Aussaat und Pflege
Schnittsellerie bevorzugt einen sonnigen Standort, kommt aber auch mit Schatten gut zurecht. Der Boden sollte locker und humusreich sein. Die Aussaat erfolgt von März bis Mai. Dabei werden die Samen auf das Substrat gegeben und nur locker angedrückt, da sie Licht benötigen. Bei konstanter Feuchtigkeit treibt der Schnittsellerie nach etwa 2 Wochen aus.
Ernte und Verzehr
Etwa ab Juni, wenn die Pflanze eine ausreichende Größe erreicht hat, kann Schnittsellerie regelmäßig geerntet werden. In der Regel werden die aromatischen Blätter frisch verwendet, sie können jedoch auch sehr gut in Bündeln getrocknet werden. Schnittsellerie verfeinert Suppen, Salate oder Gemüsepfannen und machen sich gut auch auf einem Brot mit Butter oder Frischkäse.
Tipp: Wenn Sie die langen Stängel des Stangensellerie etwa 2 Wochen vor der Ernte mit Wellpappe umwickeln, verlieren sie bis zur Erntezeit einen Großteil ihres Chlorophylls. Die gelben Selleriestangen sind zarter und sanfter im Geschmack.
Schnittsellerie Samen: Ein Must-Have für jeden Garten
Schnittsellerie, auch bekannt als Apium graveolens, ist ein altes heimisches Kulturgemüse, das in vielen Gärten und Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Seine feinen Blätter und Stängel sind reich an Aroma und werden oft in Suppen, Salaten und Fleischgerichten verwendet.
Warum Schnittsellerie in Ihrem Garten wachsen?
Schnittsellerie ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit beitragen. Darüber hinaus ist der Anbau von Schnittsellerie relativ einfach, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Anfänger und erfahrene Gärtner gleichermaßen macht.
Tipps für den Anbau von Schnittsellerie
- Aussaat: Die Samen sollten direkt ins Freiland von April bis Juli gesät werden. Die Saattiefe sollte etwa 1 cm betragen.
- Standort: Schnittsellerie bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Er liebt nährstoffreichen, schweren Boden mit guter Wasserdrainage.
- Pflege: Es ist wichtig, den Boden feucht zu halten, besonders während der Keimungsphase. Einmal etabliert, benötigt Schnittsellerie nur minimale Pflege.
Ernte und Verwendung
Die Blätter und Stängel von Schnittsellerie können je nach Bedarf geerntet werden. Sie sind frisch am besten und können direkt in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Getrockneter Schnittsellerie ist auch ein beliebtes Gewürz in vielen Küchen.
Ein Tipp für Gärtner
Bei früher Aussaat sind zwei Schnitte von Schnittsellerie möglich, was bedeutet, dass Sie den ganzen Sommer über frischen Schnittsellerie genießen können.