Sperli Weißkohl Brunswick

Weißkohl 'Brunswick' - Ein Klassiker für Ihre Herbstküche

Der Weißkohl 'Brunswick', auch bekannt als 'Braunschweiger', ist eine traditionsreiche Sorte, die sich durch ihre besonderen Eigenschaften auszeichnet. Mit seinen plattrunden, großen und festen Köpfen bietet dieser Weißkohl vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.

Besondere Merkmale des 'Brunswick' Weißkohls

• Ertragreiche Sorte mit großen, festen Köpfen
• Feine Blattqualität und besonders milder Geschmack
• Ideal für Sauerkraut, Eintöpfe und Salate
• Kulturdauer von 100-120 Tagen
• Geeignet für Frischverzehr und kurzzeitige Lagerung

Anbau und Pflege: So gedeiht Ihr 'Brunswick' Weißkohl

Die Aussaat erfolgt von März bis Mai, entweder im Haus oder direkt ins Freiland. Beachten Sie dabei:

• Saattiefe: 0,5-1 cm
• Reihenabstand: 60 cm
• Pflanzenabstand in der Reihe: 60 cm
• Keimtemperatur: 15-20°C
• Keimdauer: 5-8 Tage

Wählen Sie einen sonnigen Standort und bereiten Sie den Boden gut vor. Ein humoser, nährstoffreicher Boden ist für die optimale Kopfbildung essentiell. Achten Sie auf regelmäßige Bewässerung und ausreichende Nährstoffversorgung.

Ernte und Verarbeitung: Vielseitige Möglichkeiten

Die Erntezeit erstreckt sich von Juni bis August. Der 'Brunswick' Weißkohl eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten:

• Dünsten als Gemüsebeilage
• Frisch in Salaten
• Verarbeitung zu Sauerkraut
• Verwendung in deftigen Eintöpfen
• Zubereitung von Kohlrouladen

Um die Frische lange zu erhalten, ernten Sie die Köpfe mit Strunk und hängen Sie sie kopfüber auf. So bleiben sie mehrere Wochen haltbar.

Ein Stück Kulturgeschichte in Ihrem Garten

Mit dem Anbau des 'Brunswick' Weißkohls (Brassica oleracea var. capitata f. alba) kultivieren Sie nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch ein Stück Gartengeschichte. Diese Sorte wird seit über 100 Jahren in Deutschland angebaut und trägt zur Erhaltung der botanischen Vielfalt bei.

Warum Sie 'Brunswick' Weißkohl anbauen sollten

Der 'Brunswick' Weißkohl vereint Tradition mit Geschmack und Vielseitigkeit. Seine robusten Eigenschaften machen ihn zu einer idealen Wahl für Hobbygärtner und Selbstversorger. Ob als knackiger Salat, in deftigen Wintergerichten oder als selbstgemachtes Sauerkraut - dieser Weißkohl bereichert Ihren Garten und Ihre Küche das ganze Jahr über.

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