Die besten Zwiebeln

Zwiebeln und Knoblauch werden seit über 4000 Jahren kultiviert. Die ältesten Überlieferungen über die Nutzung stammen aus Ägypten. Während der griechischen und römischen Antike entstanden im Mittelmeerraum verschiedene Kulturformen. In Deutschland sind Zwiebeln und Knoblauch seit dem Mittelalter bekannt. Es werden verschiedene Typen in alten Kräuterbüchern beschrieben.

Mehr Informationen zu Zwiebeln finden Sie am Ende der Seite
Topseller
Produktbild von Kiepenkerl Gemüsezwiebel Exhibition mit einer gehaltenen Zwiebel vorne und Verpackungsdesign inklusive Markenlogo Produktbeschreibung und ProfiLine Schriftzug. Kiepenkerl Gemüsezwiebel Exhibition
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Produktbild von Kiepenkerl Zwiebel Stuttgarter Riesen mit Darstellung der Zwiebeln und Produktinformationen auf Deutsch Kiepenkerl Zwiebel Stuttgarter Riesen
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Produktbild von Kiepenkerl Zwiebeln De Brunswick mit Darstellung von roten Zwiebeln und Produktinformationen auf Deutsch. Kiepenkerl Zwiebel De Brunswick
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Produktbild von Kiepenkerl Zwiebel Freddy Winterhecke mit Abbildung der Zwiebeln und Produktbeschreibung auf deutsch Kiepenkerl Zwiebel Freddy (Winterhecke)
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Produktbild von Sperli Zwiebel Stuttgarter Riesen mit der Darstellung von Zwiebeln und Verpackungsinformationen wie bewährte Sorte und Aussaatzeit. Sperli Zwiebel Stuttgarter Riesen
Inhalt 1 Portion
1,49 € *
Produktbild von Kiepenkerl Zwiebel De la Reine mit Darstellung von silberweißen Zwiebeln auf Holzuntergrund und Verpackungsdesign im Hintergrund. Kiepenkerl Zwiebel De la Reine
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Angebot
Produktbild von Sperli Zwiebel The Kelsae mit Darstellung der Zwiebeln und Verpackungsdesign inklusive Preisgruppe und Gewichtsangabe. Sperli Zwiebel The Kelsae
Inhalt 1 Portion
3,29 € * 3,69 € *
Produktbild von Sperli Zwiebel De Brunswick Verpackung mit roten Zwiebeln und Schriftzug feste Zwiebel von mittlerer Große sowie dem Logo und Informationen zur Sorte in deutscher Sprache. Sperli Zwiebel De Brunswick
Inhalt 1 Portion
1,49 € *
Filter schließen
 
  •  
  •  
  •  
von bis
1 von 3
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Produktbild von Nelson Garden BIO Küchenzwiebel Stuttgarter Riesen mit Darstellung von Zwiebeln und Verpackungsdesign inklusive Bio-Siegel und Produktbezeichnung.
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Nelson Garden BIO Küchenzwiebel Stuttgarter Riesen
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Gemüsezwiebel Exhibition mit einer gehaltenen Zwiebel vorne und Verpackungsdesign inklusive Markenlogo Produktbeschreibung und ProfiLine Schriftzug.
Kiepenkerl Gemüsezwiebel Exhibition
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Zwiebel Stuttgarter Riesen mit Darstellung der Zwiebeln und Produktinformationen auf Deutsch
Kiepenkerl Zwiebel Stuttgarter Riesen
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Zwiebeln De Brunswick mit Darstellung von roten Zwiebeln und Produktinformationen auf Deutsch.
Kiepenkerl Zwiebel De Brunswick
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Zwiebel Freddy Winterhecke mit Abbildung der Zwiebeln und Produktbeschreibung auf deutsch
Kiepenkerl Zwiebel Freddy (Winterhecke)
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Details
Produktbild von Sperli Zwiebel Stuttgarter Riesen mit der Darstellung von Zwiebeln und Verpackungsinformationen wie bewährte Sorte und Aussaatzeit.
Sperli Zwiebel Stuttgarter Riesen
Inhalt 1 Portion
1,49 € *
Details
Angebot
Produktbild von Sperli Zwiebel The Kelsae mit Darstellung der Zwiebeln und Verpackungsdesign inklusive Preisgruppe und Gewichtsangabe.
Sperli Zwiebel The Kelsae
Inhalt 1 Portion
3,29 € * 3,69 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Zwiebel De la Reine mit Darstellung von silberweißen Zwiebeln auf Holzuntergrund und Verpackungsdesign im Hintergrund.
Kiepenkerl Zwiebel De la Reine
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden Zwiebel Küchen- Stuttgarter Riesen mit gelben Zwiebeln auf einer Holzfläche und Verpackungsinformationen in Mehrsprachigkeit.
Nelson Garden Zwiebel Küchen- Stuttgarter Riesen
Inhalt 1 Portion
1,99 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden Frühlingszwiebel White Lisbon mit Darstellung der Zwiebeln auf Flechtuntergrund und Bezeichnungen in verschiedenen Sprachen.
Nelson Garden Frühlingszwiebel White Lisbon
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Details
Produktbild von Sperli Zwiebel De Brunswick Verpackung mit roten Zwiebeln und Schriftzug feste Zwiebel von mittlerer Große sowie dem Logo und Informationen zur Sorte in deutscher Sprache.
Sperli Zwiebel De Brunswick
Inhalt 1 Portion
1,49 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden Frühlingszwiebel Apache mit Darstellung der Pflanze und Verpackung mit mehrsprachigen Produktinformationen.
Nelson Garden Frühlingszwiebel Apache
Inhalt 1 Portion
5,49 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden Silberzwiebel Pompei mit Darstellung der Zwiebeln im Korb und Verpackungsdesign mit Produktinformationen in mehreren Sprachen.
Nelson Garden Silberzwiebel Pompei
Inhalt 1 Portion
1,99 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden Schalotten Zebrune mit Darstellung der Schalottenknollen und einer aufgeschnittenen Schalotte auf Holzuntergrund sowie Produktbezeichnung und Logo von Nelson Garden.
Nelson Garden Schalotten Zebrune
Inhalt 1 Portion
6,99 € *
Details
Produktbild von Sperli Steckzwiebel-Trio mit Darstellung verschiedener Zwiebelsorten und Verpackungsinformationen wie Geschmacksangabe und Pflanzzeitraum in deutscher Sprache.
Sperli Steckzwiebel-Trio
Inhalt 75 Stück (0,04 € * / 1 Stück)
2,89 € *
Details
Details
Produktbild von Sperli Französische Schalotte Mikor mit Schalottenknollen im Vordergrund auf einer Holzoberfläche und unscharfem Hintergrund mit Gemüse sowie Preisgruppenangabe und Infos zur Pflanzzeit in deutscher Sprache.
Sperli Französische Schalotte Mikor
Inhalt 10 Stück (0,39 € * / 1 Stück)
3,89 € *
Details
Details
Produktbild von Sperli Französische Schalotte Longor Verpackung mit Abbildung der Schalotten und Angaben zu Aussaatzeitraum sowie Inhalt mit 10 Stück.
Sperli Französische Schalotte Longor
Inhalt 10 Stück (0,39 € * / 1 Stück)
3,89 € *
Details
Details
Produktbild von Sperli Gelbe Steckzwiebel Hercules F1 mit Darstellung der Zwiebeln, Aussaatzeit und Preisgruppeninformation auf Holzhintergrund.
Sperli Gelbe Steckzwiebel Hercules F1
Inhalt 100 Stück (0,03 € * / 1 Stück)
2,89 € *
Details
Details
Produktbild von Sperli Rote Steckzwiebel Rosanna mit Darstellung der pinkfarbenen Zwiebeln und Informationen zu Pflanzzeiten und Preiskategorie vor einem Teller mit Essen im Hintergrund.
Sperli Rote Steckzwiebel Rosanna
Inhalt 80 Stück (0,04 € * / 1 Stück)
2,89 € *
Details
Details
Produktbild von Sperli Rote Steckzwiebel Red Ray F1 mit Darstellung der Zwiebelknollen und Verpackungsinformationen über Anbauzeitraum und Produkteigenschaften
Sperli Rote Steckzwiebel Red Ray F1
Inhalt 50 Stück (0,06 € * / 1 Stück)
2,89 € *
Details
Details
Produktbild von Sperli Schalotten Yellow Moon mit gelbschaligen Schalotten vor einer Suppenschüssel, Preisschild, Markenlogo und Pflanzhinweisen.
Sperli Schalotte Yellow Moon
Inhalt 12 Stück (0,24 € * / 1 Stück)
2,89 € *
Details
Details
Produktbild von Sperli Schalotten Biztro mit Darstellung der Schalotten und einer halbierten Schalotte auf einer Holzoberfläche sowie Informationen zum Inhalt und Pflanzzeitraum.
Sperli Schalotte Biztro
Inhalt 12 Stück (0,24 € * / 1 Stück)
2,89 € *
Details
Details
Produktbild von Sperli Gelbe Steckzwiebel Senshyu Yellow mit Darstellung von Zwiebeln und Verpackungsinformationen in deutscher Sprache.
Sperli Gelbe Steckzwiebel Senshyu Yellow
Inhalt 50 Stück (0,05 € * / 1 Stück)
2,49 € *
Details
Details
Produktbild von Sperli Rote Steckzwiebel Electric mit mehreren roten Zwiebeln und Verpackungsdesign samt Markenlogo und zusätzlichen Produktinformationen in deutscher Sprache.
Sperli Rote Steckzwiebel Electric
Inhalt 50 Stück (0,05 € * / 1 Stück)
2,49 € *
Details
Details
1 von 3

Zwiebel-Typen

Gemüsezwiebeln und die Zierlauch-Arten werden zur Familie der Zwiebelgewächse (Alliacaea) mit etwa 700 Arten zusammengefasst. Bei einigen Arten wie dem Schnittlauch und dem Bärlauch werden die Blätter als Würzkräuter genutzt. Von der Küchenzwiebel (Allium cepa), Schalotten (Allium cepa var. aggregatum) und Knoblauch (Allium sativum) werden die unterirdischen Pflanzenteile, die Zwiebeln, genutzt.

Gemeine Zwiebel, Küchenzwiebel oder Speisezwiebel

Die Gewöhnliche Küchenzwiebel, die auch als Speisezwiebel, Küchenzwiebel, Gartenzwiebel, Sommerzwiebel, Hauszwiebel, Gemeine Zwiebel oder Bolle bekannt ist, bildet eine einzelne große Zwiebel aus. Diese kann kugelig, flachrund, hochrund oder länglich sein.

Kleinere Zwiebeln wiegen etwa 40 bis 60 g, größere bringen etwa 80 bis 120 g auf die Waage. Besonders groß sind die milden Gemüsezwiebeln. Sie können über 200 g schwer werden. Werden Sie früh gesät und besonders lange kultiviert können besonders große Exemplare bei einem Umfang von ca. 40 cm bis zu 4 kg wiegen. Um so groß zu werden brauchen die Zwiebeln aber nicht nur viel Zeit, sondern auch mindestens 25 cm Abstand in der Reihe.

Je nach Sorte haben Küchenzwiebeln weißes oder gelbliches Fleisch. Bei manchen sind die Zwiebelhäute durch Anthocyane rosa oder rot gefärbt. Die Pflanzen sind zweijährig. Im Frühjahr ausgesät wachsen sie bis zum Herbst und gehen in Winterruhe, wenn ihr Laub welkt. Im Frühjahr treiben sie neu aus und bilden dann im zweiten Sommer Blütenstände.

Sommerzwiebeln werden im Frühjahr ausgesät oder gesteckt und im Herbst geerntet, wenn das Laub welk ist. Voll ausgereifte, späte Speisezwiebeln können nach der Ernte bis in den Mai oder Juni des Folgejahres gelagert werden. Eine gute Lagerbarkeit ist bei Sommerzwiebeln ein wichtiges Sortenmerkmal.

Winterzwiebeln werden im Herbst gesät oder aus Steckzwiebeln herangezogen und im Frühsommer geerntet, bevor die Blüte einsetzt. Damit die Zwiebeln abreifen, wird das Laub der Pflanzen geknickt. Wichtige Sortenmerkmale bei Winterzwiebeln sind Frosthärte und Schoßfestigkeit.

Für den Anbau im Hausgarten stehen viele verschiedene Sä- und Steckzwiebeln zur Auswahl. Das Pflanzen von Zwiebeln aus dem Lebensmittelhandel lohnt sich nicht. Zwiebeln mit mehr als 22 mm Durchmesser sind kräftig genug, um nach der Pflanzung sofort in Blüte zu gehen.

Schalotten, Edelzwiebeln, Askalonzwiebeln, Eschalotten oder Eschlauch

Bei den Schalotten wachsen statt einer einzelnen großen Zwiebel Cluster aus mehreren, oft länglichen Zwiebeln heran. Kleinere wiegen im Durchschnitt ca. 20 bis 25 g. Große Schalotten können bis 60 g schwer werden.

Ihr Geschmack ist leicht süßlich und feiner als der der Küchenzwiebel. Sie reizen beim Schneiden die Augen aber stärker. Die auch als Edelzwiebeln oder Eschlauch bezeichneten Schalotten werden bitter, wenn sie zu scharf angebraten und gebräunt werden. Am besten verwenden Sie sie darum roh oder dünsten sie nur leicht glasig an. Es gibt gelbe, weiße und rote Sorten, die als Sä-Schalotten und auch als Steckzwiebeln erhältlich sind.

Knoblauch

An der Zwiebel des Knoblauchs wächst aus jeder Knospenanlage eine Tochterzwiebel heran. So bildet sich eine dichte Knolle aus 10 bis 12 einzelnen, kleinen „Zehen“, die zusammen in eine Haut eingeschlossen sind. Die einzelnen Zehen wiegen etwa 5 g. Sollen aus ihnen neue Pflanzen wachsen, müssen sie voneinander getrennt und einzeln eingesetzt werden. Knoblauch ist nicht als Saatgut, sondern nur als Pflanzware (Steckzwiebel) im Frühjahr oder Herbst erhältlich.

Knoblauch ist schwieriger zu kultivieren als Küchenzwiebeln oder Schalotten. Der Standort muss warm und sonnig und der Boden nahrhaft sein. Durch Düngung lässt sich der Ertrag von Knoblauch deutlich steigern.
Manchmal bilden sich nur eine einzelne Zwiebel und keine mehrzehige Knolle. Solche Zehen können im Spätherbst neu gepflanzt und im Frühjahr geerntet werden. In der Mischkultur ist er ein guter Partner für Gurken, Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Tomaten.

Zwiebeln und Knoblauch im Garten anbauen

Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch mögen lockere, fruchtbare Böden. Lößböden sind für die Kultur ideal. Wichtig sind auch eine ausreichende Bodenwärme und viel Sonne. Während der Wachstumszeit brauchen die Pflanzen viel Wasser. Durch regelmäßiges Hacken wird der Boden aufgelockert und Unkraut unterdrückt.

Zwiebeln dürfen frühestens nach 4 bis 5 Jahren wieder auf dieselbe Fläche.

Zwiebel-Aussaat

Die großen Gemüsezwiebeln brauchen besonders lange, um sich zu entwickeln. Sie werden darum bereits im Januar oder Februar im Haus ausgesät. Bei 5 bis 12 °C keimen sie innerhalb von 2 bis 3 Wochen. Von der Keimung bis zum Zwei-Blattstadium werden die Zwiebel-Sämlinge bei etwa 15 °C kultiviert. Dann werden sie in kleine Töpfe oder Multitopfplatten vereinzelt.
Die kleineren Küchenzwiebeln und Schalotten werden sechs bis acht Wochen später im März oder April ausgesät.

Im April können die jungen Zwiebelpflanzen ins Beet gesetzt werden. Für kleinere Sorten reicht ein Abstand von 5 bis 8 cm in der Reihe. Große Gemüsezwiebeln brauchen 20 bis 25 cm Abstand. Im April können Küchenzwiebeln auch direkt ins Beet gesät werden. Wichtig ist, dass der Boden feinkrümelig, unkrautfrei und immer gut feucht ist.

Winterzwiebeln werden erst Mitte bis Ende August ausgesät. Sie müssen bis zum Saisonende mindestens 10 cm hoch werden, damit sie den Winter überstehen und im Frühling schnell weiterwachsen. Eine Abdeckung mit Vlies verhindert, dass die Jungpflanzen im Winter vertrocknen.

Pflanzen von Steckzwiebeln

Von Küchenzwiebeln, Schalotten und Knoblauch werden im Frühjahr und im Herbst Steckzwiebeln angeboten.
Ende März bis April werden Knoblauch, Sommerzwiebeln und Sommerknoblauch so gesteckt, dass die Spitze der Zwiebel gerade noch aus der Erde schaut. Bis zum Herbst wachsen aus den kleinen Steckzwiebeln größere Küchenzwiebeln heran. Knoblauch bildet Knollen mit mehreren Zehen. Bei den Schalotten entwickeln sich Klumpen aus 6 bis 8 gleichgroßen Zwiebeln.

Die Pflanzzeit für Wintersteckzwiebeln ist von September bis Oktober. Die Pflanzen bilden im Herbst nur Wurzeln. Der Austrieb erfolgt im nächsten Frühjahr.

Zwiebel-Ernte

Abhängig von der Sorte sind Sommerzwiebeln zwischen Juni und Oktober erntereif. Sie müssen im Herbst vor dem ersten Bodenfrost aus der Erde geholt werden, weil die Zwiebeln sonst matschig werden. Sobald das Laub an den Spitzen rötlich wird, können die Zwiebeln geerntet werden. Sie werden mit einer Grabegabel gelockert oder einfach aus dem Boden gezogen.

Lassen Sie sie bei trockner Witterung einige Tage auf dem sonnigen Beet antrocknen. Ist es regnerisch müssen die Zwiebeln an einer luftigen, regengeschützten Stelle trocken werden. Wenn Sie das Laub dranlassen, können Sie dekorative Zwiebelzöpfe flechten und aufhängen. Sollen die Zwiebeln in Kisten gelagert werden, werden die Blätter etwa 2 bis 3 cm über der Zwiebel abgedreht.

Bei Winterzwiebeln bilden sich die Zwiebeln erst im Frühjahr. Sie wachsen weiter, solange das Laub grün ist. Sie können jederzeit geerntet werden, sind aber nicht gut lagerbar, wenn die Zwiebel nicht abgereift ist. Durch die Kälteeinwirkung im Winter haben sie einen Blühreiz bekommen und fangen im Frühsommer an zu blühen. Dann sind ihre Zwiebeln nicht mehr verwertbar. Wird das Laub mit der Hand geknickt, beginnt es zu welken und das löst das Abreifen der Zwiebeln aus. So können Sie Winterzwiebeln ernten, die einige Wochen gelagert werden können.

Tipp: Um Tränen beim Zwiebelschneiden zu verhindern, können Sie das Gemüse unter fließendem Wasser schälen und anschneiden. Die im Wasser gebundenen Schwefelverbindungen gelangen so nicht in die Augen und verursachen keine Reizung.

Zwiebeln im Garten

Zwiebeln sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte und werden seit über 4000 Jahren kultiviert. Die Auswahl an Sorten ist groß, von mild-würzig bis würzig-scharf. Der Anbau im eigenen Garten ist einfach und lohnt sich, da frische Zwiebeln einen intensiveren Geschmack haben.

Anbau und Pflege

Zwiebeln wachsen am besten an einem sonnigen Standort. Sie benötigen keinen Kompost oder zusätzliche Düngergaben zum Wachsen. Der Abstand zwischen den Zwiebeln sollte etwa eine Handlänge betragen. Wintersteckzwiebeln sind frostresistent und können im frühen Herbst gepflanzt werden. Vor dem Pflanzen sollten die Zwiebeln in Wasser eingeweicht werden, um ein Hochdrücken zu verhindern.

Ernte und Lagerung

Steckzwiebeln können ab August geerntet werden und benötigen weniger Zeit als ausgesäte Zwiebeln. Die Ernte erfolgt, wenn das Laub welk wird. Der Boden sollte unkrautfrei gehalten und regelmäßig aufgelockert werden, um eine gute Ernte zu ermöglichen. Zwiebeln sollten vor dem Verzehr einige Tage nachreifen. Herbstzwiebeln halten sich bei kühler, trockener und dunkler Lagerung den ganzen Winter.

Rezepte und Verwendung

Zwiebeln sind vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie können roh, gekocht, gebraten oder karamellisiert verwendet werden. Beliebte Rezepte sind Zwiebelkuchen, Zwiebelsuppe oder als Beilage zu Fleischgerichten. Auch in Salaten oder als Gewürz in Soßen sind Zwiebeln unverzichtbar.

Gesundheitliche Aspekte

Zwiebeln sind gesund und enthalten viele Nährstoffe. Sie haben einen geringen Kaloriengehalt und enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zudem haben sie eine antibakterielle Wirkung und können das Immunsystem stärken. Es gibt auch Studien, die eine krebsvorbeugende Wirkung von Zwiebeln zeigen, jedoch sollte man sie nicht als Heilmittel betrachten.

Zwiebeln sind ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche und werden seit über 4000 Jahren kultiviert. Sie sind bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre vielseitige Verwendung in verschiedenen Gerichten. Der Anbau von Zwiebeln im eigenen Garten ist einfach und bietet die Möglichkeit, frische und schmackhafte Zwiebeln zu ernten. In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl an Zwiebelsamen und Steckzwiebeln für eine erfolgreiche Ernte.

Interessante Inhalte zum Thema Zwiebeln

Rote Zwiebeln perfekt anbauen: Ertragreiche Ernte und köstlicher Genuss

Erfahren Sie alles über den erfolgreichen Anbau von roten Zwiebeln - von der Aussaat bis zur Lagerung. Mit unseren praktischen Tipps ernten Sie knackige, aromatische Zwiebeln für Ihre Küche.
Mehr lesen

Die richtige Pflege für junge Zwiebelpflanzen: Expertentipps für eine reiche Ernte

Mit der richtigen Pflege können Sie eine reiche Zwiebelernte einfahren. Erfahren Sie, wie Sie junge Zwiebelpflanzen optimal versorgen.
Mehr lesen

Erfolgreich Zwiebeln anbauen: Tipps für Einsteiger

Entdecken Sie, wie Sie Zwiebeln einfach und ertragreich im Garten anbauen können. Vermeiden Sie die häufigsten Anfängerfehler und ernten Sie köstliche Zwiebeln.
Mehr lesen

Organische Düngemittel für gesunde Zwiebeln: Nährstoffe optimal versorgen

Erfahren Sie, wie organische Dünger wie Kompost, Mist und Gründüngung die Bodenfruchtbarkeit und Nährstoffversorgung für Zwiebeln verbessern. Eine nachhaltige Düngung für einen gesunden Anbau.
Mehr lesen
Zuletzt angesehen