Fruchtfolge für Kohlgemüse: Was nach Kohl kommt und wann er zurückdarf
- Nach Kohl passen Möhren, Kopfsalat oder Spinat, über die Jahre zum Beispiel Zwiebeln und danach Bohnen.
- Im Kohlanbau gelten mindestens vier Jahre Pause zwischen Kreuzblütlern.
- Nach aufgetretener Kohlhernie sind mindestens sieben Jahre ohne Kreuzblütler vorgesehen.
- Radieschen, Rucola, Kresse, Pak Choi, Senf, Ölrettich und Raps zählen zur Kohlpause.
- Kohl kann auf Kartoffeln, Tomaten oder Hülsenfrüchte folgen.
- Als Gründüngung passen Phacelia oder Buchweizen, Senf und Ölrettich dagegen nicht.
Nach der Kohlernte stehst du vor einem leeren Beet und zwei Fragen: Was darf jetzt hierher, und wann darf Kohl zurück? Wer Kohl und seine Verwandten zu schnell wieder auf dieselbe Fläche setzt, kann die Kohlhernie begünstigen. Ich zeichne deshalb jedes Jahr einen Beetplan und trage jede Kultur ein, auch jede Reihe Radieschen.
Fruchtfolge heißt, dass auf einem Beet von Jahr zu Jahr Pflanzen aus anderen Familien wachsen. Kohl gehört zu den Kreuzblütlern, und für die ganze Familie gilt eine gemeinsame Anbaupause.
Was nach Kohl ins Beet kommt
Nach starkzehrendem Kohl kommen Möhren, Kopfsalat und Spinat als Folgekulturen infrage. Diese Kulturen brauchen weniger Nährstoffe und stammen aus anderen Pflanzenfamilien. Denkst du über mehrere Gartenjahre, kann auf den Kohl die Zwiebel folgen und danach die Bohne.
Ist das Beet schon im Sommer frei, bleibt Zeit für eine NachkulturEine Nachkultur ist Gemüse, das im Sommer auf einem frei gewordenen Beet gesät oder gepflanzt wird, nachdem die erste Kultur abgeerntet ist. Es wird noch vor den ersten Frösten reif oder bleibt über den Winter stehen. im selben Jahr. Ich räume das Kohlbeet direkt nach der Ernte, ziehe die Strünke samt Wurzeln heraus und setze dann die Nachkultur.
| Nachkultur | Zeitfenster | Passt nach |
|---|---|---|
| Endivie | pflanzen von Mitte Juli bis Mitte August | im Sommer abgeerntetem Brokkoli oder Blumenkohl |
| Feldsalat | säen von Anfang August bis Mitte September, Ernte ab November bis ins Frühjahr | Kohl auf rechtzeitig geräumten Beeten |
| Buschbohnen | letzte Direktsaat in der ersten Julidekade | früh geräumtem Kohl wie frühem Kohlrabi |
| Phacelia | nach der Ernte | jedem Kohl, als Gründüngung ohne Verwandtschaft zu gängigem Gemüse |
Früher Kohlrabi wird je nach KulturführungKulturführung bezeichnet alle Pflegearbeiten, mit denen du angebaute Pflanzen während ihres Wachstums begleitest. Dazu gehören vor allem Bewässerung, eine an den Bedarf der Pflanzen angepasste Düngung, Unkrautregulierung und vorbeugender Pflanzenschutz. im März bis Anfang April gepflanzt. Er kann etwa 6 bis 8 Wochen danach erntereif sein, sodass das Beet vor Juli frei werden kann und Buschbohnen noch hineinpassen. Wie du die Knolle über das Jahr verteilst, zeigt der Ratgeber, wie du Kohlrabi mit Vorfrüchten, Nachfolgern und Satzterminen einplanst.
Pak Choi lässt sich als Nachkultur ab Mitte Juli säen, er gehört aber zu den Kreuzblütlern. Dasselbe gilt für Radieschen, Rucola und Kresse. Nach Kohl gesät, steht damit wieder dieselbe Familie auf dem Beet.
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Standort
Ein sonniger Standort wird bevorzugt; auch Halbschatten ist geeignet.
- Bodenart
Für Wildkohl eignet sich nährstoffreicher, gut durchlässiger, vorzugsweise alkalischer Boden; auch schwere Lehmböden sind geeignet.
- Bodenreaktion
Alkalische Böden werden bevorzugt; leicht saure und neutrale Böden sind ebenfalls geeignet.
- Substrat
Fruchtbarer, gut durchlässiger Boden bevorzugt; auch schwere Tonböden werden vertragen.
- Anbauort
Wildkohl kann an sonnigen Freilandstandorten wachsen und verträgt deutliche maritime Exposition.
Aussaat und Vermehrung
- Vermehrung
Die Pflanze lässt sich durch Aussaat oder Stecklinge vermehren.
- Saattiefe
Die angebotenen Sorten von Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi und Rotkohl etwa 0,5-1 cm tief säen, den Grünkohl Halbhoher Grüner Krauser etwa 1-2 cm.
Lebensform und Verwendung
- Lebensform
Die Pflanze ist zwei- bis mehrjährig; Wildkohl ist kurzlebig mehrjährig, viele Kulturformen sind zweijährig.
- Verwendung
Die Blätter des Wildkohls sind roh oder gekocht verwendbar; roh können sie etwas bitter schmecken.
Welche Pflanzen bei der Kohlpause mitzählen
Zur Pause zählt nicht nur der Kohl selbst. Auch andere Kreuzblütler gehören dazu, weil ihre Verwandtschaft mit dem Kohl die Kohlhernie begünstigen kann.
Diese Pflanzen trägst du als Kreuzblütler in den Beetplan ein.
- alle Kohlarten, auch Chinakohl, Pak Choi und Steckrübe
- Radieschen, Rettich, Rucola und Kresse
- Gelbsenf, Ölrettich und Raps als Gründüngung
- Bremer Scheerkohl, eine Kulturform des Rapses
Welche Kohlarten es gibt und was du bei ihnen erntest, zeigt der Überblick über Arten, Ernteorgane und Herkunft im Kohl-Ratgeber. Für den Beetplan zählt jede dieser Arten als Kreuzblütler, vom Kohlrabi über den Chinakohl bis zur Steckrübe.
Wie lange Kohl pausieren muss
Die Empfehlungen für den vorbeugenden Fruchtwechsel von Kreuzblütlern reichen von 3 bis 6 Jahren. Für den Kohlanbau gilt zur Vorbeugung gegen Kohlhernie eine Pause von mindestens vier Jahren. Ist die Kohlhernie auf einer Fläche schon aufgetreten, sind dort mindestens sieben Jahre ohne Kreuzblütler vorgesehen.
Für einzelne Kohlarten gibt es eigene Richtwerte:
| Kohlart | FruchtwechselpauseDie Fruchtwechselpause ist die Zeit, in der auf einem Beet weder dieselbe Gemüseart noch eine verwandte Art aus derselben Pflanzenfamilie wächst, damit sich Krankheitserreger und Schädlinge im Boden nicht so leicht vermehren. |
|---|---|
| Weißkohl | 3 Jahre |
| Rosenkohl | 3 Jahre |
| Rotkohl | 4 Jahre |
| Wirsing | 4 Jahre |
| Grünkohl | 4 Jahre |
| Brokkoli | 4 Jahre |
| Kohlrabi | 4 Jahre |
| Steckrübe (Kohlrübe) | 4 Jahre |
| Blumenkohl | 5 Jahre |
Die Einzelwerte unterscheiden sich je nach Art, gezählt wird aber für die ganze Familie. Weil Radieschen, Rucola und Senf bei der KohlpauseDie Kohlpause ist eine mehrjährige Anbaupause, in der auf einem Beet weder Kohl noch andere Kreuzblütler wie Radieschen, Rettich oder Rucola wachsen. Sie beugt der Kohlhernie vor, einer Wurzelkrankheit dieser Pflanzenfamilie. mitzählen, beginnt die Pause nach dem letzten Kreuzblütler auf dem Beet und nicht nach dem letzten Kohlkopf.
Der Grund für die lange Pause ist die Kohlhernie, deren DauersporenDauersporen sind mikroskopisch kleine Sporen, mit denen manche Krankheitserreger im Boden überdauern, etwa der Erreger der Kohlhernie. Sie bleiben über mehrere Jahre lebensfähig und können dann erneut Pflanzen infizieren. bis zu 20 Jahre im Boden überdauern können. Ein Fruchtwechsel beugt vor, macht eine befallene Fläche aber nicht wieder gesund, und kranke Pflanzen gehören samt Wurzeln in den Restmüll statt auf den Kompost. Woran du die Krankheit erkennst, erklärt der Ratgeber zu Krankheiten an Kohlgemüse, die Grundlagen stehen im Kohl-Ratgeber unter Krankheiten.
Gute Vorfrüchte für Kohl
Vor Kohl passt, was zu einer anderen Familie gehört und das Beet rechtzeitig räumt. Im ökologischen Kohlanbau gelten Leguminosengemenge oder Leguminosen-Zwischenfrüchte als gute Vorfrüchte, weil sie zur Stickstoffversorgung beitragen.
| Kohlart | Geeignete Vorfrüchte |
|---|---|
| Kohl allgemein | Kartoffeln, Tomaten |
| Kohl im Bioanbau | Leguminosengemenge, Leguminosen-Zwischenfrüchte |
| Rotkohl | Hülsenfrüchte; bei Pflanzung ab Juni auch Salat oder Spinat als frühe Vorkultur |
| Rosenkohl und Kohlröschen | Porree, Zwiebeln, Zucchini, Getreide, Mais |
| Kohlrabi | Frühkartoffeln, Spinat, Erbsen, Bohnen, Porree |
| Brokkoli mit Pflanzung Anfang bis Mitte Juli | rechtzeitig abgeerntete Salate, Erbsen oder Zwiebeln |
Kartoffeln und Tomaten gelten manchmal als ungünstige Vorfrucht für Kohl. Beide gehören zu den NachtschattengewächsenNachtschattengewächse sind eine Pflanzenfamilie, zu der im Gemüsegarten Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Auberginen gehören. Weil sie für dieselben Krankheiten anfällig sind, sollen sie nicht direkt nacheinander auf demselben Beet stehen., also zu einer anderen Familie, und Kohl kann in der Fruchtfolge auf sie folgen. Frühkartoffeln stehen sogar auf der Liste der Vorfrüchte für Kohlrabi.
Hülsenfrüchte hinterlassen Stickstoff im Boden, und bei Rosenkohl beeinträchtigt zu intensive Stickstoffdüngung die Röschenbildung. Den Stickstoff der Vorfrucht rechnest du deshalb bei der Düngung ein, eine Bodenuntersuchung liefert dafür die Grundlage. Wie du die einzelnen Kohlarten versorgst, erklärt der Ratgeber zum Düngen von Kohlgemüse.
Gründüngung im Kohl-Wechsel
Eine Gründüngung belegt das Beet zwischen zwei Hauptkulturen. Im Herbst gesät, durchwurzelt sie den Boden und schützt ihn vor Auswaschung. Außerdem kann sie leichte Böden wasserspeichernder und schwere durchlässiger machen. Entscheidend ist im Kohl-Wechsel die Wahl der Art:
| Gründüngung | Im Kohl-Wechsel |
|---|---|
| Phacelia | vor und nach Kohl geeignet, mit keiner gängigen Gemüseart verwandt |
| Buchweizen | vor Kohl geeignet |
| Leguminosen | können über Knöllchenbakterien Stickstoff für die FolgekulturEine Folgekultur ist das Gemüse, das auf einem Beet als Nächstes angebaut wird, sobald die vorige Kultur abgeerntet ist – noch im selben Gartenjahr oder im nächsten. binden, brauchen aber selbst Abstand zu Bohnen und Erbsen |
| Winterroggen | Aussaat bis Oktober, nur für Beete, die erst ab Ende April wieder gebraucht werden |
| Gelbsenf, Ölrettich, Raps | meiden, weil sie Kreuzblütler sind |
Frühe Sätze von Kohlrabi, Frühkohl und Blumenkohl werden Anfang bis Mitte April gepflanzt. Vor diesen Sätzen passt Winterroggen nicht, denn er eignet sich nur für Beete, die erst ab Ende April wieder gebraucht werden.
Prüfe bei jeder Gründüngungsmischung, ob Gelbsenf, Ölrettich oder Raps enthalten sind. Diese Arten sind Kreuzblütler und zählen im Kohl-Wechsel zur Pause wie ein Kohlkopf.
So planst du den Wechsel über mehrere Beete
Ich plane in einer festen Reihenfolge: Zuerst verteile ich die Hauptkulturen auf die Beete, danach ergänze ich Vor-, Nach- und ZwischenkulturenEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht. mit ihrer Belegungsdauer. Teilst du die Fläche in vier Beete, rückt jede Gruppe jedes Jahr ein Beet weiter. Kohl steht dann alle vier Jahre auf derselben Fläche.
| Gartenjahr | Auf diesem Beet |
|---|---|
| 1 | Kohl, danach Feldsalat oder Phacelia |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 | Bohnen |
| 4 | Kartoffeln oder Tomaten |
| 5 | wieder Kohl |
Steht Blumenkohl im Plan, füge ich ein weiteres Beet in die Runde ein. So kommt er nicht vor Ablauf seiner fünf Jahre zurück.
Ziehst du eine Nachkultur vor, bleibt das Beet länger mit der ersten Kultur belegt. Das gilt auch für Kohl als späte Kultur, etwa Brokkoli nach Salat oder Erbsen. Die Anleitung, wie du Kohljungpflanzen selbst vorziehst, führt dich von der Aussaat bis zum Auspflanzen.
Deinen Plan legst du im Beetplaner für deine Gemüsebeete an und schreibst ihn jedes Jahr fort. Die Saattermine der einzelnen Kohlarten hast du mit den Kohl-Saatterminen als Druckvorlage auf einem Blatt.
Ich schreibe auch Zwischensaaten wie Radieschen und jede Gründüngung in den Plan. Bevor ich ein Beet neu belege, schaue ich nach, wann dort zuletzt ein Kreuzblütler stand.
Und im Kübel?
Im Kübel gibt es keine Beete zum Wechseln, dort zählt der Umgang mit der Erde. Krankheitsfreie Erde aus dem Vorjahr kannst du nach dem Entfernen der alten Wurzelballen aufbereiten und weiterverwenden. Substrat mit Wurzelkrankheiten einschließlich Kohlhernie verwendest du nicht wieder.
Was die Fruchtfolge nicht allein regelt
Die Fruchtfolge ersetzt keinen passenden Boden, denn feuchte bis staunasse Böden begünstigen Kohlhernie-Infektionen. Für Kohlkulturen im Garten wird ein pH-Wert von 6,5 bis 7 empfohlen. Wie du den Boden prüfst und verbesserst, zeigt der Ratgeber zur Bodenoptimierung für Kohl, die Grundlagen stehen im Kohl-Ratgeber unter Standort und Boden.
Die Fruchtfolge regelt, was nacheinander auf einem Beet steht, die Mischkultur, was nebeneinander wächst. Auch dort sollen Gemüse derselben Familie nicht unmittelbar nebeneinander stehen, und Nachbarlisten sind keine Wirkungsversprechen. Gute und schlechte Nachbarn stellt der Ratgeber zur Mischkultur mit Kohl vor, Kombinationen probierst du im Mischkultur-Planer aus.
