Kiepenkerl Eissalat Grazer Krauthäuptel 2

Historische Eissalat-Sorte aus Österreich

Der Eisbergsalat "Grazer Krauthäuptel 2" ist ein altbekannter Krachsalat aus der Region um Graz. Die mittelgroßen Köpfe sind hellgrün und am Rand mit einem roten Hauch überzogen. Die Blätter sind knackig und lecker.

Dieser Salat ist relativ schoßfest und kann von Frühjahr bis Herbst angebaut werden.

Eisbergsalat, Eissalat oder Krachsalat?

Für die Eisbergsalate sind auch die Bezeichnungen Eissalat und Krachsalat üblich. Der Begriff "Krachsalat" stellt das Gegenstück zum "Butterkopfsalat" dar und betont die Knackigkeit der Blätter im Vergleich zu diesen. Die Bezeichnung Eissalat oder Eisbergsalat nimmt Bezug auf den Transport von Salat auf zerstoßenem Eis im frühen 20. Jahrhundert.

Eisbergsalat aussäen

"Grazer Krauthäuptel 2" kann von Februar bis Anfang Juli ausgesät werden. Ziehen Sie die Pflanzen am besten in Anzuchtplatten vor. Wenn die Salatpflanzen 2 bis 3 Laubblätter haben, pflanzen Sie sie mit einem Abstand von 35 x 35 cm ins Beet. Wenn Sie immer nur wenige pflanzen auf einmal, aber dafür immer wieder neue Sätze aussäen und Pflanzen, haben Sie von Frühjahr bis zum Herbst immer frischen Eissalat.