Kiepenkerl Kopfsalat May King

Historische Sorte aus Deutschland

Der Kopfsalat "Maikönig" gehört zu den Buttersalaten. Seine Blätter sind besonders zart und glänzen leicht fettig. Sie sind gelblich-grün und an den Rändern leicht rötlich gefärbt.

"Maikönig" ist eine historische, deutsche Sorte. Er wurde bereits 1902 in Sachsen in den Handel gebracht. Bereits damals galt er als empfehlenswerte Sorte für den Frühanbau. Er gehört zu den weltweit bekanntesten Kopfsalatsorten für Hobbygärtner. Im englischsprachigen Raum wird er als "May King" angeboten.

Zarter Frühsalat aus dem eigenen Garten

"Maikönig" ist ein Frühsalat und wird von Ende Januar bis Anfang April im Haus ausgesät. Bei 10 bis 16 °C keimen die Samen nach 7 bis 14 Tagen. Bei der Anzucht von Kopfsalaten müssen Temperaturen über 20 °C vermieden werden, weil sonst eine Keimhemmung auftritt.

Wenn die Jungpflanzen nach etwa 6 - 8 Wochen 3 bis 5 Laubblätter haben, werden sie ins Beet gepflanzt. Sie werden nicht tiefer gepflanzt, als sie im Anzuchttopf standen. Das Herz darf nicht unter die Erde kommen, sonst faulen die Pflanzen oder bilden sich keine Köpfe. Direkt nach der Pflanzung liegen die Salatpflanzen darum oft flach auf dem Boden. Eine alte Gärtnerregel sagt: "Salat muss im Wind flattern."

Guter Partner im Beet und in der Küche

Kopfsalate sind gut Mischkulturpartner für Buschbohnen, Erbsen, Erdbeeren, Gurken, Kohl, Kohlrabi, Fenchel, Bohnenkraut und Dill. Sie gehören zu den Mittelzehrer / Schwachzehrern im Gemüsegarten. Auf zu stark gedüngten Böden sind sie anfällig für Krankheiten.

Wegen ihrer weichen Blätter müssen Buttersalate wie "Maikönig" sofort nach der Ernte zubereitet werden. Sie lassen sich mit jungem Spinat, Feldsalat, Bärlauch, Brunnkresse, Lauchzwiebeln und Radieschen aus dem eigenen Garten zu frischen Frühlingssalaten kombinieren. Eine Kopfsalat-Cremesuppe mit Kresse ist eine delikate Vorspeise.