Kiepenkerl Paprika Padron

Tapas-Paprika für herzhaftes Fingerfood

Die grüne Tapas-Paprika "Padron" ist eine spanische Spezialität. Die Früchte der "Pimientos de Padron" werden bei einer Größe von etwa 8 cm noch unausgewachsen und grün geerntet. Das Besondere an dieser Traditionssorte aus Galizien ist, dass die Früchte alle unterschiedlich scharf sind. Manche sind mild, andere pikant würzig bis scharf. Die schärfsten Chili dieser Sorte erreichen einen Schärfegrad bis 5.

In Olivenöl angebraten und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt, sind sie die Bratpaprika ein leckerer Snack. Dieses Fingerfood wird als herzhafte Appetithäppchen in Tapas-Bars angeboten.

Anbau von Chili im Garten

Chili brauchen viel Sonne und Wärme. Damit die Früchte bis zum Herbst ausreifen, werden die Samen bereits in der Zeit von Mitte Februar bis Ende März im Haus ausgesät. Die Samen werden einzeln in kleinen Töpfen ausgelegt und mit 1 cm Substrat abgedeckt. Sie keimen bei einer Temperatur von 22 bis 25 °C innerhalb von 10 bis 20 Tagen.

Ab Mitte Mai können die Jungpflanzen in Kübel, ins Beet oder ins Hochbeet gepflanzt werden. Sie werden etwa 70 bis 80 cm hoch.

Unreif ernten

Die Früchte sind länglich und spitz zulaufend. Sie sind an der Basis 3 cm breit und werden 8 bis 10 cm lang. Diese Paprika reifen von grün nach orange oder rot ab. Bereits im Juli können die ersten grünen Tapas-Paprika geerntet werden. Dazu brauchen sie nicht voll ausgewachsen zu sein. Eine Länge von 8 cm gilt als ideal.

Das regelmäßige, frühe Pflücken fördert die Bildung neuer Früchte und steigert den Ertrag der Pflanzen.