Schnittlauch: Vielseitiger Aromaträger für die Küche
Von Kräuterquark bis Schnittlauchöl: Entdecke die kulinarische Vielfalt und den frischen Geschmack von Schnittlauch in der heimischen Küche.
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Aussaat und Pflege
Schnittlauch bevorzugt einen sonnigen oder halbschattigen Standort mit nährstoffreichem und gleichmäßig feuchtem Boden. Die Samen können ab April direkt im Freiland oder draußen im Topf gesät werden. Anschließend werden sie dünn mit Erde bedeckt. Da Schnittlauch zu Beginn sehr langsam wächst, ist es wichtig, die Fläche achtsam frei von Unkraut zu halten, damit das kleine Lauchgewächs nicht überwuchert wird. Später erübrigt sich das Jäten, da Schnittlauch einen dichten Horst bildet. Damit die Blätter saftig sind, muss die Pflanze im Sommer regelmäßig gewässert werden. Zur Vermehrung kann Schnittlauch im Herbst geteilt werden.
Ernte und Verwertung
Ab einer Länge von etwa 15 cm können die schmackhaften Röhrenblätter des Schnittlauchs mithilfe einer Schere geerntet werden. Sie sollten möglichst frisch verwendet werden, halten sich in einem Wasserglas aber 3-4 Tage. Alternativ kann gehackter Schnittlauch auch gut eingefroren werden. Getrocknet verliert er sein Aroma und kann nicht mehr zum Würzen verwendet werden. Schnittlauch eignet sich für Kräuterquark und -Butter sowie für Bratkartoffeln, Rührei oder Salate. Geben Sie den geschnittenen Schnittlauch bei warmen Gerichten erst zum Servieren hinzu, da er beim Erhitzen zu viel Aroma einbüßt.
Tipp: Duftstoffe im Schnittlauch vertreiben die Möhrenfliege, sodass Schnittlauch ein nützlicher Nachbar im Karottenbeet ist.
Schnittlauch Samen: Ein Must-Have für jeden Garten
Schnittlauch ist ein vielseitiges Küchenkraut, das in keinem Garten fehlen sollte. Die Pflanze ist nicht nur schmackhaft, sondern auch dekorativ und kann sowohl im Beet als auch in Töpfen kultiviert werden.
Saatzeit: Die Samen können ab April direkt im Freiland oder draußen im Topf gesät werden. Sie werden dünn mit Erde bedeckt und regelmäßig gegossen.
Standort und Pflege
Schnittlauch bevorzugt einen sonnigen oder halbschattigen Standort mit nährstoffreichem und gleichmäßig feuchtem Boden. Die horstbildende Zwiebelpflanze erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 50 cm und ist winterhart.
Ernte und Verwendung
Die Ernte erfolgt von Mai bis Oktober. Schnittlauch eignet sich hervorragend für Kräuterquark und -Butter sowie für Bratkartoffeln, Rührei oder Salate.
Schnittlauch ist ein beliebtes Küchenkraut, das sich leicht im Garten oder in Töpfen anbauen lässt. Mit seinen schmackhaften grünen Halmen und dekorativen Blüten ist es eine Bereicherung für jede Küche. Entdecken Sie unsere Auswahl an Schnittlauch Samen und genießen Sie frische Kräuter direkt aus Ihrem Garten.
Tipp: Schnittlauchblüten sind essbar und können als dekorative und würzige Zutat in Salaten verwendet werden.
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