Genoveser Basilikum: Aromatische Vielfalt im Garten
Entdecken Sie die Geheimnisse des Genoveser Basilikums, von der Aussaat bis zur Ernte. Erfahren Sie, wie dieses mediterrane Kraut Ihren Garten und Ihre Küche bereichert.
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Aussaat und Pflege
Genoveser Basilikum keimt schnell und zuverlässig. Ab Mitte Mai kann er draußen gesät werden. Suchen Sie für ihn einen vollsonnigen und windgeschützten Standort und verwenden Sie feine Blumenerde. Innerhalb von 14 Tagen zeigen sich die ersten Pflänzchen, die gut feucht gehalten werden müssen. Auch wenn Genoveser Basilikum die Sonne liebt, benötigt er doch reichlich Wasser, um nicht auszutrocknen. Im Juli beginnt die Pflanze zu blühen und ist eine gute Weide für heimische Wildbienen.
Ernte und Verzehr
Sowohl Blätter als auch der Stiel des Genoveser Basilikums können bis in den Herbst hinein geerntet und verzehrt werden. Meist werden jedoch nur einzelne Blätter gezupft. Achten Sie darauf, pro Trieb genügend Blätter stehen zu lassen, damit die Pflanze weiter austreiben kann. Genoveser Basilikum schmeckt am besten frisch und passt hervorragend zu Tomaten. Typischerweise wird er für mediterrane Gerichte verwendet und kann auch zu frischem Pesto verarbeitet werden.
Tipp: Um das Aroma von frisch geerntetem Genoveser Basilikum zu bewahren, können Sie die Blätter in Olivenöl einlegen und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie jederzeit frisches Basilikumaroma zur Hand.
Genoveser Basilikum Samen
Genoveser Basilikum, auch bekannt als Ocimum basilicum, ist eine der bekanntesten und beliebtesten Basilikumsorten. Mit seinem intensiven Geschmack ist es ein unverzichtbares Gewürz in der mediterranen Küche. Die Aussaat von Genoveser Basilikum Samen kann von März bis Mai in der Vorkultur oder von Mai bis Juni direkt ins Freiland erfolgen. Die Samen benötigen Licht zum Keimen und sollten daher nicht mit Erde bedeckt werden. Genießen Sie den Geschmack von frischem Genoveser Basilikum aus Ihrem eigenen Garten!
Genoveser Basilikum, auch bekannt als Ocimum basilicum, ist eine der bekanntesten und beliebtesten Basilikumsorten. Mit seinem intensiven Geschmack ist es ein unverzichtbares Gewürz in der mediterranen Küche und wird gerne für Salate, Aufstriche, Pesto und vieles mehr verwendet.
Die Aussaat von Genoveser Basilikum Samen kann von März bis Mai in der Vorkultur oder von Mai bis Juni direkt ins Freiland erfolgen. Die Samen benötigen Licht zum Keimen und sollten daher nicht mit Erde bedeckt werden. Die ideale Temperatur für die Keimung liegt bei 22-26°C, und die Samen keimen innerhalb einer Woche.
Der Standort sollte sonnig bis halbschattig, aber warm sein. Genoveser Basilikum wächst stämmig aufrecht und erreicht eine Höhe von bis zu 70 cm. Es ist einjährig und benötigt einen sandig-lehmigen und humosen Boden mit geringem Nährstoffbedarf.
Die Ernte erfolgt laufend, indem die jungen Blätter oder Triebspitzen abgeschnitten werden. Es sind zwei Schnitte möglich, jeweils kurz vor der Blüte. Das Basilikum sollte nicht abgerissen werden, da dies die Pflanze verletzen kann.
Genoveser Basilikum ist nicht nur in der Küche beliebt, sondern auch im Naturgarten. Die Blüten werden gerne von Bienen und Hummeln besucht, und die Pflanze trägt so zur Artenvielfalt bei.
Für die Verwendung in der Küche sollte das Basilikum frisch verwendet, eingefroren oder in Öl konserviert werden, da das Aroma schnell verloren geht. Es ist ein kräftiges Universalgewürz, das vielen Speisen eine besondere Note verleiht.
Die Lagerung der Samen sollte trocken, kühl und im Dunkeln erfolgen. Die Qualität der Samen wird regelmäßig geprüft, und sie sind in verschiedenen Größen erhältlich.
Genoveser Basilikum Samen sind eine Bereicherung für jeden Garten und jede Küche. Sie sind einfach zu kultivieren und bieten ein üppiges Wachstum mit intensivem Aroma. Probieren Sie es selbst aus und genießen Sie den Geschmack von frischem Genoveser Basilikum aus Ihrem eigenen Garten!
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