Genussvolle Rezepte mit selbstgezogenen Auberginen
Entdecken Sie köstliche Gerichte mit Auberginen aus dem eigenen Garten, von klassischen Favoriten bis zu kreativen Neuinterpretationen.
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Aussaat und Pflege
Auberginen werden im warmen Innenraum ab Januar vorgezogen. Da die Samen sehr zuverlässig keimen, ist es ratsam, sie direkt einzeln in kleine Töpfe zu säen. Die Samen werden mit etwas Anzuchterde bedeckt und warm und feucht gehalten. Decken Sie sie am besten mit einer lichtdurchlässigen Folie ab.
Die optimale Keimtemperatur liegt bei 25 °C. Doch auch bei diesen Temperaturen dauert die Keimung bis zu 4 Wochen. Haben Sie also Geduld. Wenn die Pflänzchen groß genug sind, können sie in einen großen Kübel umgesetzt und dabei gedüngt werden. Dieser sollte allerdings erst nach draußen gestellt werden, wenn die Temperatur auch nachts nicht deutlich unter 15 °C fällt. Wenn Sie die Aubergine regelmäßig gießen und düngen, können Sie ab Ende Juli die ersten Früchte ernten.
Auberginen ernten und verzehren
Schneiden Sie die Auberginen erst ab, wenn sie vollständig gefärbt sind bzw. ihre sortentypische Farbgebung rundherum gleichmäßig zeigen. Nach der Ernte können sie einige Tage gelagert werden, dabei sind Temperaturen um die 10 °C ideal. Im Kühlschrank ist es für Auberginen zu kalt, weswegen sie dort schnell gummiartig werden.
Auberginen sollten nicht roh verzehrt werden, sind aber gegart sehr vielseitig einsetzbar. Von Eintöpfen und Gemüsepfannen bis hin zu leckeren Brotaufstrichen lassen sich Auberginen kreativ verwerten.
Auberginensamen: Ein Leitfaden
Auberginensamen sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Gärten und bieten eine köstliche Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten. Mit einer großen Auswahl an Sorten, die in unserem Sortiment erhältlich sind, können Gärtner die perfekte Aubergine für ihren Garten auswählen.
Anbau von Auberginensamen
Der Anbau von Auberginensamen erfordert Geduld und Sorgfalt. Die Samen sollten im warmen Innenraum ab Januar vorgezogen werden. Die optimale Keimtemperatur liegt bei 25 °C, und die Keimung kann bis zu 4 Wochen dauern.
Ernte und Verzehr
Auberginen sollten erst abgeschnitten werden, wenn sie vollständig gefärbt sind. Nach der Ernte können sie einige Tage bei Temperaturen um die 10 °C gelagert werden. Gegart sind sie sehr vielseitig einsetzbar, von Eintöpfen bis hin zu leckeren Brotaufstrichen.
Unser Sortiment an Auberginensamen
Wir bieten eine breite Palette von Auberginensamen, einschließlich Bio-Sorten und speziellen Züchtungen. Probieren Sie unsere besten und getesteten Auberginensamen für eine wirtschaftliche und erfolgreiche Ernte.
Tipps für den Anbau
Wenn Sie die Aubergine regelmäßig gießen und düngen, können Sie ab Ende Juli die ersten Früchte ernten. Sie eignet sich auch für Balkone und kleine Terrassen, da sie in Kübeln kultiviert wird.
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