Chinakohl anbauen: Aussaattermine, Fruchtfolge und Sorten planen

Sortenwahl: erst den Termin, dann die Sorte

Bei Chinakohl richtet sich die Sorte nach dem Anbautermin. Für den frühen Anbau wählst du schossfeste Sorten. Willst du Köpfe im Herbst einlagern, brauchst du lagerfähige Sorten.

Weil Kälte nach der Frühjahrsaussaat vorzeitiges Schossen auslösen kann, ist Schossfestigkeit beim Frühjahrssatz das erste Kriterium. Beim Herbstsatz zählt dagegen, ob du die Köpfe frisch verbrauchst oder einlagern willst.

Ich lese auf der Samentüte zuerst, für welchen Anbautermin eine Sorte beschrieben ist. Für Frühjahr und Herbst kaufe ich getrennt ein und notiere zu jedem Satz die Sorte.

Fruchtfolge: Chinakohl zählt zur Kohlpause

Chinakohl ist ein Kreuzblütler und gehört damit in die Kohlpause deines Beets. Für Kohl reichen die Empfehlungen zur Anbaupause von 3–4 bis 4–5 Jahren. Ich plane für Chinakohl mit 4 Jahren Pause. Zur Kohlpause zählen auch Radieschen, Rettich, Kresse, Senf und Raps sowie die Gründüngungen Gelbsenf und Ölrettich.

Die Verwandtschaft zählt wegen der Kohlhernie. Deren Dauersporen können bis zu 20 Jahre im Boden überdauern, und nahe Verwandte des Kohls können die Krankheit begünstigen. Eine Senf-Gründüngung auf dem Chinakohl-Beet verlängert die Pause deshalb nicht, sie gehört selbst dazu.

Als Vorfrucht eignen sich im ökologischen Kohlanbau Leguminosengemenge oder Leguminosen-Zwischenfrüchte, weil sie zur Stickstoffversorgung beitragen können. Hatte ein Beet schon Kohlhernie, braucht es eine langjährige Kohl-Anbaupause. Befallene Pflanzen kommen samt Wurzeln in den Restmüll statt auf den Kompost, und die Geräte reinigst du gründlich.

Tipp

Willst du vor Chinakohl gründüngen, nimm Phacelia oder Buchweizen. Phacelia ist mit keiner gängigen Gemüseart verwandt und passt deshalb in eine Kohlfruchtfolge.

Ich trage jedes Jahr ein, auf welchem Beet Kreuzblütler standen, auch Radieschen und Senf. Dafür nutze ich den Beetplaner zum Einteilen der Beete. Mehr dazu, wie du Chinakohl in deinen Fruchtwechsel einbaust, steht in einem eigenen Ratgeber.

Mischkultur: Nachbarn, Netz und Kohlpause zusammen denken

In der Mischkultur plane ich Chinakohl so, dass die ganze Reihe unter ein Netz passt. Radieschen als Lückenfüller sind selbst Kreuzblütler und zählen deshalb zur Kohlpause dieses Beets. Blühpflanzen mit ungefüllten Blüten in der Nähe bieten Nützlingen Nahrung.

Mischkultur kann den Anbau unterstützen, eine Garantie gegen Schädlinge ist sie nicht. Welche Nachbarn zu Chinakohl passen und welche du meiden solltest, prüfst du mit dem Mischkultur-Werkzeug. Die Partnerpflanzen im Einzelnen stellt der Ratgeber zur Mischkultur mit Chinakohl vor.

Boden, Pflege und Schutz: kurz angerissen

Diese Themen gelten für alle Kohlarten und stehen ausführlich in der Kohl-Anleitung, jeweils im gleichnamigen Abschnitt. Hier folgt nur, was für die Planung von Chinakohl zählt.

Standort und Boden. Chinakohl bevorzugt humose, sandige Lehmböden, die Wasser gut speichern und locker, tiefgründig und ohne Staunässe sind. Welcher pH passt, hängt bei ihm von der Bodenart ab, und ob du kalkst, entscheiden Bodenart und Bodenuntersuchung. Die Bodenprobe nimmst du zwischen Herbst und Frühjahr, nicht direkt nach einer Düngung.

Düngen. Den Oberboden für Chinakohl bereite ich schon im Herbst davor mit Kompost und weiterem organischem Düngematerial vor. Einseitige oder übermäßige Düngung kann bei Chinakohl Innenblattnekrosen und andere physiologische Störungen begünstigen. Organische Wege beschreibt der Ratgeber zum biologischen Anbau von Chinakohl.

Gießen und Hacken. Wie viel Wasser Chinakohl braucht, hängt von Sorte, Wetter, Boden sowie Sonne und Wind am Standort ab. Flaches Hacken auf ungemulchten Beeten unterdrückt Beikräuter und vermindert die Verdunstung. Wann und womit du gießt, klärt der Ratgeber zur Bewässerung von Chinakohl.

Schädlinge. Das Kulturschutznetz mit weniger als 1 mm Maschenweite kommt direkt nach Saat oder Pflanzung auf und bleibt bis zur Ernte an den Rändern dicht. Tritt trotzdem Befall auf, können Absammeln der Larven und Entfernen befallener Pflanzenteile den Schaden begrenzen. Den Schutz vor Schnecken behandelt der Ratgeber, wie du Chinakohl vor Schnecken schützt.

Krankheiten. Unter dem Netz trocknet Chinakohl bei feuchter Witterung langsamer ab, was das Risiko für Pilzkrankheiten erhöhen kann. Falschem Mehltau können bei Jungpflanzen gute Lüftung und rasch abtrocknende Blätter vorbeugen. Gegen Kohlhernie planst du die Kohlpause ein und vermeidest Staunässe.

Ernte und Lagerung. Frischer Chinakohl hält sich in Folie gewickelt im Gemüsefach des Kühlschranks ungefähr 1 bis 2 Wochen. Erntezeiten und Lagerung aller Kohlarten stehen im Abschnitt Ernte und Lagerung der Kohl-Anleitung.

Küche. Chinakohl eignet sich roh als Salat sowie gegart, etwa für Wokgerichte. Ideen dafür findest du in den Chinakohl-Rezepten von der Suppe bis zum Wrap.