Kiepenkerl Schalotten Red Sun Gr. 7/14 500G

Rote Schalotte

Die rote Schalotte "Sante" hat einen milden Geschmack und kann darum vielfältig verwendet werden. Sie hat eine elliptische Form und fällt in Gerichten durch ihre rote Färbung auf. Ihre feste Haut ermöglicht eine Lagerung über mehrere Wochen. Am besten eignet sich diese Schalotte aber für den Frischverzehr direkt nach der Ernte im Juni oder Juli.

Für Salate und zum Grillen ideal

"Sante" ist in der Grillsaison erntereif und hat einen milden Geschmack. Darum kann sie sehr gut für gegrillte Gemüsespieße mit Zucchini, Tomaten und anderem Saisongemüse kombiniert werden. Ebenfalls sehr lecker schmecken die Schalotten in Salaten. Ihre roten Schalen verfärben aber das Dressing. Darum lieber nicht mit einem Sahne- oder Joghurtdressing kombinieren, sondern mit Rotweinessig oder Balsamico.

Steckschalotten anbauen

Schalotten brauchen lockere, fruchtbare Erde. Eine offene, sonnige Fläche ist ideal. Ab April werden die Schalotten gesteckt. Sie kommen mit einem Reihenabstand von 25 cm ins Beet. In der Reihe brauchen sie ca. 8 cm, damit sich die Zwiebeln später nicht gegenseitig einengen. Die Zwiebeln schauen nach der Pflanzung mit der Spitze aus dem Boden heraus. Pro Quadratmeter bringen die Schalotten etwa 1,5 bis 2 kg Ertrag.

Das Laub kann für Rohkost und zum Braten und Kochen verwendet werden. Der Rückschnitt des Laubs verringert den Ertrag bei den Zwiebeln.