Knollensellerie düngen: Nährstoffe, Hausmittel und Mangelzeichen
- Sellerie hat einen hohen Stickstoffbedarf, doch zu viel leicht verfügbarer Stickstoff erhöht das Risiko hohler Knollen.
- Vor der Pflanzung kommen reifer Kompost und Horndünger ins Beet, bei Starkzehrern wie Sellerie insgesamt bis zu 100 g Horndünger je m².
- Nachgedüngt wird nach dem Vorrat im Boden; eine Standardbodenuntersuchung zeigt Phosphat, Kalium und pH-Wert, Stickstoff normalerweise nicht.
- Jauche aus eigenem Ansatz verdünnst du zum Gießen in der Regel 1:10; Menge und Häufigkeit lassen sich nicht allgemein festlegen.
- Vergilben im Herbst die äußeren Blätter, zeigt das eher die Erntereife an als einen Stickstoffmangel.
- Flecken mit schwarzen Punkten deuten eher auf Septoria hin als auf fehlende Nährstoffe.
Hellen die Blätter deines Knollenselleries auf, wird oft sofort nachgedüngt. Zu viel leicht verfügbarer Stickstoff erhöht aber das Risiko hohler Knollen. Und vergilbende Außenblätter im Herbst zeigen beim Knollensellerie die Erntereife an, nicht unbedingt einen Mangel. Ich plane die Nährstoffe deshalb vor der Pflanzung und suche im Sommer erst die Ursache, bevor ich nachdünge.
Was Knollensellerie an Nährstoffen braucht
Der Stickstoffbedarf von Sellerie ist hoch. Beim HorndüngerHorndünger ist der Oberbegriff für organische Dünger aus gemahlenen Hörnern und Hufen von Rindern, etwa Hornmehl und Hornspäne. Sie liefern vor allem Stickstoff und geben ihn je nach Körnung schneller oder langsamer ab. zählt er zusammen mit Kohlrabi zu den StarkzehrernStarkzehrer sind Gemüsearten mit hohem Nährstoffbedarf, vor allem an Stickstoff, etwa Kohl, Kürbis, Tomaten und Zucchini. In der Fruchtfolge kommen sie zuerst auf ein frisch versorgtes Beet, zum Beispiel nach einer Kompostgabe.. Den Stickstoff planst du deshalb besonders sorgfältig.
Phosphat und Kalium erfasst eine Standardbodenuntersuchung, dazu Bodenart und pH-Wert. Der Befund zeigt, ob dein Beet mit Kalk und Nährstoffen unter- oder überversorgt ist. Daran richtest du die Düngung aus.
Für Knollensellerie im Freiland-Erwerbsanbau gilt ein Boden-pHDer Boden-pH-Wert beschreibt, ob ein Boden sauer, neutral oder alkalisch ist. Er beeinflusst die Tätigkeit der Bodenorganismen und zeigt, ob ein Gartenboden eine Kalkgabe braucht. von 6 bis 7,5. Ob du kalkst, entscheidest du nach Bodenart und gemessenem pH-Wert. Liegt der Wert über dem Zielbereich, wird nicht gekalkt.
Auf möglichst große Knollen düngen. Treibt viel leicht verfügbarer Stickstoff die Knolle zu sehr schnellem, üppigem Wachstum, steigt die Gefahr hohler Knollen. Sehr große Exemplare, die beim Klopfen hohl klingen, sind obendrein oft holzig. Wer mit Stickstoff auf Größe setzt, riskiert also genau die Knollen, die innen hohl oder holzig sind.
Grunddüngung vor der Pflanzung
Die GrunddüngungDie Grunddüngung ist die Düngergabe unmittelbar zu Beginn einer Kultur oder der Wachstumszeit. Was die Pflanzen danach noch brauchen, bekommen sie mit einer oder mehreren Nachdüngungen, den sogenannten Kopfdüngungen. kommt in den Boden, bevor die Jungpflanzen ab Mitte Mai nach den letzten Nachtfrösten ins Beet gehen. Gelockert wird im Frühjahr erst, wenn der Boden ausreichend abgetrocknet ist. Wie du das Beet vorher prüfst und bearbeitest, zeigt dir der Beitrag darüber, wie du den Boden für Knollensellerie untersuchst und lockerst.
Knollensellerie bekommt vor der Pflanzung Kompost und wird ergänzend gedüngt. Für die Mengen helfen dir diese Richtwerte:
| Material | Richtwert | Bezug |
|---|---|---|
| Reifer Kompost | etwa 3 l je m² und Jahr | Faustzahl für die Grunddüngung im Gemüsegarten |
| Reifer Kompost bei Starkzehrern | bis zu 5 l je m² und Jahr | Faustzahl für die Grunddüngung im Gemüsegarten |
| Horndünger | bis zu 100 g je m² | Gesamtmenge zur Pflanzung bei Starkzehrern wie Sellerie |
| Stickstoff im Gartenkompost | durchschnittlich 1 % | Gehalt |
| Stickstoff in Hornspänen, Horngrieß und Hornmehl | 10 bis 14 % | Gehalt |
| StallmistStallmist ist ein Wirtschaftsdünger aus der Tierhaltung, etwa von Rindern oder Pferden, bei dem der Dung der Tiere meist mit Einstreu vermischt ist. Er verbessert den Boden und liefert zugleich reichlich Nährstoffe. | etwa 3 kg je m², alle drei Jahre | Richtwert für den Gemüsegarten; im ersten Jahr sind rund 30 bis 40 % seines Stickstoffs pflanzenverfügbar |
Beim Stickstoffgehalt liegen Kompost und Horn weit auseinander. Den Stickstoff, von dem Sellerie viel braucht, bringt deshalb vor allem das Horn ins Beet. Der Kompost verbessert daneben den Boden: Schwere Böden lockert er, leichte speichern mit ihm besser Wasser und Nährstoffe.
Ich arbeite Kompost und Horn vor der Pflanzung oberflächlich ein. Die Jungpflanzen setze ich danach nur bis zum WurzelhalsDer Wurzelhals ist die Übergangszone zwischen Sprossachse und Hauptwurzel einer Pflanze. Botanisch ist er der untere Teil des Keimstängels und oft etwas verdickt. in die Erde.
Nährstoffe nach Wachstumsphase
Von der Anzucht bis zur Ernte achtest du in jeder Phase auf etwas anderes.
| Phase | Zeitpunkt | Worauf du achtest |
|---|---|---|
| Anzucht unter Schutz | Aussaat Ende Februar | nährstoffarme Aussaaterde mit einem Salzgehalt unter 0,5 g je Liter, Pikiersubstrat bis 1,5 g je Liter |
| Pflanzung | ab Mitte Mai nach den letzten Nachtfrösten | Kompost und Horndünger sind vorher eingearbeitet |
| Wachstum | nach der Pflanzung | Vorrat im Boden beobachten, ergänzend in mehreren Gaben düngen, wenn der Bedarf es verlangt |
| Hochsommer | Mitte Juli bis Anfang September | im Freiland-Erwerbsanbau besonders viel Wasser; kein Stickstoffschub für schnelles Knollenwachstum |
| Reife und Ernte | September bis November | vergilbende äußere Blätter zeigen die Erntereife an |
Zum Aussäen nimmst du torffreie Aussaaterde, die nährstoffarm, feinkörnig und locker ist. Bekommen die Jungpflanzen nach dem Pikieren zu wenig Licht oder stehen sie zu warm, werden sie blass, dünn und weich. Nach dem Auspflanzen sind solche Pflanzen anfälliger und wachsen langsamer an. Die Aussaaterde soll ohnehin nährstoffarm sein, und Blässe kann hier von Licht und Wärme kommen. Bei blassen Sämlingen prüfe ich deshalb zuerst den Standort, statt nachzudüngen.
Nachdüngen nach Vorrat, nicht nach Kalender
Nach der Pflanzung wird Knollensellerie ergänzend in mehreren Gaben gedüngt. Wie viel du jeweils gibst, richtest du am Bodenvorrat und an den Gaben aus Kompost und Horn aus. Bei gekauftem Dünger kommt die Angabe auf der Packung dazu.
Stickstoff misst eine Standardbodenuntersuchung im Hausgarten normalerweise nicht mit, er muss eigens beauftragt werden. Gerade davon braucht Sellerie aber viel. Ohne diesen Auftrag bleibt dir für die Nachdüngung deshalb vor allem der Blick auf Blattfarbe, Zuwachs und Jahreszeit.
Nachgaben arbeite ich nur flach ein. Knollensellerie hat oberflächennahe Wurzeln, und vorsichtiges Hacken schont sie.
Braucht eine lange Kultur automatisch viel Dünger? Nein. Die Sorte Giant Prague kommt nach Angabe des Anbieters während des Wachstums ohne zusätzlichen Dünger aus, sofern ihr Platz vorher reichlich Kompost und Nährstoffe bekommen hat. Die Bedingung ist also ein gut vorbereitetes Beet.
Ich schreibe mir im Frühjahr auf, wie viel Kompost und Horn ins Selleriebeet gegangen sind. Hellen im Sommer Blätter auf, schaue ich zuerst in diese Notiz und danach auf Flecken und Bodenfeuchte.
Sellerie mit Hausmitteln düngen
Reifer Gartenkompost ist das naheliegende Hausmittel, beim Sellerie kommen für den Stickstoff Hornspäne dazu. Richtwerte für beide findest du oben in der Tabelle zur Grunddüngung.
Brennnessel- oder Beinwelljauche aus eigenem Ansatz verdünnst du zum Gießen in der Regel 1:10 mit Wasser. Wie viel und wie oft du davon gibst, lässt sich nicht allgemein festlegen, denn es hängt vom Bedarf der Pflanze und vom Vorrat im Boden ab. Ich gieße die verdünnte Jauche an den Boden und nicht über das Laub. Bleibt Sellerielaub lange nass und ist es wärmer als 20 °C, fördert das Septoria-Blattflecken.
Holzasche, Bittersalz und Kaffeesatz tauchen ebenfalls als Selleriedünger auf. Der Asche wird Kalium nachgesagt, dem Bittersalz Magnesium und dem Kaffeesatz Stickstoff. Ich streue davon nichts auf Verdacht, denn ob dein Beet Kalium braucht, zeigt erst die Bodenuntersuchung. Sind Phosphor oder Kalium schon stark überhöht, fällt sogar die Kompostgabe kleiner aus. Enthält die Asche das nachgesagte Kalium, vergrößert sie einen solchen Überschuss weiter. Ob Magnesium mitbestimmt wird, fragst du beim Labor nach.
Mangel erkennen: erst Reife, Pilz und Wasser ausschließen
Blattsymptome sind Hinweise, keine Diagnose. Manche sehen nach Nährstoffmangel aus und haben eine ganz andere Ursache.
| Was du siehst | Kann hindeuten auf | Was ich dann prüfe |
|---|---|---|
| Ältere Blätter hellen im Sommer auf, die Pflanze wächst langsam | Stickstoffmangel | wie viel Kompost und Horn im Beet sind, ob der Boden trocken ist |
| Blattränder älterer Blätter verfärben sich bräunlich | Kaliummangel | Kaliumwert der Bodenuntersuchung |
| Aufhellungen zwischen den Blattadern, vor allem an älteren Blättern | Magnesiummangel | Laborbefund zu Magnesium |
| Wachstumsstörungen und Risse in der Knolle | Bormangel | Laborbefund |
| Herzfäule im Blattschopf | Calciummangel | pH-Wert und Kalkbedarf |
| Äußere Blätter beginnen im Herbst zu vergilben | Erntereife | ob die Erntezeit erreicht ist |
| Gelbbraune bis graubraune Flecken mit schwarzen Punkten | Septoria-Blattflecken | ob das Laub nach Regen rasch abtrocknet |
| Breite Fraßminen in den Blättern | Larven der Selleriefliege | keine Düngefrage |
| Braune Fraßgänge an der Knolle | Larven der MöhrenfliegeDie Möhrenfliege ist ein Gartenschädling: eine Fliege, deren weiße Maden meist über die Wurzeln in Möhren eindringen. Befallene Möhren sind von rostbraunen Fraßgängen durchzogen, und dieses Schadbild heißt Eisenmadigkeit. | keine Düngefrage |
| Kleine, zähe Knollen | Wassermangel | Bodenfeuchte im Hochsommer |
| Knolle ist innen hohl | sehr schnelles Wachstum durch viel leicht verfügbaren Stickstoff | Stickstoffmenge fürs nächste Jahr |
Stickstoffmangel zeigt sich oft zuerst an den älteren, äußeren Blättern. Beim Knollensellerie kündigt aber gerade das beginnende Vergilben der äußeren Blätter die Erntereife an, und geerntet wird von September bis November. Vergilbt das äußere Laub im Herbst, ist das deshalb eher ein Reifezeichen als ein Anlass zum Nachdüngen.
Bei Septoria kann starker Blattverlust den Knollenzuwachs beeinträchtigen. Vorbeugend wählst du widerstandsfähige Sorten und pflanzt so, dass nasses Laub nach Regen schnell abtrocknen kann.
So gehe ich bei einem Verdacht vor.
- Jahreszeit prüfen: Vergilbt im Herbst das äußere Laub, denke ich zuerst an Reife.
- Blätter auf Flecken mit schwarzen Punkten und auf Fraßminen ansehen.
- Bodenfeuchte auch unter der Oberfläche mit der Hand prüfen.
- Bei Verdacht auf Kalium, Phosphat oder pH-Wert eine Bodenprobe einschicken.
- Erst danach gezielt düngen oder kalken.
Liegt nach diesen Schritten ein Mangel nahe, düngst du gezielt den Nährstoff nach, auf den Befund und Beobachtung zeigen. Ist der pH-Wert für deine Bodenart zu niedrig, kalkst du nach Messwert.
Wasser, Platz und Fruchtfolge in Kürze
Wasser: Fehlt Knollensellerie Wasser, bleiben die Knollen klein und werden zäh. Zwischen Mitte Juli und Anfang September braucht er im Freiland-Erwerbsanbau besonders viel davon. Wie du das im Beet umsetzt, steht im Beitrag darüber, wie du Knollensellerie über die Saison gießt.
Platz: Für große Knollen braucht die Pflanze Raum, damit sich ihre Blätter üppig und breit auffächern können. Was das für Abstände heißt, erfährst du im Beitrag, wie viel Platz Knollensellerie im Garten braucht.
Fruchtfolge: Sellerie ist wie Möhre und Pastinake ein DoldenblütlerDoldenblütler (Apiaceae) sind eine Pflanzenfamilie, deren Blüten meist in Doppeldolden, seltener in einfachen Dolden stehen. Dazu gehören Nutzpflanzen wie Möhre, Petersilie, Sellerie, Dill und Kümmel, aber auch tödlich giftige Wildpflanzen wie Schierling. und soll nicht unmittelbar auf Arten derselben Familie folgen. Zusätzlich berücksichtigst du bei der Planung den Nährstoffbedarf, und deine Beetfolge über mehrere Jahre hältst du im Beetplaner fest. Wie Fruchtfolge und Mischkultur im Wurzelbeet zusammenhängen, erklärt der Wurzelgemüse-Ratgeber, der auch die Grundlagen zu Pflege und Ernte enthält.
Knollenfenchel liegt mit seinem Nährstoffbedarf im mittleren Bereich und braucht deshalb einen eigenen Düngeplan. Wann und womit du ihn versorgst, liest du im Beitrag darüber, wie du Knollenfenchel düngst.
