Linsen Keimsprossen: Ein Überblick Linsen Keimsprossen sind ein enorm gesundes und reiches Nahrungsmittel, das aus der Keimung von Linsen entsteht. Sie sind bekannt für ihren nussigen Geschmack und ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Anzucht von Linsen Keimsprossen Die Anzucht von Linsen Keimsprossen ist interessant und einfach. Die Linsen werden 4 bis 8 Stunden eingeweicht, je nach Sorte, und dann 2 bis 4 Tage bei 18-20 °C keimen gelassen. Beliebte Keimgeräte sind Keimglas, Schalen und Sprossenturm. Die Ernte ergibt je nach Sorte 4 bis 6 Tassen Sprossen aus 1 Tasse Linsen. Verwendung und Lagerung Linsen Keimsprossen sollten vor dem Verzehr mindestens 5 Minuten blanchiert werden, um die enthaltene Blausäure zu neutralisieren. Sie sind in Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Risotto und Salaten hervorragend. Die Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt 7 bis 10 Tage, und sie können auch eingefroren werden. Gesundheitliche Vorteile Linsen Keimsprossen sind reich an Vitaminen wie A, B1, B2, B6, B12, C, E und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Mangan, Kalzium, Phosphor, Zink. Sie haben positive Wirkungen wie die Regulierung von Blutzucker- und Cholesterinspiegel, Unterstützung des Immunsystems und der Verdauung, und sie fördern die Ausdauer. Besondere Sorten Die schwarze Beluga-Linse ist besonders intensiv im Geschmack. Es gibt auch Bio-Keimsprossen Linsen, die aus kontrolliertem Anbau stammen und speziell für die Sprossenanzucht geeignet sind. ### Schlussfolgerung Linsen Keimsprossen sind ein geschmackvolles und nährstoffreiches Lebensmittel, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Ihre Anzucht ist einfach, und sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile.