Kiepenkerl Zwiebel Stuttgarter Riesen

Bewährte, historische Zwiebelsorte

Die Küchenzwiebel "Stuttgarter Riesen" ist in Deutschland im 19. Jahrhundert auf den Markt gekommen. Sie wird in vielen Regionen Deutschlands als Lokalsorte vermehrt und erhalten.

Die Zwiebeln sind flachrund und sehr fest. Das Laub stirbt es spät a, so dass die Zwiebeln lange wachsen können. Im Mittelhaben die "Stuttgarter Riesen" einen Durchmesser von 6 bis 7 cm. Die Sorte wird hier als Saatzwiebel erhältlich, aber sie ist im Frühjahr und Herbst saisonal auch als Steckzwiebel zu bekommen.

Kaum ein Gericht ohne Zwiebeln

Die Küchenzwiebel ist eines der am häufigsten verwendeten Gemüse. Es gibt außer Süßspeisen fast kein Gericht, zu dem keine Zwiebeln passen. Sie bringen Schärfe in Salate, auf Hot Dogs und Burger und aromatisieren, Saucen, Suppen und Eintöpfe. Für den Schwäbischen Zwiebelkuchen sind sie die Hauptzutat.

Voll ausgereifte Zwiebeln lassen sich an einem luftigen, trocknen Ort gut lagern.

Saatzwiebeln im Hausgarten

Saatzwiebeln werden direkt ins Beet gesät, sobald das Beet schneefrei ist und es keinen Bodenfrost mehr gibt. Das Saatgut wird von März bis April in 2 cm tiefe Rillen mit 30 cm Reihenabstand dünn ausgesät. Der Boden sollte nährstoffreich, aber nicht frisch mit Mist gedüngt sein. Die letzte Düngergabe mit Kalium und Phosphor sollte bis Mitte Juli erfolgen. Spätere Düngergaben verzögern die Reife und beeinträchtigen die Lagerbarkeit der Zwiebeln. Die Erntezeit ist von Juli bis September, wenn das Laub eingetrocknet ist.