Mangold düngen: Dosierung für Stiel- und Schnittmangold über die Saison
- Mangold düngst du nach Fläche: Der Kulturbedarf gilt je m², nicht je Pflanze.
- Vom Bedarf ziehst du ab, was dein Boden an Stickstoff enthält und nachliefert.
- Als Grundlage gelten pauschal 3 l Kompost je m² vor der Aussaat.
- Eine Kulturvariante ergänzt zwei Hornmehlgaben von je 75 g je m².
- Zu späte Stickstoffgaben lässt du weg: Sie können Nitrat anreichern.
Mangold wird bei mir von Juni bis in den Oktober immer wieder beerntet. Genau das macht das Düngen anspruchsvoll. Was du im Frühjahr einarbeitest, soll über viele Pflückgänge reichen. Was du zu spät nachlegst, verwertet die Pflanze womöglich nicht mehr für ihr Wachstum, und das kann Nitrat anreichern. Ich rechne beim Mangold deshalb nach Fläche und plane die Gaben entlang der Erntezeit.
Wie viel Nährstoff braucht Mangold je Quadratmeter?
Für eine Mangoldkultur rechnest du je m² mit dem folgenden Nährstoffbedarf. Die Werte gelten vor Anrechnung der Bodenversorgung, sie sind also noch keine Düngermenge.
| Nährstoff | Bedarf je m² Mangoldkultur |
|---|---|
| Stickstoff (N) | 12 g |
| Phosphat (P₂O₅) | 6 g |
| Kalium (K₂O) | 16 g |
| Magnesium (MgO) | 5 g |
Die Stickstoffdüngung ergibt sich aus diesem Bedarf abzüglich des mineralischen Stickstoffs im Boden und seiner NachlieferungBeim Düngen meint Nachlieferung die Nährstoffe, vor allem Stickstoff, die der Boden selbst für die Pflanzen freisetzt: aus dem Bodenvorrat, aus organischer Düngung der Vorjahre und aus Vorfrüchten oder Gründüngung. Diese Menge zieht man vom Düngebedarf ab.. Eine Standardbodenuntersuchung ersetzt dabei keine gesonderte Messung des verfügbaren Stickstoffs.
Im Bodenprüfbericht bedeutet VersorgungsstufeDie Versorgungsstufe zeigt im Prüfbericht einer Bodenuntersuchung, wie gut dein Boden mit einem Nährstoff wie Phosphor, Kalium oder Magnesium versorgt ist. Die Stufen reichen von A (sehr niedrig) über C (anzustreben) bis E (sehr hoch) oder F (überhöht). C eine ausreichende Versorgung, bei Stufe E kann die Düngung mit diesem Nährstoff vorübergehend entfallen. Wie du die Probe ziehst und was die einzelnen Nährstoffe leisten, erklärt der Beitrag, welche Nährstoffe Blattgemüse brauchen und wie du sie grundsätzlich versorgst. Wie du einen Befund mit gezielten Einzeldüngern umsetzt, zeigt der Düngeratgeber für Eichblattsalat.
Den Vergleich der Salate und Blattgemüse untereinander fasst der Abschnitt Düngen im Überblick zu Salaten und Blattgemüse zusammen. Hier geht es um die Dosierung für Mangold.
Die Düngermenge an der Zahl der Pflanzen festmachen. Der Bedarf gilt je m² Mangoldkultur, deshalb messe ich vor dem Streuen die Beetfläche aus. Erst danach wiege ich ab.
Grunddüngung: Kompost vor der Aussaat
Als pauschale Empfehlung für Mangold gelten 3 l Kompost je m² vor der Aussaat. Mehr Kompost setzt du auch allgemein für die GrunddüngungDie Grunddüngung ist die Düngergabe unmittelbar zu Beginn einer Kultur oder der Wachstumszeit. Was die Pflanzen danach noch brauchen, bekommen sie mit einer oder mehreren Nachdüngungen, den sogenannten Kopfdüngungen. im Gemüsegarten nicht an. Die Stickstoffversorgung beurteilst du davon getrennt.
Ich arbeite den Kompost im Frühjahr mit der Grabgabel flach ein, sobald der Boden ausreichend abgetrocknet ist. Grobe Stroh- und Holzreste vom Mulch räume ich vorher ab. Eingearbeitet binden sie Stickstoff für den mikrobiellen Abbau.
Zur Aussaat selbst gebe ich nichts Frisches dazu. Für die Sorte Sunset Selection empfiehlt der Anbieter einen vorab verbesserten, nährstoffreichen Boden, aber keine frische Düngung zur Aussaat.
Nachdüngen während der Ernte: Hornmehl in zwei Gaben
Eine pauschale Kulturvariante für Mangold ergänzt den Kompost um HornmehlHornmehl ist fein gemahlenes Horn, das als organischer Stickstoffdünger verwendet wird. Es gibt den Stickstoff im Boden nach und nach frei, aber schneller als die gröberen Hornspäne., aufgeteilt auf zwei Gaben. Jede Gabe umfasst 75 g je m². Pauschal heißt: Der Wert berücksichtigt deinen Boden nicht. Liefert dein Boden schon viel Stickstoff nach, ziehst du das vom Bedarf ab.
Pauschal 3 l Kompost je m² vor der Aussaat, dazu in der Kulturvariante zwei Hornmehlgaben von je 75 g je m². Hornmehl braucht zur Umsetzung etwa 6 Wochen, größere Hornspäne mehrere Monate.
Hornmehl gibt seinen Stickstoff wie andere organische Dünger überwiegend erst nach mikrobieller Umsetzung frei. Lösliche Mineraldünger wirken meist schneller, werden aber leichter ausgewaschen. Den Vergleich der Düngerarten vertieft der Beitrag zum Nährstoffhaushalt von Blattgemüse.
Hornmehl ist nach etwa 6 Wochen umgesetzt, die Pflückernte läuft aber von Juni bis Oktober. Die zweite Gabe verteilt den Stickstoff deshalb auf die lange Erntezeit, statt alles zu Beginn bereitzustellen.
Den Zeitpunkt der zweiten Gabe lege ich nicht nach dem Kalender fest, sondern nach dem Bestand. Ich streue das Hornmehl zwischen die Pflanzen und hacke es flach ein. Nach größeren Pflückgängen gieße ich morgens und möglichst direkt auf den Boden.
Vor der zweiten Hornmehlgabe schaue ich auf vier Punkte.
- Treibt der Mangold nach dem Pflücken schwächer nach?
- Vergilben ältere Blätter flächig? Das kann auf Stickstoffmangel hindeuten.
- Bleibt bis zum Ende der Ernte genug Zeit, damit das Hornmehl umgesetzt wird?
- Ist der Boden feucht genug? Eine gute Wasserversorgung nach der Ernte unterstützt den erneuten Austrieb.
Zu viel Stickstoff kann die Nitratanreicherung sowie eine höhere Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge fördern. Über den Bedarf abzüglich Bodenvorrat hinaus dünge ich deshalb nicht.
Stielmangold und Schnittmangold: gleiche Rechnung, andere Zeiten
Für Stielmangold und für Blatt- oder Schnittmangold nutze ich dieselbe Flächenrechnung. Unterschiedlich sind das PflanzrasterDas Pflanzraster ist das Abstandsmuster, nach dem du Pflanzen auf ein Beet setzt. Es besteht aus zwei Maßen: dem Abstand zwischen den Reihen (Reihenabstand) und dem Abstand der Pflanzen innerhalb einer Reihe. und die Zeit bis zur Ernte.
| Mangoldtyp | Pflanzraster im Hausgarten |
|---|---|
| Stielmangold | 40 × 30 cm |
| Blattmangold | 30 × 25 cm |
Die Kulturdauer von Mangold ist sortenabhängig. Frühe Sätze sind nach etwa sechs bis acht Wochen erntereif. Später erntereife Rippenmangold-Sorten brauchen bis zu sechzehn bis achtzehn Wochen. Beim Pflücken nehme ich bei beiden Typen nur die äußeren Blätter und Stiele einzeln und lasse das Herzblatt für den Neuaustrieb stehen. So bleibt der Mangold über Monate im Beet, und so lange muss auch die Versorgung reichen.
Braucht Stielmangold für dicke Stiele regelmäßig Extra-Kali? Kalium steckt bereits im Bedarf der ganzen Mangoldkultur, mit 16 g K₂O je m². Ob dein Boden davon genug liefert, zeigt der Befund. Bei Versorgungsstufe E kann eine Kaligabe sogar vorübergehend entfallen. Ich richte Kali deshalb nach dem Befund und nicht nach dem Mangoldtyp.
Abstände, Aussaat und Sortenwahl im Detail findest du im Ratgeber, wie du Mangold vom Standort bis zur Ernte anbaust.
Dein Düngeplan von Frühjahr bis Oktober
So verteile ich die Gaben über das Mangoldjahr.
| Zeitraum | Schritt | Worauf ich achte |
|---|---|---|
| Frühjahr, vor der Aussaat | 3 l Kompost je m² leicht einarbeiten | erst auf abgetrocknetem Boden arbeiten, grobe Stroh- und Holzreste vorher abräumen |
| Aussaat April bis Juli, Pflanzung April bis Mai | in das vorab versorgte Beet säen oder pflanzen | eine zu frühe Aussaat bei niedrigen Temperaturen kann vorzeitiges SchossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen. fördern |
| Erntezeit Juni bis Oktober | Hornmehl nach Bedarf, pauschal zwei Gaben von je 75 g je m² | Umsetzung etwa 6 Wochen, nach dem Pflücken gut wässern |
| gegen Ende der Ernte | keine Stickstoffgabe mehr | nicht mehr verwerteter Stickstoff kann Nitrat anreichern |
| Satz für Winter- oder Frühjahrsernte | spätestens Ende Juli bis Anfang August säen | weiß- und grünstielige Sorten sind frostresistenter als buntstielige |
Weil Hornmehl etwa 6 Wochen zur Umsetzung braucht und die Ernte im Oktober endet, setze ich die letzte Gabe so früh, dass die Pflanze den Stickstoff noch für ihr Wachstum verwerten kann. Soll nach dem Mangold noch Feldsalat folgen, sind hohe Stickstoffreste aus der Vorkultur ohnehin unerwünscht. Die Saattermine aller Salate und Blattgemüse hast du im Aussaatkalender zum Ausdrucken beisammen.
Ich notiere beim Säen, wann der Kompost ins Beet kam und ob der Satz früh erntereif ist oder ein später Rippenmangold. Vor jeder Hornmehlgabe schaue ich in diese Notiz und dann auf die älteren Blätter.
Boden, Wasser und Fruchtfolge in Kürze
Für Mangold eignet sich ein nährstoffreicher, leichter und gut durchlässiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit. Er bevorzugt neutralen bis alkalischen Boden und verträgt daneben eine breitere Spanne. Wie du Standort und Boden für alle Salate und Blattgemüse einschätzt, steht im Abschnitt Standort und Boden des Überblicks zu Salaten und Blattgemüse.
Eine Mulchdecke vermindert die Verdunstung und schützt den Boden vor VerschlämmungVerschlämmung bedeutet, dass sich die oberste Bodenschicht nach starkem Regen dicht zusetzt. Die Oberfläche verliert ihre offenen Poren, nimmt Wasser schlechter auf und kann beim Abtrocknen verkrusten.. Rasenschnitt lässt du vorher antrocknen und legst ihn nur dünn auf, Rindenmulch ist fürs Gemüsebeet ungeeignet, weil seine GerbstoffeGerbstoffe sind natürliche Inhaltsstoffe von Pflanzen, die zum Beispiel reichlich in Baumrinde stecken. Im Garten begegnen sie dir vor allem im Rindenmulch, wo sie das Wachstum von Gemüse, aber auch von Unkraut hemmen. das Wachstum hemmen können. Gegossen wird vorzugsweise morgens und direkt im Wurzelbereich.
Mangold braucht auf demselben Beet eine Anbaupause von 3 Jahren. Wie du das gemischte Beet ordnest, zeigt der Ratgeber, welche Partnerpflanzen zu Mangold passen. Die Pausen aller Arten stehen im Abschnitt Fruchtfolge und Mischkultur des Überblicks zu Salaten und Blattgemüse.
