Schalotten

Schalotten weisen ein edles Aroma auf und sind bei Feinschmeckern deutlich beliebter als gewöhnliche Küchenzwiebeln. Daher ist es kein Wunder, dass sie auch in Gemüsegärten immer populärer werden. Tatsächlich lässt sich die mehrjährige Gemüsepflanze mit ziemlich wenig Aufwand kultivieren.

Schalotten pflanzen und pflegen

Schalotten lieben einen sonnigen und warmen Standort und bilden dort die meisten Tochterzwiebeln. Der Boden sollte locker und durchlässig sein, damit die Pflanze vor Staunässe geschützt ist. Schalotten werden ab Mitte März in Reihen gesteckt, wenn keine Temperaturen unter -5 °C mehr zu erwarten sind. Lockern sie die Fläche vorher gründlich auf und reichern Sie den Boden mit Kompost an.

Achten Sie darauf, dass die Spitzen der kleinen Zwiebeln so gerade aus der Erde schauen. Eine gesonderte Düngung benötigen Schalotten nicht.

Schalotten ernten und verzehren

Nachdem das Laub etwa Anfang Juli gewelkt ist, können die Schalotten geerntet werden. Ziehen Sie sie vorsichtig aus der Erde und lassen Sie sie für einige Tage trocknen. An einem trockenen und dunklen Ort sind sie über Monate lagerbar und können nach Bedarf verzehrt werden.

Sie eignen sich als rohes Würzgemüse für Salate, Dips oder Brotaufstriche. Ebenso verfeinern sie als gegarte Zugabe die unterschiedlichsten warmen Gerichte.

Tipp:

Bewahren Sie einige der kleineren geernteten Schalotten auf, um sie im nächsten Jahr wieder einzupflanzen.

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Schalotten

Schalotten weisen ein edles Aroma auf und sind bei Feinschmeckern deutlich beliebter als gewöhnliche Küchenzwiebeln. Daher ist es kein Wunder, dass sie auch in Gemüsegärten immer populärer werden. Tatsächlich lässt sich die mehrjährige Gemüsepflanze mit ziemlich wenig Aufwand kultivieren.

Schalotten pflanzen und pflegen

Schalotten lieben einen sonnigen und warmen Standort und bilden dort die meisten Tochterzwiebeln. Der Boden sollte locker und durchlässig sein, damit die Pflanze vor Staunässe geschützt ist. Schalotten werden ab Mitte März in Reihen gesteckt, wenn keine Temperaturen unter -5 °C mehr zu erwarten sind. Lockern sie die Fläche vorher gründlich auf und reichern Sie den Boden mit Kompost an.

Achten Sie darauf, dass die Spitzen der kleinen Zwiebeln so gerade aus der Erde schauen. Eine gesonderte Düngung benötigen Schalotten nicht.

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Nachdem das Laub etwa Anfang Juli gewelkt ist, können die Schalotten geerntet werden. Ziehen Sie sie vorsichtig aus der Erde und lassen Sie sie für einige Tage trocknen. An einem trockenen und dunklen Ort sind sie über Monate lagerbar und können nach Bedarf verzehrt werden.

Sie eignen sich als rohes Würzgemüse für Salate, Dips oder Brotaufstriche. Ebenso verfeinern sie als gegarte Zugabe die unterschiedlichsten warmen Gerichte.

Tipp:

Bewahren Sie einige der kleineren geernteten Schalotten auf, um sie im nächsten Jahr wieder einzupflanzen.

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