Vom Garten auf den Teller: Selbstangebauter Feldsalat und Rucula in einem erfrischenden Sommer-Salat.
Entdecke unser erfrischendes Wassermelone-Feldsalat Rezept, das perfekt für heiße Sommertage ist. Dieser leichte Salat ist eine köstliche Wahl für ein Mittagessen auf der Terrasse oder als Beilage zum Grillen. Mit frischem Feldsalat und Rucula direkt aus deinem Garten, bietet dieses Rezept nicht nur einen Geschmacksexplosion, sondern auch die Zufriedenheit, zu wissen, was in deinem Essen steckt. Wenn du den Feta weglässt, wird das Ganze ganz leicht vegan!
Genieße diesen erfrischenden Sommer-Salat, der mit der Süße der Wassermelone und dem herzhaften Geschmack des Fetakäses spielt. Und denke daran, es gibt nichts Besseres als den Geschmack von frisch geerntetem Feldsalat und Rucula aus deinem eigenen Garten.
Croutons einfach selber machen:
Croutons sind eine tolle Möglichkeit, um übrig gebliebenes Brot zu verwenden und deinem Salat eine knusprige Note zu verleihen. Hier ist ein einfaches Rezept für hausgemachte Kräuter-Croutons:
Zutaten:
- Altes Brot
- Olivenöl
- Knoblauch (optional)
- Frische Kräuter aus deinem Garten (z.B. Thymian, Rosmarin, Basilikum)
- Salz
Zubereitung:
- Schneide das Brot in Würfel.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und füge den Knoblauch hinzu, wenn du möchtest.
- Füge die Brotwürfel hinzu und röste sie, bis sie goldbraun sind.
- Füge die gehackten Kräuter und eine Prise Salz hinzu und rösteweiter, bis die Croutons knusprig sind.
Wassermelone-Feldsalat Rezept:
Zutaten:
- Feldsalat (Menge nach Geschmack, in unserem Fall etwa 1/4 bis 1/2 der Schüssel)
- Rucula (Menge nach Geschmack, in unserem Fall etwa 1/4 bis 1/2 der Schüssel)
- 1/2 Wassermelone
- 200g Feta
- 50g Pinienkerne
- 50g Sonnenblumenkerne
- Balsamico Essig (nach Belieben)
- Croûtons (nach Belieben)
Zubereitung:
- Wasche den Feldsalat und Rucula gründlich und lasse beides trocknen.
- Schneide die Wassermelone in Würfel und den Feta in kleine Stücke.
- Röste die Pinien- und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind.
- Kombiniere den Feldsalat, Rucula, Wassermelone und Feta in einer großen Salatschüssel.
- Füge die gerösteten Kerne hinzu und mische gut.
- Gib nach Belieben Balsamico-Essig und Croûtons hinzu und serviere den Salat sofort.
Und die Zutaten? Aus dem Garten! :)
Paasend zum Rezept:
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