Aussaat und Pflege
Weiße Zwiebeln werden meist als Sommergemüse gepflanzt und werden entsprechend im Frühjahr gesät oder gesteckt. Spezielle Wintersorten hingegen kommen erst im Herbst in die Erde. Die Steckzwiebeln werden in den mit Kompost aufbereiteten Boden gebracht, wenn kein Frost mehr zu erwarten ist. Dabei werden in der Regel Reihen mit einem Abstand von 20 cm angelegt, in denen die kleinen Zwiebeln so in die Erde gelegt werden, dass die obere Spitze noch eben herausschaut.
Wählen Sie einen vollsonnigen Standort mit lockerem und humusreichem Boden. Weiße Zwiebeln benötigen eine gleichmäßige leichte Bodenfeuchtigkeit, vertragen allerdings überhaupt keine Staunässe. Eine Düngung ist nicht notwendig.
Ernte und Verzehr
Weiße Zwiebeln können dann geerntet werden, wenn etwa zwei Drittel der Blätter der Pflanze von alleine abgeknickt sind und welken. Heben Sie sie mit einer Grabegabel vorsichtig aus der Erde und lassen Sie sie leicht trocknen.
Sehr praktikabel ist das Flechten der vertrockneten Blätter, um die Zwiebeln daran aufzuhängen. Sie können sofort verzehrt oder eingelagert werden. Insbesondere in der mediterranen Küche kommen weiße Zwiebeln zum Einsatz.
Weiße Zwiebeln und Steckzwiebeln im Garten
Weiße Zwiebeln und Steckzwiebeln sind bei uns etwas weniger populär, doch finden auch sie immer häufiger den Weg in unsere Küchen und Gärten. Die eher milden Zwiebeln bestechen durch ein sanftes Aroma und sind deutlich weniger scharf als gelbe oder rote Zwiebeln. Sie sind ideal für den frischen Verzehr und als aromatische Zutat in Salaten.
Anbau von Weißen Zwiebeln und Steckzwiebeln
Der Anbau von weißen Zwiebeln und Steckzwiebeln ist einfach und unkompliziert. Sie wachsen am besten an einem sonnigen Standort auf lockerem, tiefgründigem Gartenboden. Die Pflanzzeit ist im Herbst, und die Erntezeit reicht von Mai bis August. Der Abstand zwischen den Zwiebeln sollte eine Handlänge betragen, und die Pflanztiefe beträgt etwa fünf Zentimeter.
Sorten und Eigenschaften
Beliebte Sorten von weißen Zwiebeln sind "Stuttgarter Riesen", "Birnenförmige" und "Rote". Steckzwiebeln können bereits ab August geerntet werden und benötigen weniger Zeit bis zur Reife als ausgesäte Zwiebeln. Sie sind frostresistent und können im frühen Herbst gesetzt werden. Die weiße Schale und der mild-süße Geschmack der Zwiebeln machen sie zu einer besonderen Delikatesse in der Küche.
Pflege und Lagerung
Weiße Zwiebeln und Steckzwiebeln benötigen keinen Kompost oder zusätzliche Düngergaben zum Wachstum. Eine unkrautfreie und aufgelockerte Bodenpflege fördert eine große Ernte. Vor dem Verzehr sollten Zwiebeln eine Woche nachreifen und dann zeitnah verwendet werden. Sie können den ganzen Winter bei kühler, trockener und dunkler Lagerung aufbewahrt werden.
Weiße Zwiebeln und Steckzwiebeln sind eine Bereicherung für jeden Garten und jede Küche. Mit ihrer milden Schärfe und ihrem saftigen Geschmack sind sie eine hervorragende Alternative zu den herkömmlichen gelben und roten Zwiebeln. Der Anbau ist einfach, und die Pflege unkompliziert. Probieren Sie es aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieser besonderen Zwiebelsorten.
Weiße Zwiebeln und Steckzwiebeln sind eine besondere Delikatesse in der Küche. Mit ihrem milden und saftigen Geschmack sind sie eine hervorragende Alternative zu den herkömmlichen gelben und roten Zwiebeln. Der Anbau im eigenen Garten ist einfach und unkompliziert, und die Ernte belohnt mit frischen und aromatischen Zwiebeln, die sich vielseitig in der Küche verwenden lassen.