Erbsen – von der Aussaat bis zur Ernte

Erbsen – von der Aussaat bis zur Ernte

Erbsen gehören in jeden Gemüsegarten. Sie sind leicht anzubauen und schnell erntereif. Wenn Sie es richtig anstellen können Sie schon Ende Mai die ersten zarten Zuckerschoten ernten, später im Jahr folgen die runden Palererbsen und wer ganz ambitioniert ist, kann sogar Markererbsen für den Winter anbauen. In diesem Artikel erfahren Sie alles rund um die Erbse, von der Aussaat, über die Ernte, bis hin zu einer kleinen Sortenkunde.

Darum sollten Sie Erbsen anbauen

Es gibt viele gute Gründe, warum Sie Erbsen anbauen sollten. Sie sind schmackhaft, vielfältig und haben einen hohen Proteingehalt, der den Aufbau von Muskeln und Knochen unterstützt. Frische Erbsen sind nur selten zu bekommen, entweder es sind kostspielige Zuckererbsen oder Markererbsen, viel öfter findet man die runden Erbsenkörner tiefgefroren oder in getrocknetem Zustand. Sie werden überrascht sein, wie gut frische Erbsen aus dem Garten schmecken, denn sie verlieren schon nach wenigen Stunden an Aroma.

Im Garten sind Erbsen leicht anzubauen, je nach Sorte sind schon nach drei Monaten die ersten Erbsen erntereif. Wenn Sie satzweise anbauen, können Sie ab Ende Mai bis zum Herbst frische Erbsen genießen. Außerdem sind Erbsen gut für den Boden, sie gehen, wie andere Hülsenfrüchtler auch, eine Symbiose mit Rhizobium-Bakterien ein, die Stickstoff aus der Luft fixieren. Nach der Ernte kann das Erbsenstroh und die Wurzeln auf dem Feld verbleiben und wird wegen des hohen Stickstoffgehaltes schnell vom Bodenleben umgesetzt.

Erbsen – kleine Sortenkunde

Die Erbsen sind eine sehr alte Nutzpflanze, die in früheren Zeiten den Menschen als Grundnahrungsmittel diente. Die Heimat der Erbse liegt im fruchtbaren Halbmond, schon in der Steinzeit wurde die Nutzpflanze kultiviert. Heute ist die Erbse eine Gemüsebeilage und kein Grundnahrungsmittel. Mit der Zeit haben sich viele Variationen herausgebildet. Wir stellen die wichtigsten Convarietäten für den Garten vor.

Palererbsen werden auch Schal- oder Kneifelerbsen genannt. Im Hausgarten baut man sie nur selten an, da sie sich vorrangig als Trockenerbsen eignen. Für den Frischverzehr muss man sie früh genug ernten, da ausgereifte Erbsen einen mehligen Geschmack haben.

Markererbsen werden auch Schrumpferbsen genannt. Ihr Name rührt daher, dass sie beim Trocknen stark zusammenschrumpfen. Sie sind zum Trocknen nicht gut geeignet und werden nur nach sehr langer Kochzeit weich. Die Markererbsen enthalten bis zu 9 % Zucker und schmecken deswegen sehr süß. Die süßen Erbsen werden vorwiegend als Gemüsebeilage genutzt und können gut eingefroren werden.

Zuckererbsen , manchmal auch Kaiserschoten oder Kiefelerbsen genannt, sind wohl die beliebtesten Erbsen im Hausgarten. Im Gegensatz zu den anderen Erbsen-Sorten bilden sie keine Pergamentschicht in der Hülse aus, wodurch sie nicht zäh werden. Die dicken, fleischigen Hülsen werden mitsamt der unterentwickelten Körner genossen. Manche Zuckererbsensorten bilden bei reife Palererbsenkörner aus, andere Markererbsenkörner.

Erbsen aussäen

Erbsen sind nur wenig frostempfindlich, zumindest gilt das für Jungpflanzen. Die Erbsensamen vertragen nasskaltes Wetter im Frühling nur sehr schlecht und verfaulen oft im Boden, bevor sie keimen konnten. Daher ist die Direktsaat nur erfolgversprechend, wenn der Boden bereits ausreichend erwärmt ist, etwa ab Mitte Mai. Dann legen Sie die Erbsensamen einfach in Reihen, mit einem Abstand von 8 bis 10 cm in der Reihe und 30- 35 cm zwischen den Reihen, etwa 5 cm tief in der Erde ab.

Erbsensamen faulen bei nasskaltem Wetter, Jungpflanzen machen diese Bedingungen nichts aus. Deswegen lohnt sich die Anzucht auf der Fensterbank

Wenn Sie ganz besonders früh Erbsen genießen möchten, können Sie ab Mitte März Erbsenpflanzen vorziehen. Das ist weniger Aufwand, als man denkt, da die Pflanzen ins Freiland ziehen, sobald sie 5 cm hoch sind. Säen Sie die Erbsensamen einfach in einer flachen Schale auf der Fensterbank aus. Bei den warmen Temperaturen keimen die Erbsen innerhalb einer Woche und nach einer weiteren Woche sind sie groß genug, um ins Freiland gesetzt zu werden. Den Jungpflanzen macht kühles Wetter nichts aus.

Erbsen richtig pflegen

Erbsen mögen einen durchlässigen, humosen Boden, kommen aber auch mit weniger optimalen Bedingungen zurecht, lediglich auf Staunässe reagieren sie empfindlich. Arbeiten Sie etwas reifen Kompost ein, da Erbsen einen mittleren Nährstoffbedarf haben, genügt eine einmalige Grunddüngung.

Achten Sie darauf, die Erbsen regelmäßig zu gießen, vor allem in der Phase der Blüte und der Schotenentwicklung ist eine gleichmäßige Wasserversorgung essenziell.

DIY Rankhilfe für Erbsen

Sobald die Erbsen gut 10 cm hoch sind, beginnen Sie zu ranken. Am Ende eines jeden Blattes bildet sich eine Ranke, die alles umschlingt, was sie finden kann. Damit die Erbsenreihe überschaubar bleibt, sollten Sie jetzt zügig Rankhilfen bereitstellen. Erbsen sind nicht wählerisch, ein Stück Drahtzaun, Bambusstäbe oder Zweige tut seinen Zweck und lässt die Erbsen emporranken. Zwar wachsen die Erbsen auch ohne Rankhilfe, allerdings ist die Ernte und Pflege sehr mühsam.

Erbsen ernten

Die Zuckererbsen sind dann reif, wenn die Schote vollständig ausgereift ist. Probieren Sie aus, in welchem Stadium Ihnen die Zuckererbse am besten schmeckt. Je nach Sorte ist der ideale Zeitpunkt gekommen, wenn die Schoten noch schmal, oder wenn die Kerne schon deutlich fühlbar sind. Gehen Sie bei der Ernte behutsam vor und pflücken Sie mit beiden Händen, um die Pflanze nicht zu beschädigen, dann werden über einen Zeitraum von drei bis vier Wochen ständig neue Blüten und Schoten ausgebildet. Wir empfehlen alle drei Tage zu ernten.

Markererbsen werden geerntet, solange die Schoten grün sind, aber die Erbsensamen schon vollständig entwickelt sind. Die Palererbsen können entweder leicht unreif zum Frischverzehr geerntet werden, oder sie lassen sie direkt am Strauch trocknen.

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Zur Kategorie Gemüse
Topseller
Produktbild von Kiepenkerl Brokkoli Calabrese natalino mit der Darstellung von Brokkoliköpfen und Verpackungsdesign mit Markenlogo und Produktnamen. Kiepenkerl Brokkoli Calabrese natalino
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Produktbild von Kiepenkerl Gemüsezwiebel Exhibition mit einer gehaltenen Zwiebel vorne und Verpackungsdesign inklusive Markenlogo Produktbeschreibung und ProfiLine Schriftzug. Kiepenkerl Gemüsezwiebel Exhibition
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Produktbild von Kiepenkerl Fleisch-Tomate Ananas mit Darstellung der Tomaten auf einem Rattanuntergrund und Informationen zur Pflanze sowie zum Fruchtgewicht. Kiepenkerl Fleisch-Tomate Ananas
Inhalt 1 Portion
2,39 € *
Produktbild von Kiepenkerl Weißkohl Kilaton, F1 mit Abbildung der Kohlköpfe und Informationen zur Kohlhernieresistenz, Qualität und Gewicht der Köpfe sowie Lagerfähigkeit, zugehörig zur Profi-Line Serie mit der Nummer 2979. Kiepenkerl Weißkohl Kilaton, F1
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Produktbild von Culinaris BIO Buschtomate Silbertanne mit roten Tomaten und grünen Blättern sowie demeter und BIO Siegeln
Culinaris BIO Buschtomate Silbertanne
Inhalt 1 Stück
2,89 € *
Produktbild von Sperli Salatgurke Fatum F1 Verpackung mit Abbildung von Gurken und Beschriftung einschließlich Markenlogo Pflanzanleitung und Produktinformationen in deutscher Sprache. Sperli Salatgurke Fatum, F1
Inhalt 1 Portion
1,49 € *
Produktbild von Kiepenkerl Paprika Neusiedler Ideal mit Abbildung einer roten Paprika und mehreren grünen Paprikas im Hintergrund samt Markenlogo und Produktnamen Kiepenkerl Paprika Neusiedler Ideal
Inhalt 1 Portion
1,39 € *
Produktbild von Kiepenkerl Chinakohl Michihili F1 mit Darstellung des Gemüses und Verpackungsdesign inklusive Markenlogo und Gewichtsangaben. Kiepenkerl Chinakohl Michihili, F1
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Produktbild von Kiepenkerl Rote Bete Rote Kugel 2 mit Abbildung der roten Rüben und Beschreibung der Sorte in deutscher Sprache. Kiepenkerl Rote Bete Rote Kugel 2
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Zur Kategorie Erbsen
Topseller
Produktbild von Kiepenkerl Markerbse Vitara mit Darstellung der Erbsenschoten auf einem Teller, umgeben von Eiswürfeln, inklusive Produktbeschreibung und Markenlogo. Kiepenkerl Markerbse Vitara
Inhalt 1 Portion
3,39 € *
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Produktbild von Kiepenkerl BIO Markerbsen Saatgutverpackung mit Abbildung der Erbsenschoten auf einem Teller und Informationen zu Eigenschaften und Anbau in deutscher Sprache.
Kiepenkerl BIO Markerbse
Inhalt 1 Portion
3,39 € *
Produktbild von Sperli Markerbse Ambassador mit Darstellung grüner Erbsen und Hülsen sowie Produktinformationen auf Holzuntergrund. Sperli Markerbse Ambassador
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Produktbild von Sperli BIO Zuckererbse mit Darstellung von Erbsen, Blüten und einem Anhänger mit Produktinformationen auf Deutsch, Preisgruppe I und dem Logo von Sperli.
Sperli BIO Zuckererbse
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Produktbild von Nelson Garden Markerbse Markana mit Darstellung der Erbsenhülsen und -kernen sowie Verpackungsinformationen auf Deutsch und anderen Sprachen. Nelson Garden Markerbse Markana
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Produktbild von Kiepenkerl Markerbse Vitara PowerSaat mit Darstellung der Erbsen auf einem Teller sowie Informationen zu Eigenschaften und Vorteilen der ProfiLine Saatgutserie in deutscher Sprache. Kiepenkerl Markerbse Vitara PowerSaat
Inhalt 0.03 Kilogramm (129,67 € * / 1 Kilogramm)
3,89 € *
Produktbild von Kiepenkerl Markerbse Evita mit Darstellung der Erbsen in Hülsen sowie Informationen zur Sorte in deutscher Sprache auf der Verpackung. Kiepenkerl Markerbse Evita
Inhalt 1 Portion
3,39 € *
Produktbild von Kiepenkerl Markerbse Sublima mit Darstellung der Erbsenhülsen in einer Schüssel sowie Produktdetails und Markenzeichen im oberen Bildabschnitt. Kiepenkerl Markerbse Sublima
Inhalt 1 Portion
2,39 € *
Produktbild von Kiepenkerl Markerbse Kelvedon Wonder mit Abbildung der Erbsenschoten und Kernen sowie Produktinformationen in deutscher Sprache. Kiepenkerl Markerbse Kelvedon Wonder
Inhalt 1 Portion
2,39 € *
Produktbild von Kiepenkerl Zuckererbse Delikata mit Darstellung der Erbsenschoten und Informationen zu Anbau und Sorteneigenschaften. Kiepenkerl Zuckererbse Delikata
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Produktbild von Kiepenkerl Zuckererbse Sweet Horizon mit Darstellung der Erbsenhülsen sowie Verpackungsdesign und Informationen zur Sorte wie Flache zarte sehr süße Hülsen ohne Fäden Wuchshöhe bis 70 cm Resistent gegen Echten Mehltau und Fusariumwelke Kiepenkerl Zuckererbse Sweet Horizon
Inhalt 1 Portion
3,39 € *
Produktbild von Kiepenkerl Schalerbse Germana mit Darstellung der Erbsenschoten auf einem Teller und Informationen zur Sorte in deutscher Sprache. Kiepenkerl Schalerbse Germana
Inhalt 1 Portion
2,39 € *
Zur Kategorie Erbsen
Topseller
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Produktbild von Sperli BIO Keimsprossen-Saat Erbsen mit Abbildung von gekeimten Erbsen, süßkartoffelförmigen Snacks mit Dip und Verpackungsangaben in deutscher Sprache.
Sperli BIO Keimsprossen-Saat Erbsen
Inhalt 0.05 Kilogramm (67,80 € * / 1 Kilogramm)
3,39 € *
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Produktbild von Kiepenkerl BIO Keimsprossen Erbsen mit Darstellung der gewachsenen Sprossen in einer Holzschale und Verpackungsdesign mit Produktinformationen in mehreren Sprachen.
Kiepenkerl BIO Keimsprossen Erbsen
Inhalt 0.05 Kilogramm (67,80 € * / 1 Kilogramm)
3,39 € *
Passende Artikel
Produktbild von Kiepenkerl Cherry-Tomate Dolcetto F1 mit reifen Tomaten an der Pflanze und Informationen zu Sorte Ertrag und Wuchshöhe. Kiepenkerl Cherry-Tomate Dolcetto, F1
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Produktbild von Kiepenkerl Markerbse Evita mit Darstellung der Erbsen in Hülsen sowie Informationen zur Sorte in deutscher Sprache auf der Verpackung. Kiepenkerl Markerbse Evita
Inhalt 1 Portion
3,39 € *
Produktbild von Kiepenkerl Zuckererbse Delikata mit Darstellung der Erbsenschoten und Informationen zu Anbau und Sorteneigenschaften. Kiepenkerl Zuckererbse Delikata
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Produktbild von Kiepenkerl Klatschmohn Chorus Saatgutverpackung mit blühenden Blumen in verschiedenen Rosa- und Rottönen sowie Informationen und Logo der Profi-Line Serie. Kiepenkerl Klatschmohn Chorus
Inhalt 1 Portion
2,89 € *