Blumenkohl gießen: ohne Wasserstress zum festen Kopf
- Ein geschlossener Blumenkohlbestand verbraucht in der mittleren Wachstumsphase ungefähr 3 bis 4 l/m² am Tag; das ist Bedarf, keine feste Gießgabe.
- Bei beginnender Kopfbildung reagiert Blumenkohl besonders empfindlich auf Wasser- und Nährstoffmangel.
- Fehlt während der Wachstumszeit Wasser, können kleine oder verformte Köpfe entstehen.
- Die Bayerische Gartenakademie rät, Gemüse eher einmal wöchentlich gründlich zu gießen als täglich in kleinen Mengen.
- Staunässe vermeidest du, weil feuchte bis staunasse Böden Kohlhernie begünstigen.
Wenn Blumenkohl während des Wachstums Wasser fehlt, können die Köpfe klein bleiben oder sich verformen. Besonders empfindlich ist er, sobald die Kopfbildung beginnt. Ich gieße meinen Blumenkohl deshalb nicht nach Kalender, sondern nach der Erde: Bevor ich die Kanne fülle, fühle ich mit dem Finger neben der Pflanze, ob es unter der Oberfläche noch feucht ist.
Hier erfährst du, wie viel Wasser ein Blumenkohlbeet verbraucht, worauf du von der Anzucht bis zum Kopf achtest und wie du Staunässe vermeidest.
Wie viel Wasser braucht Blumenkohl?
Steht dein Blumenkohl als geschlossener Bestand, verbraucht er in der mittleren Wachstumsphase ungefähr 3 bis 4 l/m² am Tag. Gemeint ist ein etwa 40 bis 50 cm hoher Bestand, der die Reihen geschlossen hat. Das ist der Bedarf des Beets und keine Menge, die du jeden Tag ausgießt. Einen Teil davon liefern Regen und der Wasservorrat im Boden, du ergänzt nur, was fehlt. Solange zwischen jungen Pflanzen noch offene Erde liegt, ist der Bestand nicht geschlossen, und der Wert passt nicht eins zu eins.
Der Bestandsbedarf beschreibt, wie viel Wasser ein bewachsenes Beet verbraucht, gerechnet je Quadratmeter. Die Gießgabe ist die Menge, die du selbst mit Kanne oder Schlauch ausbringst. Zwischen beiden stehen Regen und Bodenvorrat.
Wie du gießt, hat die Bayerische Gartenakademie für Hobbygärtner eingeordnet: Gemüse lieber eher einmal wöchentlich gründlich gießen als täglich in kleinen Mengen. Ihre Werte gelten für Gemüse allgemein, nicht speziell für Blumenkohl.
| Wert | Wofür er gilt | Was er dir sagt |
|---|---|---|
| ungefähr 3 bis 4 l/m² am Tag | geschlossener, etwa 40 bis 50 cm hoher Bestand wie Blumenkohl, mittlere Wachstumsphase | Verbrauch des Beets, keine feste Gießgabe |
| rund 14 l/m² | gründliche Gabe für Gemüse, eher einmal wöchentlich (Bayerische Gartenakademie) | seltener und durchdringend gießen statt täglich in kleinen Mengen |
| 2 l/m² am Tag | tägliche Gabe auf Beetpflanzen (Bayerische Gartenakademie) | gut ein Liter davon verdunstet wieder, ohne der Pflanze zu nützen |
Tagesbedarf und Wochengabe beschreiben verschiedene Dinge, deshalb rechne ich sie nicht gegeneinander auf. Der eine Wert sagt, was das Beet verbraucht, der andere, in welchem Rhythmus du gründlich gießt.
Den Tagesbedarf als tägliche Gießmenge lesen. Die Zahl beschreibt den Verbrauch des Bestands; Regen und Bodenvorrat decken einen Teil davon. Fühl vorher in die Erde und ergänze nur, was fehlt.
Worauf du von der Anzucht bis zum Kopf achtest
Wie viel Wasser Gemüse braucht, richtet sich nach Kultur und Sorte, Wetter, Substrat sowie Sonne und Wind am Standort. Ich richte mich in jeder Phase nach dem, was ich in der Erde fühle und an der Pflanze sehe.
| Phase | Worauf du achtest |
|---|---|
| Anzucht | Erde gleichmäßig feucht halten, ohne Staunässe; Gefäße mit Wasserabzug |
| Auspflanzen | Jungpflanzen mit 5 Blättern setzen und direkt am Ballen angießen |
| Mittlere Wachstumsphase | geschlossener Bestand verbraucht ungefähr 3 bis 4 l/m² am Tag; Regen und Bodenvorrat mitdenken |
| Beginnende Kopfbildung | besonders empfindlich auf Wasser- und NährstoffmangelNährstoffmangel heißt, dass eine Pflanze von einem oder mehreren Nährstoffen zu wenig bekommt oder aufnehmen kann. Sie bleibt dann im Wachstum zurück und zeigt Verfärbungen, etwa hellgrünes oder vergilbendes Laub.; Beet nicht austrocknen lassen |
Anzucht und Auspflanzen
In der Anzucht hältst du die Aussaat gleichmäßig feucht, aber ohne Staunässe. Die Erde soll weder austrocknen noch dauerhaft nass sein, deshalb brauchen Anzuchtgefäße einen Wasserabzug. Blumenkohl kommt ins Beet, wenn die Jungpflanzen 5 Blätter haben. Ich setze jede Pflanze und gieße sie direkt am Ballen an.
Wachstumsphase
Solange die Pflanzen den Bestand noch nicht geschlossen haben, liegt Erde zwischen ihnen offen. Diese Erde hacke ich flach, denn auf ungemulchten Beeten unterdrückt regelmäßiges flaches Hacken BeikräuterBeikraut nennt man jede Pflanze, die zwischen den angebauten Kulturpflanzen mitwächst, egal ob wild oder domestiziert, nützlich oder schädlich. Das Wort ist neutral gemeint, während „Unkraut“ eine persönliche Wertung ausdrückt. und vermindert die Verdunstung. Nach Regen fühle ich erst in die Erde, bevor ich nachgieße.
Warum die Kopfbildung die heikle Phase ist
Bei beginnender Kopfbildung reagiert Blumenkohl besonders empfindlich auf Wasser- und Nährstoffmangel. Fehlt ihm während der Wachstumszeit Wasser, können kleine oder verformte Köpfe entstehen. In dieser Phase fühle ich tiefer in die Erde und lasse das Beet nicht austrocknen.
Für eine gestaffelte Ernte können Pflanzungen ungefähr alle 2 Wochen aufeinanderfolgen. Weil die Empfindlichkeit an der beginnenden Kopfbildung hängt, erreicht jeder Satz diese Phase zu seiner eigenen Zeit. Ich gieße gestaffelte Sätze deshalb nicht im Gleichschritt, sondern prüfe jeden für sich. Deine Pflanztermine kannst du im druckbaren Aussaatkalender für Kohl festhalten.
Beim Pflanzen stecke ich zu jedem Satz ein Etikett mit dem Pflanzdatum an den Beetrand. Während ich gieße, schaue ich zuerst in die Herzen der älteren Sätze, ob sich dort schon ein Kopf zeigt.
Weil in dieser Phase auch Nährstoffmangel zählt, gehören Gießen und Düngen zusammen. Blumenkohl bekommt je nach Nährstoffangebot des Bodens bis zu zwei Stickstoffgaben. Wann und womit, liest du im Ratgeber, wie du Blumenkohl mit Nährstoffen versorgst.
Um den Kopf weiß zu halten, kannst du ein oberes Blatt darüber umknicken. Wie und wann du das machst, steht im Beitrag über das Bleichen von Blumenkohl.
Gründlich gießen, Blätter trocken lassen
Ich gieße Blumenkohl lieber seltener und durchdringend als oft und oberflächlich. Das Wasser kommt bei mir unter die Blätter, direkt auf die Erde um den Stängel. Bei Kohljungpflanzen beugen gute Lüftung, vermiedene Taubildung und rasch abtrocknende Blätter dem Falschen MehltauMehltau ist die Bezeichnung für Pilzkrankheiten, die einen weißlichen oder grauen Belag auf den Blättern bilden. Man unterscheidet Echten Mehltau, der bei Trockenheit und Hitze auftritt, und Falschen Mehltau, der bei kühlem, feuchtem Wetter auftritt. vor. Nasses Laub vermeide ich deshalb, wo es geht.
Welches Wasser ich nehme
Beim Gießwasser halte ich es schlicht. Ich nehme Regenwasser aus der Tonne, das dort die Temperatur der Umgebung angenommen hat, und kein eiskaltes Wasser frisch aus der Leitung. Eine feste Gradzahl setze ich mir dafür nicht. Wichtiger ist mir, dass das Wasser an der Erde ankommt und die Blätter trocken bleiben.
Was beim Gießen für alle Kohlarten gilt
Tageszeit, Gießtechnik und das Gießen bei Hitze oder Dauerregen betreffen nicht nur Blumenkohl. Ich gieße morgens mit der Kanne direkt auf die Erde; alles Weitere findest du im Abschnitt Gießen in unserem Kohl-Ratgeber. Mulch vermindert im Sommer Verdunstung und VerschlämmungVerschlämmung bedeutet, dass sich die oberste Bodenschicht nach starkem Regen dicht zusetzt. Die Oberfläche verliert ihre offenen Poren, nimmt Wasser schlechter auf und kann beim Abtrocknen verkrusten..
Hochbeeterde erwärmt sich schneller und trocknet dadurch schneller aus. Im Gefäß brauchst du freie Ablauflöcher, und kleine Gefäße können im Hochsommer mehrmals täglich Wasser brauchen. Mehr dazu steht im Kohl-Ratgeber unter Gefäß, Balkon und HochbeetEin Hochbeet ist ein erhöhtes, stabil eingefasstes Beet, das mit Erde gefüllt wird, etwa aus Holz, Stein, Beton, Metall oder Kunststoff. Es erlaubt rückenschonendes Gärtnern auf wenig Grundfläche..
Wie das Gießen bei anderen Kohlarten aussieht, liest du in den Ratgebern, wie du Weißkohl bewässerst, wie oft und wie viel du Rotkohl gießt, wie du Rosenkohl über die Saison bewässerst und wie du Grünkohl in seinen Phasen wässerst.
Staunässe: wenn Blumenkohl zu nass steht
Blumenkohl braucht Boden, der Feuchtigkeit hält und überschüssiges Wasser gut ableitet. Bleibt das Wasser stehen, wird es für die Wurzeln riskant. Feuchte bis staunasse Böden begünstigen Infektionen mit KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen., besonders bei 20 bis 25 °C. Die DauersporenDauersporen sind mikroskopisch kleine Sporen, mit denen manche Krankheitserreger im Boden überdauern, etwa der Erreger der Kohlhernie. Sie bleiben über mehrere Jahre lebensfähig und können dann erneut Pflanzen infizieren. des Erregers können bis zu 20 Jahre im Boden überdauern. Gießt du auf noch nasse Erde nach, förderst du genau die Nässe, die Kohlhernie begünstigt. Der Erreger kann sich danach lange im Beet halten.
Welkt eine Pflanze, obwohl die Erde nass ist, ist das ein Hinweis und noch keine Diagnose. Dann lasse ich das Beet erst abtrocknen. Bleibt die Welke, schaue ich mir die Wurzeln an, denn bei der Kohlhernie sitzt der Befall dort. Bestätigt sich der Verdacht, holst du die Pflanze samt Wurzeln heraus und entsorgst sie über den Restmüll, nicht über den Kompost.
Ob überschüssiges Wasser gut abläuft, hängt auch an der Vorbereitung des Beets. Kompost verbessert bei sandigen Böden das Wasserhaltevermögen und bei schweren Böden KrümelstrukturKrümelstruktur bedeutet: Die Bodenteilchen halten zu lockeren, mit bloßem Auge sichtbaren Krümeln zusammen, zwischen denen viele Hohlräume bleiben. Der Boden baut sie selbst auf, getragen von aktivem Bodenleben, gutem Humus und ausreichend Ton und Kalk. und Durchlüftung. Wie du vorgehst, liest du im Ratgeber, wie du den Boden für Blumenkohl vorbereitest; die Grundlagen stehen im Kohl-Ratgeber unter Standort und Boden.
Vor dem Gießen fühlst du, ob die Erde unter der Oberfläche noch feucht ist. Nach Regen prüfst du erst, bevor du nachgießt. Das Wasser kommt an die Erde, nicht auf die Blätter. Ab beginnender Kopfbildung schaust du genauer hin. Welkt die Pflanze bei nasser Erde, lässt du das Beet abtrocknen und prüfst dann die Wurzeln.
