Pak Choi im Gewächshaus: So steuerst du Wärme, Wasser und Luft

Wann lohnt sich Pak Choi im Gewächshaus?

Geeignete Sorten kannst du im unbeheizten Gewächshaus im Herbst und im frühen Frühjahr säen. Manche Sorten lassen sich im kalten Haus auch aussäen und dort überwintern. Wie früh und wie spät das bei dir klappt, hängt von deiner Lage ab und davon, wie kalt dein Haus nachts wird.

Pak Choi bevorzugt kühle Erde, ein Kleingewächshaus dagegen muss gerade im Sommer reichlich gelüftet werden. Für Pak Choi nutzt du das Haus deshalb vor allem im Frühjahr und im Herbst.

Ohne Gewächshaus kann dir ein Hochbeet einen früheren Start bringen: Die Sonne wärmt seine Seitenwände, und die Erde darin erwärmt sich schneller. Worauf es dort ankommt, erklärt der Ratgeber zum Anbau von Pak Choi im Hochbeet.

Temperatur: Keimung, kalte Nächte, heiße Mittage

Pak Choi keimt bei 18 bis 22 °C. Ob dein Haus das schafft, zeigt dir ein Min-Max-Thermometer, denn es speichert den tiefsten und den höchsten Wert. Zusammen mit einem Hygrometer gehört es zur Grundausstattung, wenn du das Klima im Kleingewächshaus führen willst. Ich lese beide ab, bevor ich lüfte oder gieße.

Nach der Keimung zählen zwei Grenzen mehr als ein einzelner Sollwert. Die untere: Wird es nach einer Frühjahrsaussaat kalt, kann Pak Choi vorzeitig schossen. Die obere: Er bevorzugt kühle Erde und verträgt Trockenheit schlecht, deshalb lüftest du, bevor sich Hitze im Haus staut.

Steht das Haus ungeheizt, kann es bei stärkerem Frost auch drinnen frieren. Schon Kälte kann bei frühen Sätzen Schossen auslösen. Die ersten Aussaaten im Jahr brauchen deshalb in kalten Nächten eine zusätzliche Abdeckung. Ich lege dafür Vlies über die Reihen und beschwere die Ränder.

Winter unter Glas: kalt überwintern oder heizen

Winterhart ist Pak Choi nicht. Manche Sorten kannst du aber im kalten Gewächshaus aussäen und dort überwintern. Verlass dich dabei nicht auf das Glas allein: Hält die Kälte an, schützt ein Haus ohne Heizung nicht zuverlässig vor Frost. Dauert der Frost länger, bekommen die Pflanzen eine zusätzliche Decke, zum Beispiel Vlies, das auch vor Wintersonne schützt.

Soll das Haus im Winter warm bleiben, wird es zum Warmhaus. Dann kommen hohe Heizkosten hinzu, und ohne Wärmedämmung geht es nicht. Im Winter braucht das Haus außerdem volle Sonne. Weder Gebäude noch immergrüne Gehölze dürfen es verschatten, wenn die Sonne tief steht.

Wärme bei zu wenig Licht macht Jungpflanzen lang und weich, und im Winter steht die Sonne tief. Heizen ohne hellen, unverschatteten Standort bringt dir deshalb schwache Jungpflanzen. Ich ziehe Jungpflanzen im Winter lieber heller und kühler als warm und dunkel.

Lüften: heiße und feuchte Luft muss raus

Heiße Luft steigt nach oben, deshalb wirkt eine Dachlüftung besonders gut. Fehlt ein Dachfenster, brauchst du eine zweite Öffnung auf der Seite gegenüber der Tür. Dann zieht die Luft quer durch das Haus. Im Sommer lüftest du reichlich und behältst dabei das Thermometer im Blick.

An sonnigen Tagen öffne ich zuerst das Dachfenster und bei Hitze zusätzlich die Tür. Ein automatischer Fensteröffner übernimmt das Öffnen, wenn du tagsüber nicht zu Hause bist.

Lüften hat einen zweiten Zweck. Bei jungen Kohlpflanzen gehören drei Dinge zur Vorbeugung gegen Falschen Mehltau: frische Luft, kein Tau auf dem Laub und Blätter, die rasch abtrocknen. Deshalb schaue ich beim Lüften auch aufs Hygrometer: Es zeigt feuchte Luft auch an Tagen, an denen das Thermometer keinen Grund zum Öffnen liefert.

Der Abstand gehört ebenfalls zur Lüftung. Ich setze Pak Choi nicht enger als im Raster aus der Tabelle oben, damit die Blätter nach dem Gießen abtrocknen können.

Gießen unter Glas: gleichmäßig feucht und an die Wurzel

Im Gewächshaus kommt jeder Tropfen von dir. Weil Pak Choi flach wurzelt, braucht er für gute Blätter gleichmäßig feuchten, fruchtbaren Boden. Wie viel Wasser das ist, hängt von Sorte, Wetter und Substrat ab und davon, wie viel Sonne ins Haus fällt. Ich gieße deshalb nicht nach Kalender, sondern fühle mit dem Finger, ob die Erde unter der abgetrockneten Oberfläche noch feucht ist.

Feucht heißt nicht nass. Staunässe schadet den Wurzeln und begünstigt die Kohlhernie.

Das Wasser gehört an die Wurzel, nicht auf die Blätter. Ein Tropfschlauch entlang der Reihen bringt es an den Boden und hält das Laub trocken. Brausen und Sprühen machen dagegen genau die Blätter nass, die gegen Falschen Mehltau rasch abtrocknen sollen. Eine Mulchschicht zwischen den Reihen hält im Sommer mehr Wasser im Boden und schützt die Oberfläche vor dem Verschlämmen.

Ziehst du Pak Choi im Gewächshaus in Töpfen, brauchen die Gefäße freie Ablauflöcher. Je kleiner der Topf, desto öfter musst du gießen, im Hochsommer mitunter mehrmals am Tag. Gefäß, Substrat und Pflege beschreibt der Ratgeber, wie du Pak Choi im Kübel ziehst und pflegst. Wie sich das Gießen von der Saat bis zur Ernte verändert, liest du im Ratgeber, wie du Pak Choi in jeder Wachstumsphase richtig gießt.

Boden, Aussaat und Düngen: kurz fürs Gewächshausbeet

Pak Choi mag kühlen, feuchten und mäßig nährstoffreichen Boden. Sandige, lehmige und tonige Böden kommen infrage, solange das Wasser gut abzieht. Im Ratgeber zu den Standortansprüchen liest du, welche Licht-, Boden- und Feuchtebedingungen Pak Choi braucht.

Du kannst Pak Choi direkt ins Gewächshausbeet säen oder vorziehen und auspflanzen. Wie Aussaat, Anzucht und Pikieren bei Kohl ablaufen, erklärt der Kohl-Ratgeber im Abschnitt Aussaat, Anzucht und Pflanzung. Termine und Technik für Pak Choi findest du im Ratgeber, wann und wie du Pak Choi aussäst.

Weil Pak Choi nur mäßig nährstoffreichen Boden will, richtest du die Düngung am Bodenzustand aus. Ich arbeite vor der Saat reifen Kompost ein. Wie organisches Düngen mit Kompost und Gründüngung aussieht, zeigt der Ratgeber, wie du Pak Choi nach Bio-Grundsätzen anbaust.

Schädlinge, Fruchtfolge und Ernte unter Glas

Im Kleingewächshaus schaust du ein- bis zweimal pro Woche nach beginnendem Schädlingsbefall, damit du Nützlinge rechtzeitig einsetzen kannst. Weil viele Nützlinge mindestens 15 bis 18 °C brauchen, kommen sie im ungeheizten Haus oft erst ab Anfang bis Mitte Mai infrage. Wie du Kohlschädlingen vorbeugst, steht im Kohl-Ratgeber unter Schädlinge und Pflanzenschutz.

Pak Choi ist ein Kreuzblütler, deshalb zählen Radieschen, Rettich und Rucola aus demselben Beet bei der Anbaupause mit. Wo zuletzt Kreuzblütler standen, hältst du im Beetplaner fest. Passende Nachbarn prüfst du im Mischkultur-Werkzeug, eine Garantie gegen Schädlinge ist Mischkultur aber nicht.

Geerntet wird fünf bis sieben Wochen nach der Pflanzung, die übrigen Erntewerte stehen in der Tabelle oben. Wie du erntest und was beim Anbau im Garten zählt, beschreibt der Ratgeber mit Anbautipps für Pak Choi im Garten. Damit laufend etwas nachkommt, säe ich in Sätzen nach und trage die Termine in den Kohl-Aussaatkalender zum Ausdrucken ein. Nährwerte und Küchentipps stehen im Kohl-Ratgeber unter Küche und Nährwerte.