Zitronenmelisse trocknen: Maximaler Aromaschutz
Entdecken Sie bewährte Methoden zum Trocknen von Zitronenmelisse und bewahren Sie ihr volles Aroma für Tees und Küche.
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Zitronenmelisse aussäen und pflegen
Zitronenmelisse bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und steht gerne geschützt an Mauern oder Hauswänden. Der Boden sollte durchlässig und nicht zu feucht sein. Mit Trockenheit kommt Zitronenmelisse hingegen recht gut zurecht. Die Samen können ab Mai direkt ins Beet oder in Anzuchtschalen draußen ausgebracht werden und werden dabei nur dünn mit Erde bedeckt. Bereits vorher ist eine Anzucht im Innenraum möglich. Die Pflänzchen keimen innerhalb von 3-4 Wochen aus und sollten nach wenigen Wochen vereinzelt werden. Zitronenmelisse wächst bei leichter Feuchtigkeit rasch heran und breitet sich schnell aus. Über Ausläufer neigt sie zum Wuchern und muss gegebenenfalls im Zaum gehalten werden.
Zitronenmelisse ernten und verwerten
Zitronenmelisse kann den ganzen Sommer über nach Bedarf geerntet werden. Das meiste Aroma haben die Blätter kurz vor der Blüte und sie geben es am besten ab, wenn sie frisch verwertet werden. Ungenutzte Blätter können aber auch gut in Bündeln getrocknet werden. Dabei verlieren sie allerdings einen Großteil ihres Aromas und müssen entsprechend in größerer Menge verwendet werden. Zitronenmelisse eignet sich insbesondere für Tee, kann aber auch für Salate, Süßspeisen oder Fischgerichte verwendet werden.
Tipp: Die Zitronenmelisse kann auch als erfrischendes Getränk genossen werden. Einfach einige Blätter in heißes Wasser geben und ziehen lassen.
Zitronenmelisse Samen: Anbau und Pflege
Entdecken Sie die Welt der Zitronenmelisse Samen. Von der Aussaat bis zur Ernte, hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen.
Die Zitronenmelisse, auch bekannt als Melissa officinalis, ist eine mehrjährige Pflanze, die für ihren erfrischenden Zitronenduft geschätzt wird. Sie wird oft in der Küche verwendet und ist auch ein beliebtes Heilkraut, obwohl wir hier keine Heilaussagen machen werden.
Aussaat von Zitronenmelisse Samen
Die Aussaat von Zitronenmelisse Samen kann direkt im Beet oder in Töpfen erfolgen. Die Samen sind Lichtkeimer und sollten daher nicht mit Erde bedeckt werden. Die Keimung erfolgt bei Zimmertemperatur innerhalb weniger Tage, kann im Freien aber auch länger dauern.
Standort und Boden
Die Zitronenmelisse bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und kommt mit genügsamem Boden zurecht. Sie ist frosthart und benötigt eine mittlere Wasserversorgung.
Pflege und Ernte
Die Pflanze erreicht eine Höhe von 40-80 cm und kann während der Saison laufend geerntet werden. Die Blätter eignen sich frisch für Salate, Fisch- und Fleischgerichte sowie getrocknet als Tee. Die Ernte vor der Blüte sorgt für das beste Aroma und die höchste Konzentration an Inhaltsstoffen.
Tipps zur Lagerung und Verwendung
Zitronenmelisse Samen können geerntet werden, indem man braune Samenkapseln auswählt und vorsichtig öffnet. Die Samen sollten einige Tage auf Küchenpapier getrocknet und dann dunkel und kühl gelagert werden. Die getrockneten Samen sind bis zu drei Jahre haltbar.
Fazit
Die Zitronenmelisse ist eine vielseitige Pflanze, die leicht aus Samen gezogen werden kann. Mit den richtigen Bedingungen und etwas Pflege können Sie frische und aromatische Zitronenmelisse in Ihrem eigenen Garten oder auf dem Balkon genießen.
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