Eichblattsalat richtig bewässern: Menge, Zeitpunkt und Wasser nach dem Schnitt
- Gieß Eichblattsalat morgens und bodennah, damit benetzte Blätter tagsüber schneller abtrocknen.
- Als Richtwert gegen Salatfäulen gelten 10 bis 15 l Wasser je m² und Gießgang.
- Wassermangel im Sommer kann härtere Blätter, langsameres Wachstum und früheres Schossen verursachen.
- Auch in der letzten Woche vor der Ernte braucht der Boden ausreichend Feuchte, besonders bei Hitze.
- Bleibt beim Schnitt das Herz unverletzt, kannst du nach etwa 3 Wochen erneut ernten.
- Vor einer größeren Wassergabe prüfst du die Bodenfeuchte auch in 20 cm Tiefe.
Bekommt Eichblattsalat im Sommer zu wenig Wasser, kann er härtere Blätter bilden, langsamer wachsen und früher schossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen.. Damit fehlt dir genau das, wofür du ihn anbaust: zarte Blätter für die Salatschüssel. Ich gehe deshalb morgens als Erstes ans Salatbeet, prüfe den Boden und gieße, solange die Blätter noch den ganzen Tag zum Abtrocknen haben.
Eichblattsalat gilt als Unterart des Kopfsalats, für ihn gelten also die Gießregeln der Gartensalate. Eigene Überlegungen verlangt er vor allem dann, wenn du ihn als Schnittsalat mehrfach erntest.
Wie viel Wasser braucht Eichblattsalat je Gießgang?
Gieß Salat im Hausgarten morgens mit 10 bis 15 l Wasser je m² und Gießgang. Diese Gabe dient der Vorbeugung gegen Salatfäulen. Der Wert gilt für die Beetfläche, nicht für die einzelne Pflanze. Ich stecke mir dafür einen Quadratmeter mit Stäben ab und kenne den Inhalt meiner Kanne.
Eine feste Wochenmenge, die zu jedem Beet passt, gibt es nicht. Wärme, Regen, Boden und Lage verschieben den Bedarf von Woche zu Woche.
1 mm Niederschlag entspricht 1 l Wasser je m². Dein Regenmesser zeigt dir also direkt, wie viele Liter je Quadratmeter schon gefallen sind. Für Kopfsalat gilt als Orientierung ein Gesamtbedarf von etwa 175 mm Wasser bei 6 Wochen Standzeit. Boden, Standort und Witterung verändern diesen Wert, und er beschreibt den Bedarf der ganzen Kultur, nicht die Menge, die du zusätzlich gießt.
Wann und wie gießt du Eichblattsalat?
Gieß morgens und bring das Wasser möglichst direkt auf den Boden. So trocknen benetzte Blätter im Lauf des Tages schneller ab, und Blattkrankheiten finden weniger günstige Bedingungen. Direkt in den Wurzelbereich gegossen, verdunstet außerdem weniger Wasser. Ich halte die Brause dafür tief und gieße zwischen die Pflanzen statt über die Blätter.
Für die Herbsternte säst du Eichblattsalat spätestens Ende Juli. Diese Sätze wachsen im Spätsommer und Herbst heran, wenn anhaltend feuchte, mäßig warme Witterung den Falschen Salatmehltau begünstigt. Morgendliches Gießen gehört zur Vorbeugung, bei den späten Sätzen ist es deshalb besonders wichtig.
Ist ergiebiger Regen angekündigt, kannst du eine geplante Gabe verschieben, solange der Salat bis dahin ausreichend versorgt ist.
Wasser von der Aussaat bis zum Nachschnitt
Wasser brauchen Salate vor allem, solange die Blätter stark wachsen. Es muss außerdem bis zur Ernte ausreichend verfügbar bleiben, damit die Blätter zart werden. Die Phasen im Überblick:
| Phase | Worauf du beim Gießen achtest |
|---|---|
| Aussaat | mäßig feucht halten, mit feinem Strahl angießen |
| Pflanzung | Ballen feucht, hoch setzen, jede Pflanze sofort kräftig angießen |
| Starkes Blattwachstum | ausreichend Wasser, Trockenheit vermeiden |
| Letzte Woche vor der Ernte | Boden ausreichend feucht halten, auch am Tag vor der Ernte |
| Nach dem Schnitt | Herz unverletzt lassen, weiter morgens bodennah gießen |
Aussaat: feucht halten, nicht wegschwemmen
Halte Aussaaten mäßig feucht und gieß sie mit feinem Strahl an, damit die Samen nicht weggeschwemmt werden. Ich nehme dafür die Kanne mit der feinsten Brause. Termine für deine Sätze übers Jahr findest du im Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse.
Pflanzen und Angießen
Setz vorgezogene Jungpflanzen mit feuchtem Erdballen so hoch, dass der ErdpresstopfEin Erdpresstopf ist ein kleiner Würfel aus gepresster, feuchter Anzuchterde, ganz ohne Topfwand. Du säst direkt in das vorgeformte Loch und ziehst die Jungpflanze darin plastikfrei vor. etwa 1 cm aus dem Boden schaut. Drück den Ballen rundum an, damit er guten Kontakt zum Boden bekommt, und gieß jede Pflanze sofort kräftig an. Bei Hitze und Trockenheit gehört das Angießen unmittelbar zur Pflanzung. Danach schützt du den Ballen vor dem Austrocknen.
Jungpflanzen zu tief setzen. Zu tief gesetzter Salat fault leicht an den bodennahen Blättern. Hoch gesetzte Jungpflanzen und Dammkultur gehören dagegen zur Vorbeugung gegen Salatfäulen.
Starkes Blattwachstum: gleichmäßig versorgen
In dieser Phase ist eine ausreichende Wasserversorgung besonders wichtig. Fehlt im Sommer Wasser, kann Eichblattsalat härtere Blätter bilden, langsamer wachsen und früher schossen. Abgestorbene Blattränder können auf einen gestörten CalciumtransportCalciumtransport ist die Verteilung von Calcium in der Pflanze. Calcium wandert mit dem Wasserstrom aus dem Boden in die Blätter, wo das Wasser verdunstet (Transpirationsstrom); Früchte verdunsten wenig und erhalten deshalb weniger Calcium. hindeuten, der bei schwankender Wasserversorgung oder ÜberdüngungÜberdüngung heißt, dass ein Boden mehr Nährstoffe bekommt, als die Pflanzen brauchen. Die Überschüsse reichern sich im Boden an oder werden ausgewaschen und belasten dann Boden und Umwelt. entstehen kann. Ich prüfe den Boden in dieser Zeit besonders aufmerksam und gieße, bevor er austrocknet.
Was du bei Schossen, Bitterstoffen oder schwacher Kopfbildung außerdem tun kannst, steht in meinen Tipps, wie du Eichblattsalat gesund hältst.
Die letzte Woche vor der Ernte
Halte den Boden auch in der letzten Kulturwoche und am Tag vor der Ernte ausreichend feucht, besonders bei heißer Witterung. Ich gieße deshalb auch am Vortag der Ernte noch morgens, wenn der Boden in der Tiefe trocken ist.
Weniger Wasser kurz vor der Ernte soll das Aroma verstärken. Für Eichblattsalat taugt diese Regel nicht: Auch in der letzten Woche braucht der Boden ausreichend Feuchte, denn Wassermangel im Sommer kann die Blätter härter machen.
Wie das bei festen Köpfen aussieht, beschreibt der Ratgeber zur Bewässerung von Eissalat bis zur Ernte.
Nach dem Schnitt: Wasser für den Neuaustrieb
Als Schnittsalat lässt sich Eichblattsalat mehrfach ernten. Bleibt beim Schnitt das Herz unverletzt, kannst du nach etwa 3 Wochen erneut ernten. Häufig geht er nach dem dritten oder vierten Schnitt zur Blüte über. Weil Wassermangel im Sommer das Schossen vorziehenVorziehen heißt, Samen im Haus, im Gewächshaus oder im Frühbeet auszusäen und dort zu Jungpflanzen heranzuziehen. Später pflanzt du sie ins Beet oder in den Kübel aus. kann, riskierst du mit einem trockenen Beet zwischen den Schnitten, dass die Blüte früher kommt.
Ich schneide so, dass das Herz stehen bleibt, und gieße danach wie gewohnt morgens bodennah weiter. Wie du Schnittsalat allgemein passend zur Wachstumsphase bewässerst, liest du im Ratgeber zum Gießen von Schnittsalat.
Nach jedem Schnitt stecke ich ein Etikett mit dem Datum in die Reihe. Beim morgendlichen Gießen sehe ich so, welche Pflanzen gerade neu austreiben.
Wie oft gießt du Eichblattsalat?
Einen festen Rhythmus gibt es nicht, weil Sorte, Wärme, Regen, Boden und eine sonnige oder windige Lage den Bedarf bestimmen. Wie diese Faktoren zusammenwirken, erklärt der Abschnitt Gießen und Pflegen im Ratgeber für Salate und Blattgemüse. Gartensalate brauchen einen gut durchlüfteten, tiefgründigen, mäßig humosen und salzarmen Boden; wie du ihn für Eichblattsalat vorbereitest, steht in einem eigenen Ratgeber.
Vor einer größeren Gabe prüfst du die Bodenfeuchte auch in 20 cm Tiefe. Ich steche dazu am Beetrand mit dem Spaten ein und fühle die Erde an der Stichwand.
Im Topf und Balkonkasten
Gefäße brauchen Ablauflöcher, damit sich keine Staunässe bildet. Größere Gefäße speichern mehr Wasser, sodass du seltener gießen musst. Für Salat im Balkongefäß eignet sich gewöhnliche Blumenerde. Ich setze Eichblattsalat deshalb lieber in einen großen Kasten als in viele kleine Töpfe.
Kanne, Tropfschlauch oder Regner?
Tropfbewässerung versorgt die Pflanzen gezielt am Boden, braucht aber einen Filter, weil Tropfer verstopfen oder verkalken können. Überkopfberegnung benetzt Aussaatflächen gleichmäßig, erhöht aber die BlattnässeBlattnässe ist Wasser, das als Film oder Tropfen auf den Blättern steht, etwa nach Regen, Tau oder Gießen über die Blätter. Hält sie länger an, können Pilzerreger die Blätter leichter infizieren. und damit den KrankheitsdruckKrankheitsdruck beschreibt, wie groß die Gefahr ist, dass Pflanzen von Krankheitserregern befallen werden. Er steigt zum Beispiel bei feucht-warmem Wetter, das besonders Pilzkrankheiten fördert.. Die Techniken im Überblick stellt der Salat-Ratgeber im Abschnitt Gießen und Pflegen vor.
Mulch, Hitze und Gießwasser kurz eingeordnet
Eine Mulchdecke vermindert die Verdunstung und schützt den Boden vor VerschlämmungVerschlämmung bedeutet, dass sich die oberste Bodenschicht nach starkem Regen dicht zusetzt. Die Oberfläche verliert ihre offenen Poren, nimmt Wasser schlechter auf und kann beim Abtrocknen verkrusten. und starker Erwärmung. Rasenschnitt lässt du vorher antrocknen und verteilst ihn so dünn, dass der Boden noch durchscheint; Saatrillen und Jungpflanzen bleiben frei.
Typische Salatarten sind Langtagpflanzen, lange Tage und Hitze fördern bei ihnen das Schossen. Welche Salate in die kühle und welche in die warme Jahreszeit passen, ordnet der Salat-Ratgeber im Abschnitt zum Saisonfenster ein.
Regenwasser sammelst du nur von unproblematischen Dachflächen, nicht von flächigen Kupfer- oder Zinkdächern. Aufbereitetes Abwasser gehört nicht an bodennah wachsenden, roh gegessenen Salat, weil es Krankheitserreger enthalten kann. Welche Rolle die Wasserqualität spielt, erkläre ich ausführlicher beim Gießen von Bataviasalat.
