Hühner im Gemüsegarten: Auslauf, Beetwechsel und Hühnermist planen

Hühner im Gemüsegarten können dir Arbeit abnehmen. Auf einem abgeernteten Beet scharren sie Reste und Unkrautkeimlinge durch, und ihr Mist wandert über den Kompost zurück in die Beete. Lässt du sie zur falschen Zeit auf das falsche Beet, scharren sie Saat und Jungpflanzen allerdings gleich mit aus. Ich plane Hühner und Gemüse deshalb nicht getrennt, sondern lege für jedes Beet fest, wann es für die Hühner offen ist.

Dürfen Hühner in den Gemüsegarten?

Ja, aber nicht frei und nicht zu jeder Zeit. Hühner wollen scharren, picken und im Staub baden, und dabei unterscheiden sie nicht zwischen Unkraut und frisch gesätem Salat. Ein gemeinsamer Garten braucht deshalb klare Zonen. Die Hühner haben einen eigenen Auslauf, und auf die Beete kommen sie nur, wenn dort gerade nichts Empfindliches wächst.

Am besten passt die Zeit zwischen zwei Kulturen. Nach der Ernte darf ein Beet durchgescharrt werden, und die Hühner picken auf, was sie an Resten, Keimlingen und Kleintieren finden. Bevor du wieder säst oder pflanzt, ziehen sie weiter. Sobald auf dem Beet etwas wächst, bleibt es für sie zu.

Wie viel Platz brauchen Hühner neben dem Gemüse?

Plane zuerst den Auslauf und verteile die Beete danach um ihn herum. So siehst du gleich, wo Tore hingehören und welche Beete die Hühner später über einen kurzen Weg erreichen.

Neben der Größe zählt die Ausstattung. Der Auslauf soll Scharren, Picken und Staubbaden ermöglichen und Deckung bieten, am besten durch robuste Gehölze. Ein abgeerntetes Beet ist dann eine zusätzliche Station im Wechsel, aber kein Ersatz für den Auslauf.

Wie richte ich Auslauf und Stall ein?

Beim Stall achte ich vor allem darauf, dass er trocken bleibt und sich leicht reinigen lässt. Ist er aus Holz, helfen abgeschrägte Holzflächen, Wasserabläufe und ein überhängendes Dach gegen Staunässe. Ungeschütztes Holz sollte keinen Erdkontakt haben und vor Regen und Spritzwasser geschützt sein. Baust du wie ich einen alten Geräteschuppen um, prüfe vorher, ob das Material Schadstoffe enthalten kann.

Achtung

Wasch dir nach der Arbeit im Auslauf, am Stall und im Beet gründlich die Hände, ebenso vor dem Essen.

Wann dürfen die Hühner auf die Beete?

Ein Beet ist für die Hühner offen, wenn die Ernte vorbei ist und die nächste Kultur noch nicht steht. Wann das der Fall ist, zeigt dein Beetplan, denn er hält Gemüsearten und Belegungszeiten einschließlich Vor- und Nachkulturen fest. Die Lücken zwischen zwei Belegungen sind also genau die Fenster, in denen die Hühner auf ein Beet dürfen. Am leichtesten erkennst du sie, wenn du die Belegung deiner Beete übers Jahr durchplanst.

So läuft ein Wechsel bei mir ab:

1. Ich ernte das Beet ab und öffne das Tor oder versetze den mobilen Zaun.
2. Die Hühner scharren, und ich beobachte, was noch an Resten und Unkraut auf dem Beet liegt.
3. Bevor ich säe oder pflanze, sperre ich die Hühner wieder aus.
4. Den offenen Boden decke ich gleich wieder ab, mit Mulch oder mit der nächsten Kultur.

Der letzte Schritt hat einen Grund. Nach dem Scharren liegt die Oberfläche offen, und gerade eine Mulchdecke oder dauerhafte Pflanzenbedeckung schützt sie vor Verschlämmung durch Starkregen. Ein mobiler Zaun oder ein beweglicher Stall macht diesen Wechsel leichter, weil du nicht jedes Beet fest einzäunen musst.

Wie schütze ich Beete, auf denen gerade etwas wächst?

Alles, was auf Pickhöhe wächst, braucht Schutz, solange Hühner in der Nähe unterwegs sind: Saaten, Keimlinge, Salate und niedrige Kräuter. Ich arbeite dafür mit drei Lösungen:

• Feste Zonen: Beete mit empfindlichen Kulturen liegen außerhalb des Auslaufs hinter einem eigenen Zaun.
• Mobile Zaunelemente: Damit grenzt du ein Beet ab oder öffnest es, je nachdem, was gerade darauf steht.
• Hochbeete: Sie heben die Pflanzen aus dem Bereich, in dem die Hühner scharren. Flugfreudige Tiere hält das allein aber nicht ab.

Hoch wachsende Kulturen sind nicht automatisch sicher. Stangenbohnen erreichen an ihrer Rankhilfe 2 bis 3 m, ihre Keimlinge stehen aber zunächst am Boden. Planst du eine Mischkultur aus Mais, Stangenbohnen und Kürbis, sieh dafür mindestens 4 m² vor, wobei der Kürbis darüber hinauswachsen kann. Auch dieses Beet bleibt zu, solange die Pflanzen jung sind. Welche Kulturen sich sonst als Nachbarn in der Mischkultur eignen, kannst du vorab prüfen.

Was tragen Hühner zu Boden und Düngung bei?

Scharren auf dem Beet

Beim Scharren arbeiten Hühner vor allem die oberste Bodenschicht durch. Ob dein Boden darunter mehr braucht, also Kalk, Kompost oder eine Lockerung, zeigt eine Bodenuntersuchung. Für ein Gemüsebeet wird dafür der gesamte Oberboden bis etwa 25 bis 30 cm Tiefe beprobt. Wie du den Befund einordnest, steht im Ratgeber zur Gartenplanung im Abschnitt „Boden: erst prüfen, dann verbessern“.

Hühnermist über den Kompost

Im Stall sammelt sich Mist zusammen mit der Einstreu. Tiermist wird vor dem Einsatz im Garten kompostiert, und das gilt auch für Hühnermist. Ich setze Mist und alte Einstreu deshalb auf den Kompost und nicht direkt aufs Beet. Fertig ist der Kompost, wenn er feinkrümelig und dunkelbraun ist und nach Walderde riecht. Zur Bodenverbesserung darf grobes Material darin bleiben.

Was die Hühner während ihrer Zeit auf einem Beet fallen lassen, ist frischer Mist. Den rechnest du bei der nächsten Düngeplanung als Nährstoffquelle mit, genau wie Kompost und Erntereste.

Wie viel Kompost ein Beet bekommt, entscheidet der Bodenbefund: Liegt Phosphat in den Gehaltsstufen C bis E, sind höchstens 3 l/m² je Gemüsekultur vorgesehen. Den Kompost mit Hühnermist plane ich zuerst für Kulturen mit hohem Stickstoffbedarf wie Tomaten und Kopfkohl ein, während Feldsalat, Radieschen und Bohnen wenig brauchen. Den Bedarf jeder Kultur erklärt der Ratgeber, wie du nach Fruchtfolge bedarfsgerecht düngst, die Grundlagen der Abschnitt „Düngen: nach Bedarf statt nach Gewohnheit“ im Ratgeber zur Gartenplanung.

Halten Hühner Schädlinge in Schach?

Hühner picken auf, was sie beim Scharren erreichen, darunter auch Insekten, Larven und Schnecken. Das kann im Auslauf und auf abgeernteten Beeten helfen, bei deinen Kulturen verlass dich aber nicht darauf. Während dort etwas wächst, sind die Hühner draußen, und an höhere Pflanzenteile kommen sie ohnehin nicht heran.

Gegen Schädlinge setzt du deshalb zuerst auf Vorbeugung über Standort, Abstand und Fruchtfolge, kontrollierst dann und greifst mechanisch ein. Frühe Kohlkulturen deckst du zum Beispiel vorbeugend mit Vlies ab, weil Kohlfliegen ab Anfang bis Mitte April auftreten können. Wie du Krankheiten und Schädlingen vorbeugst, statt sie zu behandeln, zeigt der Ratgeber zur Gartenplanung.

Hühner und Beete im Jahreslauf

Grünkohl wird ab Ende Oktober geerntet und verträgt häufig Temperaturen bis etwa −10 °C, je nach Sorte, Pflanzenzustand, Standort und Witterung. Ein Grünkohlbeet ist also bis in den Winter belegt und bleibt für die Hühner zu. Im Winter bringe ich Laub in den Auslauf, damit die Hühner darin scharren können.