Chinakohl biologisch anbauen: Kompost, Nützlinge, Jauchen und eigenes Saatgut

Nützlinge ins Beet holen

Nützlinge brauchen Nahrung und Verstecke. Ungefüllte Blüten sowie Laub- und Totholzhaufen bieten ihnen Nahrung oder Rückzugsräume. Ich lasse deshalb am Beetrand ungefüllt blühende Pflanzen stehen und schichte Laub und Schnittholz in einer ruhigen Ecke auf.

Marienkäfer und ihre Larven fressen Blattläuse. Schlupfwespen parasitieren unter anderem die Raupen des Kohlweißlings, und Laufkäfer jagen am Boden, auch nach Schnecken. Nützlinge können einen Befall bremsen, sicher verhindern können sie ihn nicht. Kommt trotz Netz ein Befall durch, begrenzen das Absammeln der Larven und das Entfernen befallener Pflanzenteile den Schaden. Beim Rundgang drehe ich die äußeren Blätter um und schaue in die Herzblätter.

Nützlinge im Gewächshaus

Im unbeheizten Gewächshaus kannst du Chinakohl vor allem im Frühjahr ziehen. In wärmeren Regionen gilt eine Pflanzung im Gewächshaus im März mit Erntebeginn im Mai als Richtwert. Viele Nützlinge, die im Kleingewächshaus eingesetzt werden, brauchen aber mindestens 15 bis 18 °C. Im ungeheizten Haus ist ihr Einsatz deshalb häufig erst Anfang bis Mitte Mai möglich. Für den frühen Satz heißt das: Wenn die Nützlinge einsetzbar werden, beginnt schon die Ernte, und bis dahin bleiben dir Netz und Kontrolle.

Für einen rechtzeitigen Nützlingseinsatz kontrollierst du die Pflanzen im Kleingewächshaus 1- bis 2-mal pro Woche auf beginnenden Befall. Mehr zur Kultur unter Glas steht im Beitrag, wie du Chinakohl im Gewächshaus anbaust.

Jauchen und Brühen: was ihnen nachgesagt wird

Brennnesseljauche, Schachtelhalmbrühe und Komposttee setzen viele Biogärtner an, um ihre Pflanzen zu stärken. Brennnesseljauche gilt als stickstoffreicher Flüssigdünger. Der Schachtelhalmbrühe wird nachgesagt, dass ihre Kieselsäure die Zellwände festigt. Komposttee soll das Bodenleben fördern.

Wie kräftig ein Ansatz ausfällt, hängt vom Pflanzenmaterial und vom Ansetzen ab. Brennnesseljauche zähle ich zur Stickstoffdüngung dazu und gebe sie nicht zusätzlich obendrauf, weil ein Zuviel bei Chinakohl Störungen begünstigen kann. Den Grundschutz ersetzen Brühen nicht: Netz, Anbaupause, luftiger Stand und rasch abtrocknende Blätter bleiben die Basis.

Muss man Chinakohl zusammenbinden?

Nein, ein fester Pflegeschritt ist das Zusammenbinden nicht. Kopf-Chinakohl schließt seinen Kopf in der Regel von selbst, und ich lasse meine Köpfe ungebunden wachsen. Bei späten Sätzen zählt im Herbst eher das Wetter: Wiederholtes Frieren und Tauen kann bei Chinakohl Fäulnis fördern. Deshalb ernte ich, bevor Frostnächte und Tauwetter sich abwechseln. Wie du mit Hitze, Frost und Nässe umgehst, steht im Beitrag, welches Wetter Chinakohl verträgt.

Grundlagen in Kürze: Boden, Aussaat, Wasser, Schutz und Ernte

Diese Themen reiße ich hier nur an. Ausführlich stehen sie unter denselben Überschriften in meinem Ratgeber, wie du Kohl von der Aussaat bis zur Ernte anbaust.

Standort und Boden. Chinakohl bevorzugt humose, sandige Lehmböden, die Wasser gut speichern, locker und tiefgründig sind und keine Staunässe bilden. Der passende pH-Wert hängt von der Bodenart ab: Auf sandigem Lehm liegt er nach der CaCl2-Methode bei 6,5 bis 7,0, auf leichteren Böden darunter und auf Lehm darüber. Struktur, pH-Wert und Wasserhaushalt behandelt der Beitrag, wie du den Boden für Chinakohl vorbereitest.

Aussaat, Anzucht und Pflanzung. Herbst-Chinakohl säst du zwischen Anfang Juli und Mitte August direkt ins Beet; in Bayern gilt ein engeres Juli-Fenster. Frühe Sätze ziehst du bei über 15 °C vor, weil Kälte in der Anzucht das Schossen fördern kann. Welcher Termin zu welchem Ernteziel passt, steht im Beitrag, wann du Chinakohl am besten säst.

Gießen. Wie viel Wasser Chinakohl braucht, hängt von Sorte, Wetter, Boden sowie Sonne und Wind am Standort ab. Wann und womit du gießt, steht im Beitrag, wie du Chinakohl richtig bewässerst.

Schädlinge und Pflanzenschutz. Gegen Kohlerdflöhe kommt direkt nach Saat oder Pflanzung ein Kulturschutznetz mit 0,6 bis 0,8 mm Maschenweite aufs Beet und bleibt bis zur Ernte geschlossen. Bei feuchter Witterung trocknet Chinakohl darunter langsamer ab, was das Risiko von Pilzerkrankungen erhöhen kann.

Krankheiten. Die Dauersporen der Kohlhernie können bis zu 20 Jahre im Boden überdauern. Befallene Pflanzen holst du samt Wurzeln heraus und reinigst danach die Geräte gründlich. Dem Falschen Mehltau beugen bei Jungpflanzen gute Lüftung, vermiedene Taubildung und rasch abtrocknende Blätter vor.

Fruchtfolge und Mischkultur. Zur Kohlpause zählen auch Radieschen, Rettich und Kresse sowie Gründüngungen aus Kreuzblütlern. Die Empfehlungen zur Anbaupause für Kohl reichen von 3 bis 4 bis zu 4 bis 5 Jahren. Wie du Chinakohl in einen Fruchtwechsel einbaust, steht gesondert; die Anbaujahre behältst du im Beetplaner für deinen Garten im Blick.

Ernte und Lagerung. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen im Hausgarten 55 bis 75 Tage. Als sehr junges Gemüse kannst du Chinakohl schon 6 Wochen nach der Aussaat ernten. In Folie gewickelt hält er sich im Gemüsefach des Kühlschranks ungefähr 1 bis 2 Wochen.

Eigenes Chinakohl-Saatgut gewinnen

Eigenes Saatgut beginnt bei der Sortenwahl. Du brauchst eine samenfeste Sorte, denn Hybriden mit F1 im Namen geben ihre Eigenschaften nicht sortentreu weiter. Welche Sorte zu deinem Anbautermin passt, klärst du, wenn du den Chinakohl-Anbau im Beet planst: Für frühen Anbau brauchst du schossfeste Sorten, für die Herbstlagerung lagerfähige.

Chinakohl ist eine zweijährige Pflanze: Regulär bildet er im Anbaujahr den Kopf, Blüten und Schoten folgen nach dem Winter. Herbstlicher Chinakohl verträgt als grober Richtwert etwa −4 °C. Ein ungeheiztes Gewächshaus ist bei stärkerem oder länger anhaltendem Frost kein verlässlich frostfreier Raum. Wer Samen ernten will, muss die Samenträger deshalb frostfrei durch den Winter bringen.

Ich wähle die gesündesten Pflanzen mit typischer Kopfform aus und markiere sie früh. Pflanzen, die vorzeitig schossen, nehme ich nicht als Samenträger, weil ich Köpfe vermehren will und keine frühe Blüte. Chinakohl und Pak Choi gehören beide zur Art Brassica rapa und können sich kreuzen, wenn sie gleichzeitig nebeneinander blühen. Im Saatjahr lasse ich deshalb nur eine Sorte blühen.