Grünkohl in Mischkultur: gute Nachbarn und ein Plan fürs Beet
- Als Partner für Grünkohl werden unter anderem Salat, Spinat, Sellerie, Tomaten, Stangenbohnen und Erbsen empfohlen.
- Andere Kohlarten und Kreuzblütler wie Radieschen, Rucola oder Pak Choi gehören nicht direkt neben den Grünkohl.
- Plane zuerst die Grünkohlplätze mit ihrer Endbreite und fülle erst danach die Lücken mit Partnern.
- Zwischenkulturen wie Salat erntest du, bevor sie den Kohl bedrängen.
- Mischkultur unterstützt, garantiert aber nichts: Das Kulturschutznetz gehört trotzdem auf den Kohl.
Grünkohl kommt im Sommer ins Beet und steht dort bis in den Winter. In dieser Zeit wächst er zu einer Pflanze heran, die 30 bis 60 cm in die Breite geht. Wer ihm Nachbarn gibt, muss deshalb zwei Fragen zusammen beantworten: Welche Partner passen zum Kohl, und wie viel Platz bleibt ihnen bis zur letzten Ernte? Ich plane mein Grünkohlbeet vom Kohl aus: erst die Kohlplätze, dann die Nachbarn.
Welche Nachbarn passen zu Grünkohl?
Für Grünkohl werden unter anderem Salat, Spinat, Sellerie, Tomaten, Stangenbohnen und Erbsen als Mischkulturpartner empfohlen. Keiner davon gehört zu den KreuzblütlernKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen., der Pflanzenfamilie des Kohls. So setze ich die Partner ein:
| Partner | So nutze ich ihn im Grünkohlbeet | Darauf achtest du |
|---|---|---|
| Salat | als ZwischenkulturEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht. zwischen jungen Grünkohlreihen | ernten, bevor der Kohl die Reihen schließt |
| Spinat | auf der Fläche, bevor der Grünkohl gepflanzt wird | rechtzeitig räumen |
| Sellerie | Schnittsellerie am Rand der Kohlreihe | dass er Schädlinge abhält, ist eine Erfahrungsangabe und hängt vom Standort ab |
| Tomaten | auf eigenen Plätzen neben der Kohlreihe | beide brauchen bis zum Schluss Raum für ihre Endgröße |
| Stangenbohnen | an Stangen auf einer Beetseite | Empfehlungen zu Hülsenfrüchten unterscheiden sich je Kohlart |
| Erbsen | als eigene Reihe im Beet | wie bei den Stangenbohnen |
Hülsenfrüchte: Stangenbohnen und Erbsen stehen auf der Grünkohl-Liste, für Weißkohl gelten Hülsenfrüchte dagegen als ungeeignete Nachbarn. Planst du beide Kohlarten, prüfe vorher, welche Begleiter zu Weißkohl passen und welche nicht. Als VorfruchtDie Vorfrucht ist die Kultur, die vor der aktuellen Kultur auf derselben Fläche stand, in der Fruchtfolge meist im Vorjahr. Sie kann Boden, Nährstoffe und Krankheitsdruck für die nachfolgende Kultur positiv oder negativ beeinflussen. hinterlassen Hülsenfrüchte Stickstoff im Boden; ihre Rolle in der Kohl-Fruchtfolge erklärt das Kapitel Fruchtfolge und Mischkultur im Kohl-Ratgeber.
Grünkohl gehört zu den kopflosen Blattkohlformen, genau wie Palmkohl. Für diese Verwandten gibt es einen eigenen Ratgeber dazu, welche Nachbarn zu Palmkohl und anderen Blattkohlformen passen.
Welche Pflanzen gehören nicht neben Grünkohl?
Gemüse derselben Pflanzenfamilie soll im Mischbeet nicht direkt nebeneinander stehen. Beim Grünkohl betrifft das neben anderen Kohlarten auch Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Pak Choi, denn sie alle zählen zu den Kreuzblütlern. Die Hintergründe zur Kohlverwandtschaft stehen im selben Kapitel des Kohl-Ratgebers.
Zwiebeln und Knoblauch stehen nicht auf der Partnerliste für Grünkohl. Für Wirsing, der wie Grünkohl eine Form von Brassica oleracea ist, werden sie sogar als ungeeignete Nachbarn eingestuft. Ich setze sie deshalb nicht direkt neben meinen Grünkohl.
Was kann Mischkultur beim Grünkohl leisten?
Mischkultur heißt, verschiedene Gemüsearten gemeinsam in einem Beet anzubauen. Günstige Wirkungen der Nachbarn lassen sich schwer nachweisen, und ob sie eintreten, hängt von Standort, Licht, Boden und Pflege ab. Nimm die Partnerliste deshalb als Planungshilfe und nicht als Versprechen gegen Schädlinge.
Wer Nützlinge fördern möchte, plant Pflanzen mit ungefüllten Blüten ein, denn sie bieten Nahrung. Laub- und Totholzhaufen geben Nützlingen Rückzugsräume. Welche Partner für Kohl allgemein infrage kommen, zeigt der Ratgeber dazu, welche Pflanzen sich als Nachbarn für Kohl eignen. Ob zwei bestimmte Arten zusammenpassen, kannst du im Mischkultur-Werkzeug nachschlagen.
Wie legst du das Grünkohl-Mischbeet an?
Erst die Kohlplätze, dann die Partner
Verteile zuerst die Grünkohlpflanzen und ergänze danach Vor-, Zwischen- und NachkulturenEine Nachkultur ist Gemüse, das im Sommer auf einem frei gewordenen Beet gesät oder gepflanzt wird, nachdem die erste Kultur abgeerntet ist. Es wird noch vor den ersten Frösten reif oder bleibt über den Winter stehen. mit ihrer jeweiligen Belegungsdauer. Grünkohl steht als Einzelpflanze in Reihen, und Abstand in der Reihe und Reihenabstand planst du immer zusammen. Diese Eckwerte gelten für die Planung:
| Grünkohl | Wert |
|---|---|
| Abstand in der Reihe | 40 bis 50 cm |
| Reihenabstand | 50 bis 60 cm |
| Wuchsbreite | 30 bis 60 cm |
| Wuchshöhe | 40 bis 100 cm, niedrige Formen ungefähr 25 bis 30 cm |
| Aussaat | Mai bis Juli |
| Pflanzung für Herbst- und Winterernte | Anfang Juni bis Anfang August |
| Blatternte | meist vom Herbst bis ins späte Frühjahr |
Jede Art muss bis zur Ernte genug Platz für ihre endgültige Größe behalten. Weil Grünkohl 30 bis 60 cm breit wird und bis in den Winter steht, taugen zwischen den Reihen nur Partner, die vor dem Reihenschluss abgeerntet sind. Zeichne die Reihen vorher im Beetplaner ein, dann siehst du, wo Zwischenkulturen Platz haben.
Diese Punkte gehst du vor dem Pflanzen durch.
- Grünkohlplätze festlegen: 40 bis 50 cm in der Reihe, 50 bis 60 cm zwischen den Reihen.
- Je Pflanze eine Endbreite von 30 bis 60 cm freihalten.
- Partner von der Liste wählen und jedem einen festen Platz geben.
- Für jede Zwischenkultur den Erntetermin vor dem Reihenschluss notieren.
Ein Beispielbeet
Bei mir stehen die Grünkohlreihen in der Beetmitte, mit vollem Reihenabstand. In den Streifen dazwischen wächst Salat, solange die Kohlpflanzen klein sind. Schnittsellerie setze ich an den Rand der Kohlreihe, die Stangenbohnen bekommen eine Beetseite für sich. Tomaten plane ich nur ein, wenn das Beet so breit ist, dass beide Kulturen bis zum Schluss ihre Endgröße erreichen können.
Ich setze zuerst die Grünkohlpflanzen und stecke neben jede einen Stab. Salat säe ich nur in die Streifen zwischen zwei Reihen und ernte ihn, bevor sich die Kohlblätter darüber berühren.
Wann kommt was ins Beet?
Grünkohl wird von Mai bis Juli gesät und für die Herbst- und Winterernte von Anfang Juni bis Anfang August gepflanzt. Ziehst du ihn in Töpfen vor, bleibt das Beet länger für eine erste Kultur frei. Ich nutze diese Zeit für Spinat und räume die Fläche, wenn die Grünkohljungpflanzen ins Beet kommen. Radieschen gehören nicht in diese Vorkultur, weil sie als Kreuzblütler zur KohlpauseDie Kohlpause ist eine mehrjährige Anbaupause, in der auf einem Beet weder Kohl noch andere Kreuzblütler wie Radieschen, Rettich oder Rucola wachsen. Sie beugt der Kohlhernie vor, einer Wurzelkrankheit dieser Pflanzenfamilie. zählen. Alle Saat- und Pflanztermine hast du mit dem Kohl-Aussaatkalender zum Ausdrucken auf einem Blatt.
Der Salat zwischen den Grünkohlreihen bleibt stehen, bis er den Kohl bedrängt. Kurzlebige Zwischenkulturen gehören vorher geerntet, deshalb legst du den Erntetermin schon beim Säen fest.
Wie düngst du im gemeinsamen Beet?
Im Mischbeet wachsen Stark- und SchwachzehrerSchwachzehrer sind Gemüse und Kräuter mit geringem Stickstoffbedarf, etwa Feldsalat, Radieschen, Rucola, Bohnen und Erbsen. Sie sind die genügsamste der drei Gruppen, nach denen man Kulturen für die Fruchtfolge einteilt. nebeneinander, ihre Nährstoffansprüche unterscheiden sich also. Grünkohl bekommt vor der Pflanzung reifen Kompost ins Beet und wird während der Kultur regelmäßig nachgedüngt. Ich gebe den Nachschub deshalb gezielt an die Grünkohlpflanzen und nicht gleichmäßig auf das ganze Beet.
Was gilt beim Gießen, beim Netz und bei der Ernte?
Gießen: Wassermangel kann Grünkohlblätter vergilben lassen, deshalb achte ich von Anfang August bis Mitte September besonders auf genug Wasser. Gieß bevorzugt früh morgens und bodennah, ohne die Blätter zu benetzen. Wie du nach Bedarf und an die Wurzel gießt, steht im Kohl-Ratgeber im Abschnitt Gießen.
Netz: Nachbarpflanzen ersetzen kein KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen.. Gegen KohlerdflöheErdflöhe sind winzige, sprungstarke Blattkäfer, die Blätter von Kohlgewächsen wie Radieschen, Rucola und Kohl siebartig durchlöchern. Am häufigsten sind Kohlerdflöhe, kleine Käfer mit gelben Streifen an der Seite. kommt ein Netz mit 0,6 bis 0,8 mm Maschenweite direkt nach der Pflanzung auf und bleibt bis zur Ernte geschlossen. Vorbeugen, kontrollieren und eingreifen erklärt der Kohl-Ratgeber im Abschnitt Schädlinge und Pflanzenschutz.
Ernte: Grünkohlblätter erntest du meist vom Herbst bis ins späte Frühjahr. Bei der ersten Ernte lässt du mindestens die 5 bis 6 jüngsten Blätter am Strunk stehen. Die Erntezeiten der übrigen Kohlarten stehen im Kohl-Ratgeber im Abschnitt Ernte und Lagerung.
Andere Kohlarten stehen bei mir auf eigenen Beeten mit eigenen Partnern. Welche das sind, liest du im Ratgeber zu Rosenkohl und seinen Nachbarn und in der Übersicht über passende Partner für Blumenkohl.
