Mangoldsamen: Eine vielseitige Bereicherung für jeden Garten

Der Mangold ist wie die Rote Bete eine Kulturform der gemeinen Rübe. Bei diesem Gemüse wurde bei der Zucht aber das Augenmerk auf die Blätter gelegt. Diese Pflanzen bilden keine Rüben aus, haben dafür aber sehr viel mehr Blattmasse als Rote Bete. Mangold ist als Blattgemüse bereits seit der römischen Antike bekannt.

Mehr Informationen zu Mangold finden Sie am Ende der Seite
Topseller
Angebot
Produktbild von Sperli Mangold Celebration F1 mit bunten Mangoldstängeln und -blättern sowie einem Preisschild und der Aufschrift NEU und verschiedenen Produkthinweisen auf Deutsch. Sperli Mangold Celebration, F1
Inhalt 1 Portion
2,69 € * 2,89 € *
Produktbild von Sperli Mangold Rhubarb Chard mit Bildern der roten Stängel und grünen Blätter sowie Informationen zur Dekoration und Ernte auf Holzhintergrund. Sperli Mangold Rhubarb Chard
Inhalt 1 Portion
2,49 € *
Produktbild von Kiepenkerl Mangold Charlie F1 mit Darstellung der grün-roten Blätter auf einem Teller und Verpackungsdesign im Hintergrund samt Markenlogo und Produktinformationen auf Deutsch. Kiepenkerl Mangold Charlie, F1
Inhalt 1 Portion
2,39 € *
Produktbild von Sperli Mangold Lucullus mit Darstellung der Pflanze und Verpackungsinformationen zu Aussaatzeit und Standortbedingungen. Sperli Mangold Lucullus
Inhalt 1 Portion
0,89 € *
Produktbild von Nelson Garden Mangold Bright Yellow F1 mit Darstellung von Mangoldpflanzen mit grünen Blättern und gelben Stielen sowie Verpackungselementen mit Firmenlogo und Produktinformationen Nelson Garden Mangold Bright Yellow F1
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Produktbild von Kiepenkerl Mangold Rhubarb Chard Verpackung mit Bildern von rotstieligem Mangold und Beschreibung als sehr dekorativ mit wohlschmeckenden Stielen. Kiepenkerl Mangold Rhubarb Chard
Inhalt 1 Portion
2,39 € *
Produktbild von Nelson Garden Mangold White Silver 2 mit Darstellung der Pflanze und Verpackungsdesign inklusive Logo und mehrsprachigen Produktbezeichnungen Nelson Garden Mangold White silver 2
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Produktbild von Kiepenkerl Mangold Lucullus mit der Darstellung von gelb-grünem krausblättrigem Schnittmangold und der Markenbezeichnung. Kiepenkerl Mangold Lucullus
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Produktbild von Kiepenkerl Mangold White Silver 2 mit Darstellung der Mangoldpflanze mit dunkelgrünen Blättern und weißen breiten Stielen und Produktbezeichnung sowie Beschreibung auf Deutsch. Kiepenkerl Mangold White Silver 2
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Produktbild von Kiepenkerl Mangold Bright Lights F1 mit bunten Blattstielen und Informationen zum ertragreichen Anbau auf Deutsch. Kiepenkerl Mangold Bright Lights, F1
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Filter schließen
 
  •  
  •  
  •  
von bis
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Angebot
Produktbild von Sperli Mangold Celebration F1 mit bunten Mangoldstängeln und -blättern sowie einem Preisschild und der Aufschrift NEU und verschiedenen Produkthinweisen auf Deutsch.
Sperli Mangold Celebration, F1
Inhalt 1 Portion
2,69 € * 2,89 € *
Details
Produktbild von Sperli BIO Mangold Saatgutverpackung mit bunter Mangold-Darstellung und Anbauinformationen auf einer Papiertüte
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Sperli BIO Mangold
Inhalt 1 Portion
3,69 € *
Details
Produktbild von Sperli Mangold Rhubarb Chard mit Bildern der roten Stängel und grünen Blätter sowie Informationen zur Dekoration und Ernte auf Holzhintergrund.
Sperli Mangold Rhubarb Chard
Inhalt 1 Portion
2,49 € *
Details
Produktbild von Sperli Mangold Lucullus mit Darstellung der Pflanze und Verpackungsinformationen zu Aussaatzeit und Standortbedingungen.
Sperli Mangold Lucullus
Inhalt 1 Portion
0,89 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Mangold Charlie F1 mit Darstellung der grün-roten Blätter auf einem Teller und Verpackungsdesign im Hintergrund samt Markenlogo und Produktinformationen auf Deutsch.
Kiepenkerl Mangold Charlie, F1
Inhalt 1 Portion
2,39 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden Mangold Bright Yellow F1 mit Darstellung von Mangoldpflanzen mit grünen Blättern und gelben Stielen sowie Verpackungselementen mit Firmenlogo und Produktinformationen
Nelson Garden Mangold Bright Yellow F1
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden BIO Mangold White Silver 3 mit frischen Mangoldblättern neben der Verpackung Bio-zertifiziert und Hinweisen zur bienenfreundlichen Pflanzung.
Bio nach EG-Öko-Verordnung
Nelson Garden BIO Mangold White silver 3
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden Mangold White Silver 2 mit Darstellung der Pflanze und Verpackungsdesign inklusive Logo und mehrsprachigen Produktbezeichnungen
Nelson Garden Mangold White silver 2
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Mangold Rhubarb Chard Verpackung mit Bildern von rotstieligem Mangold und Beschreibung als sehr dekorativ mit wohlschmeckenden Stielen.
Kiepenkerl Mangold Rhubarb Chard
Inhalt 1 Portion
2,39 € *
Details
Produktbild von Sperli Mangold White Silver 2 mit sichtbaren Stielmangold Blättern und dem Logo sowie Anbauhinweisen.
Sperli Mangold White Silver 2
Inhalt 1 Portion
2,49 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden Mangold Rhubarb Chard Samenpackung mit Abbildung der roten Pflanze und Informationen auf Englisch, Deutsch, Polnisch und Niederländisch.
Nelson Garden Mangold Rhubarb Chard
Inhalt 1 Portion
3,89 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Mangold Lucullus mit der Darstellung von gelb-grünem krausblättrigem Schnittmangold und der Markenbezeichnung.
Kiepenkerl Mangold Lucullus
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Mangold White Silver 2 mit Darstellung der Mangoldpflanze mit dunkelgrünen Blättern und weißen breiten Stielen und Produktbezeichnung sowie Beschreibung auf Deutsch.
Kiepenkerl Mangold White Silver 2
Inhalt 1 Portion
1,09 € *
Details
Produktbild von Nelson Garden Mangold Fireworks mit bunten Mangoldblättern und Informationen zum biologischen Anbau.
Nelson Garden Mangold Fireworks
Inhalt 1 Portion
5,49 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Mangold Bright Lights PowerSaat mit Abbildungen von buntem Mangold und Informationen zu biologischer Saatgutumhüllung sowie den Vorteilen für Keimung Wachstum Nährstoffaufnahme Vitalität und Widerstandsfähigkeit.
Kiepenkerl Mangold Bright Lights PowerSaat
Inhalt 1 Portion
3,39 € *
Details
Produktbild von Kiepenkerl Mangold Bright Lights F1 mit bunten Blattstielen und Informationen zum ertragreichen Anbau auf Deutsch.
Kiepenkerl Mangold Bright Lights, F1
Inhalt 1 Portion
2,89 € *
Details

Blattmangold und Stielmangold – Aussaat, Ernte und Verwendung

Es gibt zahlreiche Sorten mit weißen, grünen, gelben, orangen und roten Blattstielen. Es wird zwischen Rippenmangold oder Stielmangold, bei dem die dicken Blattstiele verwertet werden, und Blattmangold oder Schnittmangold, bei dem die Blätter im Ganzen genutzt werden, unterschieden. Die Blätter wachsen nach jedem Schnitt schnell wieder nach. Darum wird Mangold auch als "ewiger Spinat" bezeichnet. Mangold ist zweijährig und treibt im Frühjahr des zweiten Standjahres erst einige frische Blätter und geht dann in Blüte.

Mangold im Garten anbauen

Schnittmangold können Sie direkt ins Beet sehen. Für eine Baby-Leaf-Ernte können Sie zwischen Mitte April und Mitte Juni die Samen in 2 bis 3 cm Tiefe mit einem Abstand von 5 cm aussehen. Ein Reihenabstand von 25 cm ist dann ausreichend. Die jungen Blätter werden geerntet, wenn sie etwa 10 cm hoch sind. Diese Anbauweise ist auch für Balkonkästen geeignet.

Wenn Sie größere Pflanzen ernten möchten, braucht der Mangold mehr Platz. Säen oder pflanzen sie den Schnittmangold dann mit einem Abstand von 15 bis 20 cm in der Reihe und einem Reihenabstand von 30 cm. Dann können Sie die Pflanzen bis zu ihrer vollen Höhe von etwa 30 cm heranwachsen lassen.

Den Stielmangold sollten Sie in kleinen Töpfen vorziehen. Bei einer Temperatur von 18 bis 20 °C keimen die Samen innerhalb von 2 Wochen. Für die weitere Entwicklung brauchen die Pflanzen einen hellen Platz. Bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C entwickeln sich kompakte Jungpflanzen, die Sie nach 3 bis 4 Wochen mit einem Abstand von 15 bis 20 cm im Beet oder Hochbeet auspflanzen können. Besonders rotstielige Sorten neigen dazu bereits im ersten Jahr zu blühen, wenn sie als Jungpflanzen Kälte abbekommen. Setzen Sie den Mangold darum nicht zu früh ins Freie. Die ideale Pflanzzeit für die Sommerernte ist zwischen Mitte April und Mitte Mai.

In Regionen mit milden Wintern können Sie Mangold Anfang September für eine Frühjahrsernte aussäen. Bereits im Aussaatjahr können sie zum ersten Mal ernten. Im Frühjahr treibt der Mangold nach der Winterruhe neu aus. Im April oder Mai sind die Pflanzen dann wieder voll entwickelt und werden vollständig abgeerntet. Die Weiterkultur lohnt sich dann nicht, weil die Blattentwicklung stoppt und die Pflanzen in Blüte gehen.

Stielmangold oder Rippenmangold

Rippenmangold oder Stielmangold, der in der Schweiz als Krautstiel bekannt ist, hat fleischige, dicke Blattstiele und breite Blattrippen. Seine Stiele werden wie Spargel zubereitet. Sie werden vor dem Kochen von den grünen Blattanteilen getrennt, weil diese sehr viel schneller gar sind. Sie können separat gedünstet und als Gemüse serviert werden.

Stielmangold braucht viel Platz. Das Laub wird etwa 30 cm hoch und die Pflanzen bilden dichte Blattrosetten. Er wird als Jungpflanze in Töpfen vorgezogen und später mit einem Reihenabstand von 30 bis 40 cm ins Gemüsebeet gepflanzt. Späte Aussaaten können auf dem Beet überwintern.

Zur Ernte wird die ganze Pflanze mit den Wurzeln aus dem Boden gezogen oder die größten Stiele einzeln über dem Boden abgeschnitten.

Blattmangold oder Schnittmangold

Beim Blattmangold sind die Stiele nicht so fleischig und die Blattrippen nicht so breit wie beim Stielmangold. Der Anteil der grünen Blattfläche ist größer und die Pflanzen werden wie Spinat verwendet. Dieser Typ wird auch als Schnittmangold oder Römischer Kohl bezeichnet.

Die Pflanzen sind kleiner als beim Rippenmangold. Darum können die Jungpflanzen mit einem Abstand von 15 bis 20 cm in der Reihe und einem Reihenabstand von 20 bis 30 cm im Beet stehen.

Der Anbau und die Ernte ist wie bei Schnittsalat oder Spinat. Die Blätter werden über dem Boden abgeschnitten. Wie Asia Greens eignen sich die feinen Mangold-Sorten auch für den Anbau als Baby-Leaf-Salat.

Mangold ernten und zubereiten

Von der Aussaat bis zur Ernte liegt die Kulturdauer von frühen Sätzen bei Schnitt- und Stielmangold bei 60 bis 70 Tagen. Im Sommer reicht eine Kulturdauer von 50 Tagen aus. Baby-Leaf-Mangold kann bereits nach 6 Wochen geerntet werden und eignet sich als schnelle Zwischenkultur und für den Anbau im Balkonkasten.

Frisch geernteter Mangold hält sich Gemüsefach des Kühlschranks zwei Tage, wenn er in ein feuchtes Tuch eingewickelt wird.

Fruchtfolgen unbedingt einhalten

Mangold ist anfällig für Bodenälchen (Nematoden). Damit sich die kleinen Schädlinge nicht zu stark im Beet vermehren ist es wichtig, Mangold und die mit ihm nahe verwandten Gemüsearten Spinat und Rote Bete erst nach 4 Jahren wieder auf die gleiche Fläche zu pflanzen.

Zum Schutz vor Blattkrankheiten wie Echtem und Falschem Mehltau und Blattfleckenkrankheiten ist es sinnvoll resistente oder tolerante Sorten zu wählen.

Mangoldsamen: Eine vielseitige Bereicherung für Ihren Garten

Mangoldsamen sind ein attraktives und gesundes Gemüse, das in jedem Garten oder auf dem Balkon angebaut werden kann. Die Pflanze ist zweijährig und bietet eine reichhaltige Ernte an herrlichen Stielen und Blättern.

Anbau von Mangoldsamen

Der Anbau von Mangoldsamen ist einfach und kann von jedem Gärtner probiert werden. Die beste Zeit zum Säen ist im Frühjahr, und die Pflanzen benötigen einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Die Erde sollte gut durchlässig und nährstoffreich sein.

Ernte und Verwendung

Mangold kann im ersten Jahr geerntet werden, aber die Samen werden erst im zweiten Jahr nach der Überwinterung gebildet. Die Blüten bilden sich an den vertrocknenden Stielen, und die Samen sind reif, wenn die Stiele vollständig trocken sind. Die geernteten Samen können getrocknet und im nächsten Jahr wieder ausgesät werden.

Mangold in der Küche

Mangold ist ein vielseitiges Blattgemüse, das roh in Salaten oder gekocht in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Die Stiele können wie Spargel zubereitet werden, während die Blätter Spinat ähneln.

Mangoldsamen sind eine schöne und nützliche Ergänzung für jeden Garten. Sie sind einfach anzubauen, bieten eine reiche Ernte und können in der Küche vielseitig verwendet werden. Probieren Sie es aus und gewinnen Sie Ihre eigenen Mangoldsamen für die nächste Saison!

Interessante Inhalte zum Thema Mangold

Gartenkalender September

Im September bereiten sich die Pflanzen auf das Ende der Saison vor. Wer im Herbst und Winter noch frisches Gemüse ernten möchte, der sollte jetzt die Lücken im Beet füllen. Was Sie im September säen können und welche Gartenarbeiten Sie auf keinen Fall vergessen sollten, erfahren Sie hier!
Mehr lesen
Zuletzt angesehen