Fruchtgemüse

Fruchtgemüse ist eine Sammelbezeichnung für Gemüsesorten, die aus den befruchteten Blüten einer Pflanze entstehen. Botanisch handelt es sich somit um samentragende Früchte. Im Gegensatz zu Obst ist Fruchtgemüse allerdings deutlich weniger süß, wenngleich eine eindeutige Abgrenzung schwierig ist. Die meisten Fruchtgemüse werden einjährig kultiviert.

Die Ansprüche

Im Gegensatz zu den meisten anderen Gemüsesorten ist Fruchtgemüse oft weniger robust und stellt besondere Anforderungen an Standort, Boden und Pflege. So benötigen die meisten dieser Pflanzen viel Sonne, reagieren aber empfindlich auf Wind und Wetter, sodass sie durch Dächer oder Stützen geschützt werden müssen. Für eine erfolgreiche Bestäubung der Blüten müssen nicht nur entsprechende Insekten, sondern auch der passende Pollen bereitstehen. Insbesondere bei Kürbisgewächsen ist es daher sinnvoll, mehrere Pflanzen anzubauen, um die Chance auf eine erfolgreiche Befruchtung zu erhöhen. Während sich die Früchte bilden, benötigen die Pflanzen eine sehr gute Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Eine ausreichende Düngung ist daher unablässig.

Ernten und verwerten

Erntereifes Fruchtgemüse sollte nicht zu lange an der Pflanze bleiben, da es mitunter schnell überreif wird und dann nicht mehr so gut schmeckt. Außerdem verkürzt sich die mögliche Lagerzeit deutlich, wenn zu spät geerntet wird. Grundsätzlich ist Fruchtgemüse nicht lange haltbar und sollte innerhalb von 14 Tagen verzehrt werden. Bei den vielen Früchten können die Samen gewonnen und für eine neue Aussaat im nächsten Jahr verwendet werden. Trocknen Sie sie gut durch und bewahren Sie sie an einem trockenen und dunklen Ort.

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Fruchtgemüse

Fruchtgemüse ist eine Sammelbezeichnung für Gemüsesorten, die aus den befruchteten Blüten einer Pflanze entstehen. Botanisch handelt es sich somit um samentragende Früchte. Im Gegensatz zu Obst ist Fruchtgemüse allerdings deutlich weniger süß, wenngleich eine eindeutige Abgrenzung schwierig ist. Die meisten Fruchtgemüse werden einjährig kultiviert.

Die Ansprüche

Im Gegensatz zu den meisten anderen Gemüsesorten ist Fruchtgemüse oft weniger robust und stellt besondere Anforderungen an Standort, Boden und Pflege. So benötigen die meisten dieser Pflanzen viel Sonne, reagieren aber empfindlich auf Wind und Wetter, sodass sie durch Dächer oder Stützen geschützt werden müssen. Für eine erfolgreiche Bestäubung der Blüten müssen nicht nur entsprechende Insekten, sondern auch der passende Pollen bereitstehen. Insbesondere bei Kürbisgewächsen ist es daher sinnvoll, mehrere Pflanzen anzubauen, um die Chance auf eine erfolgreiche Befruchtung zu erhöhen. Während sich die Früchte bilden, benötigen die Pflanzen eine sehr gute Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Eine ausreichende Düngung ist daher unablässig.

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Erntereifes Fruchtgemüse sollte nicht zu lange an der Pflanze bleiben, da es mitunter schnell überreif wird und dann nicht mehr so gut schmeckt. Außerdem verkürzt sich die mögliche Lagerzeit deutlich, wenn zu spät geerntet wird. Grundsätzlich ist Fruchtgemüse nicht lange haltbar und sollte innerhalb von 14 Tagen verzehrt werden. Bei den vielen Früchten können die Samen gewonnen und für eine neue Aussaat im nächsten Jahr verwendet werden. Trocknen Sie sie gut durch und bewahren Sie sie an einem trockenen und dunklen Ort.

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