Sperli Weißkohl Filderkraut

Sperli Weißkohl Filderkraut: Süddeutsche Tradition im Gemüsegarten

Der Sperli Weißkohl Filderkraut (Brassica oleracea var. capitata f. alba) ist eine bewährte Spezialität aus der Filderebene bei Stuttgart. Diese feinblättrige Spitzkohl-Variante besticht durch ihre späte Reife und vielseitige Verwendbarkeit in der Küche.

Charakteristische Merkmale des Filderkrauts

• Spitz zulaufende, feste Kohlköpfe
• Großlappige, dünne Blätter
• Hervorragender, milder Geschmack
• Zarte Konsistenz
• Ausgezeichnete Lagerfähigkeit

Anbau und Pflege: Von der Aussaat bis zur Ernte

Die Kultivierung des Filderkrauts ist sowohl für Hobbygärtner als auch für erfahrene Gemüsebauer geeignet:

• Vorkultur: März bis April, Auspflanzung ab Mitte Mai
• Direktsaat: April bis Mai
• Saattiefe: 1-1,5 cm
• Keimzeit: 8-14 Tage bei 15-20°C
• Pflanzabstand: 60 x 60 cm
• Standort: Sonnig bis halbschattig
• Bodenansprüche: Nährstoffreich, feucht, humos
• Ernte: September bis Oktober

Als starkzehrende Pflanze benötigt das Filderkraut eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen und Wasser. Achten Sie auf regelmäßige Düngung und Bewässerung, besonders während der Hauptwachstumsphase.

Vielseitige Verwendung in der Küche

Das Filderkraut überzeugt durch seine kulinarische Flexibilität:

• Sauerkraut: Ideal für die traditionelle Fermentation
• Rohkostsalate: Knackig-frisch und vitaminreich
• Gekocht: Als Beilage oder Hauptgericht
• Einlegen: Für eine längerfristige Konservierung

Die zarte Textur und der milde Geschmack machen das Filderkraut zu einer beliebten Zutat in der regionalen und internationalen Küche.

Kulturelles Erbe und moderne Gartenkultur

Das Filderkraut ist mehr als nur ein Gemüse – es ist ein Stück lebendige Kulturgeschichte. Als traditionelle Sorte trägt es zur Erhaltung der genetischen Vielfalt bei und ermöglicht Gärtnern, ein Stück süddeutscher Tradition im eigenen Garten zu kultivieren.

Gesundheitliche Vorteile des Filderkrauts

Wie alle Kohlsorten ist auch das Filderkraut reich an wertvollen Inhaltsstoffen:

• Hoher Vitamin-C-Gehalt
• Ballaststoffreich
• Enthält sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung

Regelmäßiger Verzehr kann das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Nachhaltiger Anbau mit Sperli

Sperli setzt bei der Saatgutproduktion auf traditionelle Pflanzenzüchtung ohne Gentechnik. Das ungebeizte Saatgut ist in einer keimgeschützten Verpackung erhältlich, was die Qualität und Keimfähigkeit der Samen gewährleistet.

Erleben Sie die Freude am Gärtnern mit dem Sperli Weißkohl Filderkraut. Ob Sie ein erfahrener Gemüsegärtner sind oder gerade erst anfangen – diese bewährte Sorte wird Sie mit ihrer Robustheit und ihrem ausgezeichneten Geschmack begeistern. Bestellen Sie jetzt Ihr Saatgut und bringen Sie ein Stück süddeutscher Gartentradition in Ihren Garten!