Prunkbohnen: Farbenfrohe Kletterkünstler im Garten
Prunkbohnen sind nicht nur lecker, sondern auch echte Hingucker im Garten. Lernen Sie die Vielfalt dieser beeindruckenden Pflanzen kennen!
Das Wichtigste zu Prunkbohnen auf einen Blick
- Vielseitige Kletterpflanzen mit essbaren Hülsen und Samen
- Ursprünglich aus Mittel- und Südamerika
- Wachsen bis zu 3 Meter hoch
- Attraktive Blüten in Rot, Weiß oder zweifarbig
- Ideal für Sichtschutz und vertikales Gärtnern
Was sind Prunkbohnen?
Prunkbohnen, botanisch als Phaseolus coccineus bekannt, sind imposante Kletterpflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Im Gegensatz zu ihren bescheideneren Verwandten, den Buschbohnen, wachsen sie als üppige Ranken in die Höhe und können beachtliche 3 Meter erreichen. Ihre auffälligen Blüten in Rot, Weiß oder einer Kombination aus beidem machen sie zu einem echten Blickfang im Garten.
Aber Prunkbohnen sind mehr als nur dekorativ. Ihre jungen, zarten Hülsen und die reifen Samen sind essbar und eine leckere Bereicherung für die Küche. Besonders beliebt sind sie in der vegetarischen und veganen Ernährung als proteinreiche Alternative zu tierischen Produkten.
Ursprung und Geschichte
Die Geschichte der Prunkbohne reicht weit zurück. Ursprünglich stammt sie aus den Hochlagen Mittel- und Südamerikas, wo sie schon vor Tausenden von Jahren von indigenen Völkern kultiviert wurde. Die Azteken nannten sie 'ayocotl' und schätzten sie als wichtige Nahrungsquelle.
Nach Europa kam die Prunkbohne erst im 17. Jahrhundert, zunächst als exotische Zierpflanze. Ihre essbaren Qualitäten wurden erst später entdeckt. In Deutschland kennt man sie auch unter den Namen Feuerbohne oder Arabische Bohne - wobei letzterer Name irreführend ist, da sie nicht aus dem arabischen Raum stammt.
Botanische Merkmale
Prunkbohnen gehören zur Gattung Phaseolus und sind eng mit unseren gewöhnlichen Gartenbohnen verwandt. Sie unterscheiden sich jedoch in einigen markanten Merkmalen:
- Wuchsform: Kräftige, windende Stängel, die sich im Uhrzeigersinn um Stützen ranken
- Blätter: Dreiteilig, dunkelgrün und leicht behaart
- Blüten: Groß und auffällig, meist in Trauben angeordnet
- Hülsen: Bis zu 30 cm lang, anfangs grün, später ledrig braun
- Samen: Groß, nierenförmig, oft bunt gemustert
Eine Besonderheit der Prunkbohne ist ihre Mehrjährigkeit. In frostfreien Gebieten kann sie als ausdauernde Pflanze kultiviert werden, bei uns wird sie jedoch meist einjährig angebaut.
Vorteile von Prunkbohnen im Garten
Prunkbohnen sind wahre Multitalente im Garten. Hier einige Gründe, warum sie so beliebt sind:
- Vertikales Gärtnern: Ideal für kleine Gärten, da sie in die Höhe wachsen
- Sichtschutz: Bilden schnell dichte, grüne Wände
- Bienenfreundlich: Die Blüten sind eine wichtige Nahrungsquelle für Insekten
- Bodenfruchtbarkeit: Als Leguminosen binden sie Stickstoff im Boden
- Doppelnutzen: Zierpflanze und Nahrungsquelle in einem
- Robust: Weniger anfällig für Krankheiten als viele andere Bohnenarten
Zudem sind Prunkbohnen relativ pflegeleicht und eignen sich auch für Garten-Neulinge. Sie wachsen schnell und belohnen ihre Gärtner mit einer reichen Ernte.
Überblick der beliebtesten Prunkbohnensorten
Es gibt zahlreiche Sorten von Prunkbohnen, die sich in Blütenfarbe, Wuchshöhe und Ertragsleistung unterscheiden. Hier stellen wir Ihnen zwei besonders beliebte Sorten vor:
'Feuer von Riga'
Merkmale und Eigenschaften
Die 'Feuer von Riga' ist eine wahre Augenweide im Garten. Sie zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:
- Blütenfarbe: Leuchtend scharlachrot
- Wuchshöhe: Bis zu 3 Meter
- Hülsen: Dunkelgrün, bis zu 25 cm lang
- Besonderheit: Sehr reichblühend und ertragreich
Anbau- und Pflegetipps
Für ein optimales Wachstum der 'Feuer von Riga' beachten Sie folgende Tipps:
- Standort: Sonnig bis halbschattig
- Boden: Nährstoffreich, humos und gut durchlässig
- Aussaat: Ab Mitte Mai direkt ins Freiland
- Rankhilfe: Stabile Stangen oder Gerüste von mindestens 2,5 m Höhe
- Gießen: Regelmäßig, besonders während der Blüte und Fruchtbildung
Ernte und Verwendung
Die 'Feuer von Riga' kann auf verschiedene Weise geerntet und verwendet werden:
- Junge Hülsen: Ab Juli als grüne Bohnen ernten
- Reife Samen: Ab September für Trockenbohnen ernten
- Küche: Ideal für Eintöpfe, Salate oder als Beilage
- Tipp: Junge Blüten sind essbar und eine hübsche Dekoration für Salate
'Emergo'
Merkmale und Eigenschaften
Die 'Emergo' ist eine robuste und ertragreiche Sorte mit folgenden Eigenschaften:
- Blütenfarbe: Weiß-rot zweifarbig
- Wuchshöhe: Bis zu 3,5 Meter
- Hülsen: Hellgrün, bis zu 30 cm lang
- Besonderheit: Sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten
Anbau- und Pflegetipps
Für ein erfolgreiches Wachstum der 'Emergo' beachten Sie diese Punkte:
- Standort: Vollsonnig
- Boden: Lehmig-sandig, gut gedüngt
- Aussaat: Ab Ende Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht
- Rankhilfe: Sehr stabile Konstruktion nötig, da die Pflanzen schwer werden können
- Düngung: Mäßig, zu viel Stickstoff fördert das Blattwachstum auf Kosten der Blüten
Ernte und Verwendung
Die 'Emergo' bietet vielfältige Nutzungsmöglichkeiten:
- Grüne Bohnen: Ernte ab etwa 10 Wochen nach der Aussaat
- Trockenbohnen: Hülsen vollständig ausreifen lassen
- Küche: Hervorragend für Bohnensuppen und Eintöpfe
- Tipp: Überschüssige grüne Bohnen lassen sich gut einfrieren
Beide Sorten, 'Feuer von Riga' und 'Emergo', sind nicht nur ertragreich, sondern auch wahre Schmuckstücke im Garten. Mit ihren prächtigen Blüten und dem üppigen Wuchs sind sie ideal, um Zäune zu begrünen oder als natürlicher Sichtschutz zu dienen. Gleichzeitig liefern sie eine reiche Ernte für die Küche - ein echter Gewinn für jeden Garten!
Die vielseitige 'Painted Lady' - Ein Klassiker unter den Prunkbohnen
Die 'Painted Lady' ist eine der bekanntesten und beliebtesten Prunkbohnensorten. Sie vereint viele positive Eigenschaften, die Hobbygärtner schätzen.
Merkmale und Eigenschaften der 'Painted Lady'
Diese zweifarbige Schönheit besticht durch ihre auffälligen rot-weißen Blüten, die von Juni bis September unermüdlich erscheinen. Mit einer Wuchshöhe von 2-3 Metern eignet sie sich hervorragend als dekorativer Sichtschutz oder zur Begrünung von Zäunen und Pergolen. Die 'Painted Lady' bildet lange, flache Hülsen aus, die bei einer Länge von 20-25 cm geerntet werden sollten.
Anbau- und Pflegetipps für 'Painted Lady'
Wie alle Prunkbohnen bevorzugt auch die 'Painted Lady' einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden. Die Aussaat erfolgt ab Mitte Mai direkt ins Freiland. Ein stabiles Rankgerüst ist wichtig - Bambusstangen in Tipi-Form sind eine gute Wahl. Regelmäßiges Gießen und gelegentliche Düngergaben fördern üppiges Wachstum und reiche Ernte.
Ernte und Verwendung der 'Painted Lady'
Die ersten zarten Hülsen können Sie etwa 10-12 Wochen nach der Aussaat ernten. Pflücken Sie regelmäßig, um die Pflanze zur weiteren Blüten- und Hülsenbildung anzuregen. Die Bohnen schmecken gedämpft oder kurz angebraten köstlich als Beilage. Auch eingelegt sind sie eine Delikatesse. Die essbaren Blüten sind eine interessante Ergänzung in Salaten.
'Hestia' - Die kompakte Prunkbohne für kleine Gärten
Für alle, die wenig Platz haben, aber nicht auf Prunkbohnen verzichten möchten, ist die Sorte 'Hestia' eine gute Wahl.
Merkmale und Eigenschaften von 'Hestia'
'Hestia' ist eine Zwergform der Prunkbohne und wird nur etwa 45-60 cm hoch. Trotz ihrer kompakten Größe bildet sie die typischen zweifarbigen Blüten in Rot und Weiß aus. Die Hülsen erreichen eine Länge von 15-20 cm und sind besonders zart im Geschmack.
Anbau- und Pflegetipps für 'Hestia'
Diese Sorte eignet sich gut für den Anbau in Töpfen oder Balkonkästen. Säen Sie die Bohnen ab Mitte Mai direkt in Gefäße mit mindestens 5 Litern Volumen. Ein niedriges Rankgerüst oder Stäbe von etwa 60 cm Höhe reichen als Kletterhilfe aus. 'Hestia' benötigt regelmäßige Wassergaben, besonders an heißen Tagen.
Ernte und Verwendung von 'Hestia'
Die Ernte beginnt etwa 8-10 Wochen nach der Aussaat. Die zarten Hülsen eignen sich bestens für den Frischverzehr, können aber auch eingefroren werden. Durch ihre kompakte Wuchsform ist 'Hestia' auch eine attraktive Zierpflanze für Terrasse oder Balkon - eine schöne Kombination aus Nutz- und Zierpflanze.
'Lady Di' - Die ertragreiche Schönheit
Wer eine besonders ertragreiche Prunkbohnensorte sucht, sollte 'Lady Di' in Betracht ziehen.
Merkmale und Eigenschaften von 'Lady Di'
'Lady Di' besticht durch ihre leuchtend scharlachroten Blüten, die einen wunderbaren Kontrast zum satten Grün der Blätter bilden. Mit einer Wuchshöhe von bis zu 3 Metern ist sie eine imposante Erscheinung. Die Hülsen werden bis zu 30 cm lang und bleiben auch bei dieser Größe noch zart und fadenlos.
Anbau- und Pflegetipps für 'Lady Di'
Diese Sorte benötigt ein stabiles, hohes Rankgerüst. Eine Kombination aus Bambusstangen und Schnüren hat sich bewährt. 'Lady Di' gedeiht am besten in humusreicher, gut gedüngter Erde. Ein sonniger Standort fördert die Blüten- und Hülsenbildung. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, besonders während der Blüte- und Fruchtbildungsphase.
Ernte und Verwendung von 'Lady Di'
Die Ernte beginnt etwa 12 Wochen nach der Aussaat und hält bei regelmäßigem Pflücken bis in den Herbst hinein an. Die Hülsen eignen sich hervorragend zum Einfrieren, schmecken aber auch frisch zubereitet köstlich. Die jungen, zarten Blätter können wie Spinat verwendet werden - eine interessante Ergänzung für Salate oder Smoothies.
Alle drei vorgestellten Sorten - 'Painted Lady', 'Hestia' und 'Lady Di' - haben ihre ganz eigenen Vorzüge. Ob als imposanter Sichtschutz, kompakte Balkonpflanze oder ertragreicher Lieferant für die Küche - Prunkbohnen sind vielseitige Bereicherungen für jeden Garten. Mit ihren prächtigen Blüten sind sie auch beliebte Nahrungsquellen für Bienen und tragen so zur Biodiversität bei.
Vergleich der Prunkbohnensorten: Von Wuchshöhe bis Krankheitsresistenz
Prunkbohnen, auch als Feuerbohnen bekannt, bieten eine beeindruckende Vielfalt an Sorten. Jede hat ihre eigenen Besonderheiten, die sie für bestimmte Gartensituationen und Vorlieben besonders geeignet machen. Betrachten wir die wichtigsten Aspekte im Vergleich.
Wuchshöhe und Platzbedarf
Die Wuchshöhe von Prunkbohnen variiert erheblich. Während einige Sorten wie 'Hestia' mit etwa 45 cm recht kompakt bleiben und sich gut für Balkonkästen eignen, können andere wie 'Emergo' locker 3 Meter und mehr erreichen. Der Platzbedarf hängt direkt damit zusammen. Hochwachsende Sorten benötigen stabile Rankhilfen und mehr Platz in der Breite, da sie sich üppig verzweigen. Kompakte Sorten lassen sich dagegen auch in kleineren Gärten oder auf Terrassen kultivieren.
Blütenfarbe und dekorativer Wert
Ein besonderes Merkmal der Prunkbohnen sind ihre prächtigen Blüten. Die Farbpalette reicht von Weiß über verschiedene Rosatöne bis hin zu leuchtendem Scharlachrot. 'Painted Lady' besticht durch zweifarbige Blüten in Rot und Weiß, während 'Feuer von Riga' mit intensivem Rot auffällt. Neben der Blütenfarbe spielt auch die Blühdauer eine Rolle für den dekorativen Wert. Manche Sorten blühen bis in den Herbst hinein und sind damit attraktive Blickfänge im Garten.
Ertrag und Erntezeit
Bei der Ernte zeigen sich deutliche Unterschiede zwischen den Sorten. Frühe Sorten wie 'Hestia' liefern bereits nach etwa 65 Tagen erste Hülsen, während spätere Sorten wie 'Lady Di' etwa 90 Tage bis zur Ernte benötigen. Der Ertrag kann ebenfalls stark variieren. Ertragreiche Sorten wie 'Emergo' produzieren bei guter Pflege bis zu 9 kg Bohnen pro Quadratmeter, andere Sorten liegen eher bei 3-5 kg. Die Ernteperiode erstreckt sich je nach Sorte und Witterung von Juli bis Oktober.
Geschmack und Verwendung in der Küche
Geschmacklich gibt es feine Nuancen zwischen den Sorten. Generell haben Prunkbohnen ein nussiges Aroma und eine festere Textur als gewöhnliche Gartenbohnen. Einige Sorten wie 'Painted Lady' gelten als besonders zart und sind ideal für Salate. Andere wie 'Emergo' eignen sich hervorragend zum Kochen und Einfrieren. Die jungen Hülsen können wie grüne Bohnen zubereitet werden, die reifen Samen eignen sich getrocknet für Eintöpfe und Suppen.
Krankheitsresistenz
Ein wichtiger Aspekt für den erfolgreichen Anbau ist die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge. Moderne Züchtungen wie 'Hestia' oder 'Lady Di' weisen oft verbesserte Resistenzen auf, beispielsweise gegen Virosen oder Bohnenfliegen. Traditionelle Sorten wie 'Feuer von Riga' können dagegen anfälliger sein, überzeugen aber oft durch ihre Robustheit gegenüber ungünstigen Wetterbedingungen.
Allgemeine Anbautipps für Prunkbohnen
Unabhängig von der gewählten Sorte gibt es einige grundlegende Tipps, die für einen erfolgreichen Anbau von Prunkbohnen beachtet werden sollten.
Standortwahl und Bodenvorbereitung
Prunkbohnen bevorzugen sonnige und warme Standorte. Ein geschützter Platz mit mindestens 6 Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag ist ideal. Der Boden sollte humos, nährstoffreich und gut durchlässig sein. Vor der Aussaat empfiehlt es sich, den Boden etwa 30 cm tief zu lockern und mit reifem Kompost anzureichern. Ein pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5 ist optimal.
Aussaat und Keimung
Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland ab Mitte Mai, wenn keine Fröste mehr zu erwarten sind. Die Bohnen werden etwa 3-5 cm tief in den Boden gelegt, mit einem Abstand von 15-20 cm in der Reihe. Bei Stangenbohnen sollten die Reihen etwa 60-80 cm voneinander entfernt sein. Die Keimung erfolgt bei günstigen Bedingungen innerhalb von 8-14 Tagen.
Stützen und Rankgerüste
Für hochrankende Sorten sind stabile Stützen unerlässlich. Klassisch sind Stangentipi aus Bambus oder Holz, aber auch Drahtgitter oder spezielle Rankhilfen eignen sich gut. Die Stützen sollten mindestens so hoch sein wie die erwartete Wuchshöhe der Pflanzen, also oft 2-3 Meter. Es ist wichtig, die Rankhilfen vor der Aussaat zu installieren, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.
Bewässerung und Düngung
Prunkbohnen benötigen eine gleichmäßige Feuchtigkeit, besonders während der Blüte und Hülsenbildung. Gießen Sie regelmäßig, aber vermeiden Sie Staunässe. Eine Mulchschicht aus Stroh oder Rasenschnitt hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Da Bohnen Stickstoff aus der Luft binden können, benötigen sie nur eine moderate Düngung. Eine Gabe von Kompost oder gut verrottetem Mist im Frühjahr reicht oft aus. Während der Blüte kann eine Düngung mit kaliumbetontem Dünger die Fruchtbildung fördern.
Begleitpflanzen und Mischkultur
Prunkbohnen eignen sich hervorragend für Mischkulturen. Gute Nachbarn sind Gurken, Salate, Kohlrabi und Radieschen. Besonders bewährt hat sich die Kombination mit Mais und Kürbis in der sogenannten 'Drei Schwestern'-Kultur. Der Mais dient als natürliche Rankhilfe, die Bohnen liefern Stickstoff, und der Kürbis unterdrückt Unkraut und hält den Boden feucht. Vermeiden Sie die Nachbarschaft zu Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel, da diese das Wachstum der Bohnen beeinträchtigen können.
Mit diesen Tipps und dem Wissen um die Eigenschaften verschiedener Sorten können Sie Ihre Prunkbohnen erfolgreich anbauen und sich an ihrer Schönheit und Ernte erfreuen. Ob als essbarer Sichtschutz, dekorativer Blickfang oder ertragreiche Gemüsepflanze – Prunkbohnen sind vielseitige Bereicherungen für jeden Garten.
Ernte und Lagerung der Prunkbohnen
Der richtige Zeitpunkt für grüne Bohnen
Bei Prunkbohnen ist der Erntezeitpunkt entscheidend für Geschmack und Zartheit. Grüne Bohnen sollten geerntet werden, wenn die Hülsen prall und saftig sind, aber die Samen noch nicht deutlich sichtbar. Das ist in der Regel 10-14 Tage nach der Blüte der Fall. Ein guter Trick: Wenn sich die Hülse leicht biegen lässt, ohne zu brechen, ist sie perfekt zum Pflücken. Zu alte Bohnen werden faserig und zäh.
Reife Samen ernten
Wer Prunkbohnen als Trockenbohnen nutzen möchte, lässt die Hülsen am Strauch ausreifen. Die Ernte erfolgt, wenn die Hülsen braun und trocken sind und die Samen darin klappern. Das kann je nach Sorte und Wetter bis in den Herbst hinein dauern. Wichtig ist, die Bohnen vor dem ersten Frost zu ernten.
Richtig lagern für lange Haltbarkeit
Frisch geerntete grüne Bohnen halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Für längere Lagerung eignen sich Einfrieren oder Einkochen. Trockenbohnen müssen gründlich getrocknet werden, bis die Samen hart sind. In luftdichten Behältern aufbewahrt, halten sie sich so bis zu zwei Jahre. Ein Tipp aus Omas Zeiten: Ein paar Lorbeerblätter im Aufbewahrungsglas schützen vor Schädlingen.
Wenn's mal nicht so läuft: Krankheiten und Schädlinge
Typische Probleme bei Prunkbohnen
Auch robuste Prunkbohnen können von Krankheiten und Schädlingen heimgesucht werden. Häufig sind:
- Bohnenfliege: Die Larven fressen an Wurzeln und Stängeln junger Pflanzen
- Schwarze Bohnenlaus: Saugt an Blättern und Triebspitzen
- Grauschimmel: Befällt Blüten und Hülsen bei feuchter Witterung
- Brennfleckenkrankheit: Verursacht braune Flecken auf Blättern und Hülsen
Vorbeugen ist besser als heilen
Um Probleme gar nicht erst aufkommen zu lassen, hilft vorbeugender Pflanzenschutz. Dazu gehören:
- Fruchtwechsel: Prunkbohnen nicht jedes Jahr am selben Platz anbauen
- Luftige Pflanzabstände für gute Durchlüftung
- Mäßiges Gießen, Blätter trocken halten
- Robuste Sorten wählen
- Gesundes Saatgut verwenden
Bio-Methoden gegen Schädlinge
Sollten doch mal Probleme auftauchen, gibt's umweltfreundliche Lösungen:
- Blattläuse mit einer Schmierseifenlösung abspritzen
- Nützlinge wie Marienkäfer oder Florfliegen fördern
- Bei Bohnenfliegen hilft eine Abdeckung mit Vlies
- Befallene Pflanzenteile großzügig entfernen und entsorgen
Im Zweifel lieber mal einen erfahrenen Gärtner oder die örtliche Gartenberatung fragen. Die haben oft gute Tipps parat.
Prunkbohnen: Vielseitige Schönheiten für jeden Garten
Prunkbohnen sind wahre Allrounder im Garten. Von der zierlichen 'Hestia' bis zur kräftigen 'Emergo' gibt's für jeden Geschmack und Platz die passende Sorte. Ob als Sichtschutz, Naschgemüse oder farbenfroher Blickfang - diese Bohnen haben einiges zu bieten!
Für Einsteiger eignen sich robuste Sorten wie 'Feuer von Riga'. Die wachsen recht problemlos und verzeihen auch mal einen Anfängerfehler. Wer wenig Platz hat, greift zur kompakten 'Hestia'. Und für alle, die's bunt mögen, ist 'Painted Lady' eine gute Wahl.
Interessant ist die Entwicklung neuer Sorten mit verbesserten Eigenschaften. Züchter arbeiten an Prunkbohnen mit noch besserer Krankheitsresistenz und längerer Erntezeit. Möglicherweise gibt's in Zukunft sogar Sorten, die ganz ohne Stangen auskommen? Es bleibt spannend, was die Zukunft für unsere Prunkbohnen bereithält.
Egal für welche Sorte man sich entscheidet: Mit etwas Pflege und Geduld belohnen uns Prunkbohnen mit einer reichen Ernte und einem Blütenmeer, das Mensch und Tier erfreut. Also, ran an die Bohnen und los geht's!
