Sperli Buschbohne Dubbele Witte z.dr.

Sehr aromatische Prinzessbohne zum Einkochen

Die Buschbohne "Dubbele Witte z. dr." ist auch unter dem Namen "Doppelte holländische Prinzess" bekennt. Die Abkürzung "z. dr." steht für "Zonder Draad" und bedeutet fadenlos. Blüten und Samen sind weiß.
Es handelt sich um eine alte Traditionssorte aus den Niederlanden.
Die 14 bis 15 cm langen Hülsen sind zart und aromatisch. Sie eignen sich sehr gut zum Einkochen.

Prinzessbohnen Einkochen

Prinzessbohnen werden im Ganzen verwendet. Nur der Stielansatz wird entfernt. Die frisch geernteten Bohnen können sofort gekocht und verwertet werden (Frischverzehr).
Durch das Einkochen als Nasskonserve in Einmachgläser werden die Bohnen bis zu 9 Monate haltbar. Dazu werden die ganzen, rohen Bohnen in Gläser gefüllt und mit Sud bedeckt. Dann werden die Gläser verschlossen und zum Sterilisieren im Ofen oder in einem Einkochautomaten erhitzt.

Prinzessbohnen aussäen

"Dobbele Witte z. dr." können Sie von Mai bis Juli direkt ins Gemüsebeet säen. Am besten ziehen Sie 3 cm tiefe Rillen mit einem Abstand von 40 cm in das vorbereitete Beet. Legen Sie die Samen mit einem Abstand von 8 bis 10 cm darin aus und decken Sie sie mit Erde ab. Wässern Sie das Beet gründlich und halten Sie die Erde immer feucht.
Häufeln Sie die Jungpflanzen für eine bessere Standfestigkeit an, wenn sie etwa 10 cm hoch sind.